Cultivar i cuidar les bledes a les cases d’estiu
La bleda, o remolatxa de fulla, és un parent proper de la remolatxa sucrera, la remolatxa alimentària i la remolatxa habitual per a amanides. Cultivar i cuidar les bledes no és massa difícil. Tot i que aquesta planta té dos anys i pertany a la família dels amarants, encara es cultiva anualment. Si teniu molta cura de l’hivernada d’aquestes remolatxes, poden hivernar fàcilment en un hivernacle o en un llit de jardí. I a partir d’abril us delectarà amb herbes fresques. Els verds de la planta no només són agradables al gust, sinó que també són rics en compostos proteics, vitamines, sucre, ferro, fòsfor i calci.
A causa del seu sabor i salut, els francesos sovint utilitzen la bleda suïssa com a substitut dels espinacs i els espàrrecs.
Varietats de remolatxa
Les varietats de bledes es poden distingir pel color de la tija i el tipus de fulla, que tenen un gran valor nutritiu. Algunes varietats decoratives de remolatxa caduca es planten en parterres a causa de la combinació de colors rics.
Les varietats més habituals:
- Tiges o bledes venades, és a dir, tija d’herbes. Estesa a Suïssa. Es distingeix fàcilment d'altres varietats a causa de les venes notables de color blanc i vermell. Les remolatxes caduques de vetes vermelles tenen una olor més acusada. A la primavera, els brots de bledes emergeixen abans que totes les altres plantes primerenques.
- La segona varietat de remolatxes de fulla caduca, no menys coneguda, és la ceballeta, també coneguda com a col romana. Després de tallar les fulles, la planta arrenca gairebé instantàniament de noves que es poden utilitzar per a menjar. Aquesta varietat de plantes és més tolerant al fred que la tija d’herbes.
On i quan plantar
La planta prefereix un sòl fèrtil ric en elements N i K. En cas contrari, la planta es torna dura i no apta per al consum humà. A Mangold li encanta la llum, però també arrela bé en una ombra parcial clara. Quan les bledes es conreen a l’ombra, les seves fulles es tornen especialment tendres i sucoses, però tot això a costa de la gravetat del color variat.
No es recomana plantar bledes suïsses per compactar els tomàquets en un hivernacle. Això es deu a diferents requisits de reg. Els tomàquets necessiten un reg abundant ocasional, mentre que les bledes necessiten una humitat constant. Com a veïns, les remolatxes de fulla són ideals cogombres... S’aconsella cultivar bledes a l’aire lliure.
Mangold és una planta resistent al fred. Les plàntules creixeran sense problemes a una temperatura de 4 ° C, i les plàntules poden sobreviure a les gelades fins a -6 ° C. Tot i així, no es recomana plantar la planta molt aviat a la primavera a causa de la seva ràpida maduració amb un desenvolupament lent de les fulles.
S’aconsella plantar bledes a l’aire lliure a mitjans d’abril. Si es planta a finals de primavera o estiu, el rendiment serà molt menor.
Cura de bledes
El procés de cultiu i cura de les bledes no requereix gaire esforç. Tot i això, per tal d’aconseguir la mida suggerida de les fulles i la seva sucositat, cal dedicar temps a cuidar la planta.
Al cap d’una setmana i mitja o dues setmanes, apareixen els primers brots. Després que apareguin 5 fulles madures a la planta, cal començar a aprimar-se. Només s’ha de deixar una planta, la més sana, a cada llit. Les plantes retirades es poden plantar en un altre lloc i es pot compactar el sòl que les envolta.
La cura de la remolatxa caduca inclou:
- Humitació regular del sòl amb aigua.
- Facilitar l'accés del sòl a l'aire afluixant l'espai entre les files.
- Fertilitzeu les plantes de tant en tant.
És millor regar els llits i fertilitzar-los simultàniament barrejant aigua amb fertilitzants especials.
