Receptes de xocolata negra per a totes les ocasions
Les receptes de Chokeberry (chokeberry) són força nombroses. Es tracta de compotes, licors, melmelades, conserves, adjika i altres. Totes aquestes opcions s’emmagatzemen perfectament a l’hivern. A més de tapar-se, les cendres de muntanya es poden assecar o congelar. I les mestresses de casa experimentades aconsegueixen coure pastissos amb fruits secs. Si no sabeu què fer de chokeberry per a l'hivern o simplement voleu complaure als vostres éssers estimats amb alguna cosa especial, les receptes següents són per a vosaltres.
Melmelada de mores amb pomes
Necessitarà:
- sucre - 1,5 kg;
- cendra de muntanya - 1 kg;
- aigua - 0,5 l;
- pomes - 0,5 kg;
- àcid cítric: mitja culleradeta.
Passos de cocció:
- Ordeneu les baies, renteu-les i llenceu-les en un colador. Mantingueu-ho en aigua bullent durant uns 5-7 minuts. A continuació, moveu la xocera a aigua freda.
- Agafeu mig litre d’aigua (podeu utilitzar la que bullia la baia). Hi aboquem 500-700 g de sucre, remenem i posem al foc.
- Aboqueu cendra de muntanya en almívar bullent i cuineu-ho a foc lent durant 5 minuts.
- Traieu l'olla de l'estufa i deixeu-la tota la nit.
- Prepareu les pomes al matí: peleu-les, talleu-ne la meitat i talleu la fruita a trossos.
- Torneu a posar les baies en almívar a l'estufa i espereu a bullir. Aboqueu la resta de sucre.
- Remeneu-ho, poseu-lo al serbal pomes.
- Coeu la massa fins al gruix desitjat. Aboqueu-hi la llimona 3 minuts abans del final.
- Col·loqueu melmelada calenta en pots esterilitzats i enrotlleu-los.
Una mora en blanc amb una poma es pot emmagatzemar tant al celler com a l'armari. Les baixes temperatures són absolutament opcionals.
Receptes de vídeo de xocolata amb melmelada i melmelada
Mannik de pomes i chokeberry
Si a casa teniu baies de sorba fresques, congelades o seques, les receptes de xocolata us seran útils. Podeu mimar la vostra família amb delicioses pastes. El Mannik amb mores resulta molt suau i saborós.
Necessitarà:
- sèmola: un got;
- sucre - 100 g;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- kefir - 0,5 l;
- refresc: 0,5 culleradetes;
- pomes: 2 peces;
- canyella - 0,5 culleradetes;
- chokeberry - 0,5 tasses.
Passos de cocció:
- Prepareu baies de sorbal. Si s’han congelat, descongeleu-los. Fresc: renteu-lo i rebutgeu-lo en un colador. Assecat: cobriu-ho amb aigua tèbia i deixeu-ho durant diverses hores i, a continuació, escorre-ho.
- Combineu sèmola, sosa, sucre.
- Aboqueu-hi el quefir i barregeu-ho.
- Peleu la pell de la poma i ratlleu-la. Afegiu-hi canyella.
- Unteu per endavant una safata de forn amb oli vegetal. Podeu cobrir la part inferior amb pergamí. Escalfeu el forn a 180 graus. Aboqueu la massa al motlle. Col·loqueu la poma ratllada i les mores de mora per sobre.
- Introduïu la safata de forn al forn durant 30 minuts. Al cap de mitja hora, obtingueu el pastís.
Val la pena tallar el manà en la forma i quan ja s’hagi refredat.
Compota de cendra de poma i muntanya per a l’hivern
Podeu fer compota a partir d’una mora, però després resultarà ser tarta. I si la combineu amb una poma, obtindreu una beguda molt saborosa i saludable.
Necessitarà:
- aigua - 1,5 l;
- sucre - 200 g;
- pomes - 3-4 peces;
- chokeberry - 250 g.
Passos de cocció:
- Esbandiu les pomes, doneu-los temps per escórrer-les. Talleu cada fruita en diversos trossos, traient-ne la meitat.
- Renteu el sorbal i espereu fins que surti l’aigua.
- Aboqueu aigua en un recipient gran, afegiu sucre i poseu-ho al foc. Espereu fins que bulli.
- Prepareu pots - rentar i esterilitzar. Poseu trossos de xocolata i poma en un recipient net.
- Aboqueu l'almívar bullint en un pot. Tanqueu la compota amb una tapa estèril.
- Gireu el pot i emboliqueu-lo.
Compotafeta segons aquesta recepta de xocolata amb pomes no cal esterilitzar-la. Es mantindrà bé a temperatura ambient.
Abocament de Chokeberry
L’aroma d’aquesta beguda és insuperable, igual que el sabor. Podeu servir licor en qualsevol ocasió, no podeu deixar d’agradar.
Necessitarà:
- vodka: 500 ml;
- cendra de muntanya - 2 tasses;
- sucre - 2 tasses;
- fullatge de cirera - 80-100 unitats;
- aigua - 1 l;
- àcid cítric - 1 cullerada. l.
Passos de cocció:
- Inicialment, s’han de preparar baies de mora. Traieu-los dels raspalls i esbandiu-los.
