La síndria és sens dubte una fruita, però de quin tipus?

Segons la classificació botànica moderna, la síndria és una baia de la família de les carbasses. Però també s’utilitza una altra opció: pertany al grup de les baies falses. Encara no hi ha consens sobre aquesta qüestió.

La síndria es considera un parent proper:

• meló suau i molt dolç;
• cogombre sucós i baix en calories;
• dieta carbassa i carbassa.

Se sap des dels temps de l’Antic Egipte. Les síndries eren utilitzades pels egipcis no només per menjar, sinó també per als ritus funeraris. Es creia que serien alimentats pels faraons morts durant el seu viatge pel regne dels morts. A més, la síndria es va portar a l'antiga Roma i la Xina. Els xinesos no només van acceptar bé la síndria, sinó que també la van anomenar "Meló d'Occident". Al món modern, fins i tot ara, la Xina ocupa la primera posició en el rànquing de productors de síndria. Els romans, al seu torn, el menjaven no només fresc, sinó també salat.

La gent sovint defineix incorrectament una síndria, convertint-la en una verdura o fruita. Per entendre com s’ha de dir una síndria, heu de familiaritzar-vos amb totes les versions de la seva classificació.

Una mica d'història i informació

És important tenir en compte que les fruites modernes de la síndria s’assemblen poc a les importades a Europa des de Sud-àfrica al segle XVII. Europa els coneix des de l’època de les croades. Els àrabs van atribuir propietats medicinals a aquesta fruita, però els europeus no anaven a créixer massivament i a comprar síndries. Es creu que el desert del Kalahari alberga aquesta gran baia falsa. Per exemple, el famós bodegó de Giovanni Stanki, que té la imatge d’una síndria. La imatge mostra clarament una fruita amb una polpa lleugera i lleugerament rosada. Es va tornar vermell i dolç més tard, gràcies al treball dels criadors, que van poder omplir-lo amb útil licopè.

Això fa que la síndria sigui un aliment adequat per a diabètics, ja que millora el metabolisme. Tot i això, s’ha de tenir en compte una gran quantitat d’hidrats de carboni, raó per la qual no s’ha d’utilitzar com a aliment principal, fins i tot quan es perd pes. També augmenta la gana. Amb un ús massa freqüent del fetus en porcions grans, afecta una càrrega greu als ronyons, que pot provocar tristes conseqüències.

La síndria és objecte d’investigacions científiques precisament per les peculiaritats de l’absorció de licopè per part dels humans. En el cas de la síndria, això passa directament.

I atès que pot prevenir moltes malalties, no només la diabetis, sinó fins i tot els càncers de pròstata i de coll uterí, podria convertir-lo en un element essencial per prevenir aquestes greus malalties. A més, la síndria ajuda a enfortir la lluita contra els processos oxidatius a l’organisme i prevé l’aparició de malalties cardiovasculars.

A principis del segle XX, les síndries es van tornar dolces. L’artista Boris Kustodiev va representar una visió aproximada dels fruits d’aquella època. Al quadre "La dona del mercader al te" es pot veure que les síndries d’aquella època no eren molt diferents de les modernes. A partir d’aquest moment, la síndria va començar la seva marxa triomfal per tot el planeta i va guanyar popularitat. Tot i que a Rússia es va conèixer al segle XIII. La pròpia paraula "síndria" està manllevada de la llengua kipchak.

La síndria és una planta de carbassa, però el seu fruit?

A més de la versió que la síndria és una carbassa, també s’afirma que pot ser una fruita, una baia o una verdura. Cal tenir en compte totes les versions alhora, això ajudarà a adonar-se de la seva errònia, així com a comprendre els principals problemes de classificació.

Un fet curiós és que, tot i que la síndria és una carbassa, també és una baia i de manera oficial. Però la fruita de carbassa es considera una verdura.

Vegetals

Les verdures se solen anomenar plantes herbàcies anuals, els fruits de les quals tenen un sabor salat. A més, quasi tot el que no creix als arbres cau aquí. Tot i que la síndria es pot classificar com a herba, no és una verdura perquè conté molts sucres.

En general, val a dir que el terme "vegetal" pot tenir un ús no només botànic, sinó també quotidià. En aquest cas, normalment es refereix a plantes que donen fruits a les arrels (patates), diverses hortalisses d’arrel com raves, pastanagues, remolatxa, all, etc.

La categoria de verdures també inclou plantes de famílies com:

• solanada;
• llegums;
• bulbós;
• paraigua;
• gasa;
• crucífer.

Aquesta és una llista incompleta. Però ja és possible entendre que, malgrat la designació comuna d’una síndria com a verdura, aquesta formulació és incorrecta. No és una verdura en absolut per diversos motius.

Fruita

Els botànics defineixen la fruita com el fruit que creix en un arbre i té una carn sucosa. I, tot i que la síndria és molt sucosa, no s’adapta a aquesta classificació, ja que creix a terra i és una vinya que es va estenent progressivament. Per això, els científics ni tan sols consideren aquesta suposició.

Baia

Per la seva estructura, la síndria és molt propera a la baia. Les baies creixen en arbustos ornamentals o fruiters, tenen polpa i llavors sucoses. És important entendre que no es té en compte la mida, tot i que la majoria de la gent està acostumada al fet que les baies siguin petites.

Molta gent pensa que les síndries són baies. Les seves afirmacions són fonamentades. Els fruits consisteixen en una escorça gruixuda, polpa i llavors, i es disposen de manera típica de la majoria de les baies. Però, al mateix temps, un detall important és que la pell de la baia ha de ser fina i tendra. Les groselles o els gerds es poden citar com a exemple, mentre que la síndria no s’ajusta a aquesta definició.

La densa pell d’una síndria li permet retenir la humitat i els nutrients durant molt de temps (fins a diversos mesos).

Aquesta és la principal diferència que no us permet anomenar la síndria com a baia.

Carabassa

La carbassa és una falsa baia de múltiples llavors que creix sobre una vinya herbàcia. Per a la seva formació s’utilitza una gran flor unisexual. Té una consistència densa i moltes llavors, que es troben al mateix gruix de la polpa, com les baies normals.

Les carbasses es diferencien de les baies:

1. La seva escorça és gruixuda i no és apta per al consum humà, només si es permet alimentar el bestiar.
2. La mida de les carabasses és molt més gran que les baies que donen els arbusts fruiters.

És correcte anomenar una síndria carbassa o "falsa baia", ja que és en aquesta classificació on s’adapta millor. Però el cogombre, el meló, la carbassa i el carbassó pertanyen als seus parents més propers.

A gairebé tothom, tant les persones com els animals, els encanta la sucosa polpa dolça de la síndria. Avui en dia, els criadors han criat moltes varietats diferents d’aquesta meravellosa baia falsa. Les síndries de fruits grans es consumeixen principalment en fresc. Els petits fruits de l'hostessa es conserven en vinagre o fermenten. De la pell d’una síndria s’obtenen melmelades sorprenents i melmelades sorprenents. Al jardí del resident d’estiu, hi ha d’haver, com a mínim, algunes síndries arbustives.

Com triar una síndria dolça i madura: vídeo