Quan es cultiva i es cura la bleda, els fertilitzants que contenen nitrogen només es poden utilitzar en les primeres etapes de la vida vegetal. Les fulles externes s'han de tallar una mica a intervals regulars, cosa que contribueix a un creixement encara més gran de bledes. El tall màxim alhora és una quarta part de les fulles. Les fulles arrencades s’han d’embolicar en plàstic i posar-les a la nevera, ja que moren ràpidament.
En tallar fulles, en cap cas s’ha de veure afectat el punt de creixement.
Les plantes sanes poden hivernar al llit del jardí. Però, per a això, els heu de cobrir amb terra, cobriu compost i fullatge abans de les gelades. Si l’hivern no tenia glaçades severes, és probable que la planta comenci a créixer a principis de primavera.
Verema
Podeu començar a collir dins d’una setmana i mitja o dues setmanes després de la sembra. Al llarg de tot el temps, cal tallar les fulles grans i extremes, independentment de si són necessàries en aquest moment o no. En cas contrari, les fulles perden el seu delicat sabor i sucositat.
La planta creix fins a finals de tardor. A les bledes peciolades, les fulles només es poden pessigar després que estiguin completament madures. La resta del cultiu es pot congelar abocant primer aigua bullent sobre ella.
Plagues i malalties
Les bledes són força resistents a tot tipus d’insectes i malalties. No obstant això, de vegades les malalties virals poden matar la planta. Les plagues més perilloses per a la remolatxa són les llimacs. També hi ha un risc de patir malalties fúngiques si no hi ha un aprimament oportú de les plàntules.
La prevenció és important en aquest tema. Per evitar diverses malalties i plagues, cal cuidar adequadament la planta.
Cultivar i cuidar les bledes a l’ampit de la finestra
Per cultivar bledes a l’ampit de la finestra o balcó, primer heu de preparar les arrels del jardí de tardor. Els exemplars amb arrels absorbents gruixudes són els més adequats per créixer a casa.
Quan es cultiven bledes amb plàntules, les arrels es planten a una distància d’1-2 cm entre elles i després es cobreixen lleugerament amb una barreja d’humus, sorra i gespa. Tots els components es barregen en proporcions iguals. Quan us adormiu, deixeu un petit forat per al creixement.
Les plàntules han de mantenir-se durant una o dues setmanes a una temperatura de 7 a 10 ° C. Després d’una setmana de germinació de bledes a una temperatura de 7-10 ° C, s’ha de col·locar en un lloc més càlid i començarà a créixer moltes vegades més ràpid. La temperatura més adequada és de 18-21 ° C. Es recomana col·locar la planta en un lloc amb prou sol i sense corrents d’aire.
El reg de bledes casolanes és necessari ja que el sòl s’asseca amb aigua a temperatura ambient. També és convenient alimentar la planta amb fertilitzants organo-minerals a una freqüència de 2 vegades al mes.
On s’utilitza
El mango és ric en vitamines i té un gust força bo. A més, les remolatxes de fulla caduca broten ràpidament, prosperen i produeixen molt. Però, on utilitzar-lo?
A la cuina
La remolatxa s’utilitza àmpliament en diversos plats de molts països. Només ho faran les fulles joves. Amb una cura adequada, tindran tendresa i sucositat.
Les remolatxes de fulla caduca s’utilitzen activament en la preparació d’aliments equilibrats en una dieta dietètica, en la preparació de vinagretes, col farcida, sopes i borscht. Les remolatxes de fulla caduca estofades s’utilitzen com a aperitiu de fideus i com a guarnició per a la carn. La bleda sovint es guisa amb mantega i llard de porc, com els espinacs. Les bledes de colada es poden fermentar amb la col o per separat. Els pecíols es poden tancar a l'hivern com els cogombres. La planta també s’utilitza com a decoració de plats. Les remolatxes de fulla caduca poden substituir fàcilment els enciams sense renunciar al gust.
En medicina
Les remolatxes de fulla caduca tenen algunes propietats medicinals.Per exemple, els metges solen aconsellar utilitzar-lo per a diabetis, anèmia, càlculs renals i hipertensió arterial. A més, la bleda suïssa és capaç de donar suport al sistema immunitari. L’arrel de bleda ratllada és una manera eficaç de combatre la caiguda del cabell.