Espais en blanc de codony per a l’hivern: receptes dels plats més deliciosos

Aconseguiu quins espais en blanc de codony es poden fer per a l’hivern, les receptes m’ajudarien molt. Aquest any tinc una collita sense precedents i molt aviat serà possible collir-la. Deixo una mica de fruita per menjar, de la resta acostumo a fer compota. Però tants van madurar per primera vegada i, a més, el meu arbre és jove. Què més podeu arrossegar?

Les fruites grogues fragants tenen un sabor agredolç original. La seva sucosa polpa té una astringència picant, però al mateix temps hi ha un inconvenient: no durarà fins a la primavera. I això no és necessari, perquè hi ha diversos espais en blanc de codony per a l’hivern, les receptes de les quals les nostres àvies coneixien. El que és només una compota, tot i que té un aspecte groguenc indescriptible, però molt fragant i saborós. L’increïble melmelada de codony és inigualable i també s’obtenen fruites confitades originals.

Espais en blanc de codony per a l’hivern: receptes de melmelada deliciosa

Sembla que quines opcions per a unes postres dolces es poden fer a partir de codony, perquè no són gerds. No obstant això, la polpa dura i dura conté tants nutrients que pot substituir fàcilment almenys els cítrics. A més, "es comporta" bé no només en el tractament tèrmic. El codony es manté bé fins i tot cru, cosa que permet preparar melmelada crua molt sana.

Melmelada de codonyat amb rodanxes

El secret és mantenir la forma del fruit tallat. Llavors la melmelada serà bonica, amb trossos translúcids, però més aviat tous.

Es prepara d'aquesta manera:

1. Peleu i talleu a rodanxes uns fruits de 1 cm de gruix per 1 kg.
2. Plegar-los en un calder, abocar 2,5 cullerades. regar i bullir fins que estigui mig cuit durant uns 20 minuts, però perquè les peces no es desfacin.
3. Escorreu l'almívar en un recipient separat i feu un almívar amb 1,2 kg de sucre.
4. Aboqueu l'almívar sobre la fruita i deixeu-ho coure mitja hora més, remenant de tant en tant.

La melmelada acabada hauria de ser amb rodanxes senceres, però l’almívar mateix s’espessirà. Si el deixeu caure en un plat, no s’estendrà.

Melmelada de codony cru

Renteu les fruites i ratlleu-les perquè no s’agafin llavors. Cobriu-ho amb sucre en proporció 1: 1, remeneu-ho i deixeu-ho tota la nit. Al matí, quan es faci suc de la fruita, poseu-los en pots i guardeu-los a la nevera sota una tapa de niló. També podeu tallar el codonyat i posar-lo en pots per capes, alternant amb una capa de sucre.

Per a la melmelada crua és millor utilitzar-la Codony japonès... Els seus petits fruits són més àcids i es poden conservar millor sense que bulli.

Fruites seques de codony

Si creieu que seran massa durs, en part teniu raó. Però hi ha un petit truc a causa del qual l'assecat del codony resulta ser suau. Per fer-ho, només heu de bullir-ho durant 5 minuts en almívar a partir d’una cullerada. aigua, 2 cullerades. sucre i 0,5 culleradetes. àcid cítric. Aquest xarop és suficient per a 1 kg de fruita, prèviament tallada a rodanxes. A continuació, deixeu que la fruita es refredi correctament, i escorreu el líquid. Podeu assecar el codony en un assecador especial o simplement al forn a una temperatura de 90 ° C.

Melmelada de codony