Idea per a un negoci rendible: cultivar tòfones a casa
Les tòfones es consideren els bolets més valuosos i la matèria no es troba en la seva composició nutritiva, tot i que els bolets són realment saborosos. És que aquesta espècie no creix a tot arreu en el seu entorn natural i és molt difícil trobar-la. I el cultiu de tòfona a casa és un procés realment laboriós, problemàtic i molt costós. Tot i que val la pena, ja que el preu d’aquests bolets permet reemborsar tots els costos, però, això trigarà molt de temps.
Les tòfones són un bolet marsupial amb un cos tuberós inusual, com una patata. Creixen sota terra, formant una micoriza amb el sistema radicular de determinats arbres de fulla caduca, principalment amb roure, carpen, faig o avellaner. Molt sovint, les tòfones negres es conreen artificialment. No són tan cars com els blancs, però menys capritxosos.
Cultivació de tòfones a casa al camp obert
És molt més difícil obtenir material de sembra pel vostre compte que en el cas dels bolets. A més de comprar miceli, és necessari infectar-hi una planta adequada i només llavors hi haurà la possibilitat de collir-la.
En primer lloc, es cultiva la micoriza:
- s’adquireixen planters joves de roure o avellaner;
- infectar-los amb miceli de tòfona;
- plantar plantes en un viver, sempre amb condicions estèrils;
- a la primavera, les alzines es planten amb miceli a les arrels en un lloc permanent i es cobren molt bé.
Cal preparar la zona de la tòfona. Mentre el miceli creix, el sòl s’elimina de totes les males herbes, s’excava bé, s’enriqueix amb humus i calci.
I la condició més important és que la seva acidesa sigui mínima de 8. En condicions naturals, les espores no es transmeten pel vent, sinó pels animals que mengen bolets. Estant a l’estómac, es queden en un ambient àcid i, després que els animals buiden els intestins, només germinen en llocs on existeixen condicions similars.
Per augmentar les possibilitats d’èxit, és millor comprar ja infectats miceli plantules i plantar-les immediatament a terra oberta. Això és molt convenient, sobretot si no és possible organitzar un viver estèril per al cultiu de micoriza.
Com cultivar tòfones artificialment en interiors
Si no hi ha lloc per a una roureda al lloc, podeu cultivar bolets a casa, utilitzant cellers i hivernacles. En lloc d’una planta parella, es pot plantar micoriza sobre serradures de roure. I després trasplantar el miceli en una barreja especial de sòl a base de substrat de torba, fulles caigudes i branques de roure triturades.
Val a dir que tant l’hivernacle com el soterrani s’han de preparar acuradament. Es tracten amb agents antifúngics, els sòls es formigonen per tal d’excloure la infecció amb fongs patògens. Els locals han de disposar d’il·luminació, ventilació i calefacció per poder rebre cultius durant tot l’any.Als hivernacles, el sostre també està pintat per protegir els bolets de la llum solar. No necessiten una il·luminació brillant i constant, perquè a la natura creixen sota terra.
En resum, val la pena assenyalar que, independentment d’on es conrearan les tòfones, al camp obert o en un hivernacle, la primera collita no serà anterior als 4-5 anys. De vegades cal esperar el doble de temps. I en alguns casos, el miceli no arrela gens, és tan capritxós. Però si tot va bé, en deu anys podreu obtenir uns ingressos dignes venent bolets als restaurants.