- Transferiu la cendra de muntanya a una cassola gran, ompliu-la d’aigua i afegiu-hi sucre. Col·loqueu el recipient sobre els fogons i mantingueu-ho a foc mitjà durant uns 10 minuts, després de bullir. Aboqueu àcid cítric en 2 minuts.
- Deixeu refredar l'almívar. A continuació, coleu, aboqueu-los en pots de vidre i tapeu-los amb tapes.
- Col·loqueu els recipients tancats en un lloc fresc i fosc per a infusió, com a mínim durant una setmana.
- A continuació, aboqueu vodka a l'almívar, tanqueu la tapa i torneu a deixar una estona.
Es poden canviar les proporcions. El vodka pot ser menor o més.
Recepta de gelea de Chokeberry per a l’hivern
I aquesta delicatessen es pot untar sobre pa o posar-se en productes de forn. Com s'ha esmentat anteriorment, l'aronia redueix la pressió arterial. Per tant, aquesta gelea es pot utilitzar per tractar la hipertensió.
Necessitarà:
- chokeberry - 2,5 kg;
- aigua - 3 gots;
- sucre - 1 kg.
Passos de cocció:
- Traieu les baies de sorbal de les branquetes i renteu-les bé.
- Passeu la xocolata a una cassola gran. Aboqueu aigua i poseu-la a la cuina.
- Després de bullir, reduïu el foc i coeu les baies durant uns 45 minuts. Remeneu-ho tot el temps.
- Passat el temps especificat, traieu la massa, fregueu les baies per un colador. No es necessita el pastís restant. Es pot eliminar.
- Bullir el suc amb la polpa amb sucre durant un quart d’hora. Aboqueu la massa calenta en pots nets.
Es pot posar menys o més sucre. La quantitat òptima és d’1 kg.
Adjika
Aquesta recepta de chokeberry serà útil per als amants dels plats picants. Podeu preparar un condiment inusual per a la carn. Aquesta adjika serà especial en qualsevol època de l'any.
Necessitarà:
- chokeberry - llauna d'1 litre;
- sucre - 250 g;
- grans d'all: un got;
- pebrots - 1 PC .;
- sal - 4 cullerades. l.;
- clau d'olor - 1 culleradeta;
- pebre mòlt (negre) - 1 cda. l.;
- llúpol-suneli: 1 cda. l.;
- canyella - 1 culleradeta.
Passos de cocció:
- Prepareu baies. Fresc - rentar. Si és sec, aboqueu aigua tèbia i deixeu-ho durant 24 hores. Després expressa.
- Traieu la pell d’all.
- Traieu les llavors del pebrot picant, traieu el peu de peu. Tritureu pebre, alls i cendres de muntanya amb una batedora o trituradora de carn.
- Afegiu sal, sucre i altres espècies a la massa.
- Transferiu adjika a un recipient de vidre i refrigereu-lo.
No consumiu adjika durant el dia, cal infondre’l. Es pot guardar a la nevera durant uns 6 mesos.
All amb sorba
Un aperitiu salat també serà útil amb plats de carn. És fragant i conté moltes vitamines. Cuinar-lo és molt fàcil.
Necessitarà:
- baies de xocolata - 500 g;
- all - 4-5 grans de mida mitjana;
- espècies i sal al gust.
Passos de cocció:
- Traieu les baies de les branques, seleccioneu les bones i renteu-les. Espereu que l’aigua s’escorri.
- Peleu els alls, renteu-los.
- Tritureu-ho tot en una trituradora de carn.
- Salpebrar, afegir les seves espècies preferides i barrejar-ho tot. Transfereix tota la massa a pots nets. Tanqueu-los amb tapes i poseu-los en un lloc fresc.
El millor lloc per guardar aperitius és a la nevera.
Receptes de xocolata: tintura
Les tintures es poden fer amb vodka, alcohol, cognac o lluna. Aquesta beguda serà perfecta per a unes vacances.No només serà saborós, inusual, sinó també beneficiós per al cos. No val la pena beure aquesta beguda immensament, especialment per a persones amb pressió arterial baixa.
Necessitarà:
- líquid que conté alcohol: 1 litre;
- cendra de muntanya - 1 kg;
- sucre: opcional.
Preparació:
- Aboqueu la cendra de muntanya classificada i rentada en un recipient de vidre.
- Mesureu la quantitat necessària de vodka i aboqueu-la al pot. Ha de cobrir les baies de 3-4 cm.
- Afegiu sucre si voleu.
- Tapeu el pot amb una tapa i col·loqueu-lo en un lloc fosc i fresc durant dos mesos. El pot s’ha de sacsejar un cop per setmana.
- Passat el temps indicat, escorreu el contingut, aboqueu-lo en ampolles de vidre i tanqueu-lo.
Podeu emmagatzemar aquesta tintura sempre que vulgueu.
Per cert, es reutilitzen moltes baies colades. El gust de la tintura és lleugerament diferent.
Kvas de Chokeberry
Qualsevol kvass ajuda a normalitzar el treball del tracte gastrointestinal, a millorar el metabolisme i té un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis. I si hi afegiu baies o fruites, la beguda també es converteix en un magatzem de vitamines. Si la composició conté chokeberry negre, el kvass s’enriquirà en àcids orgànics, oligoelements i substàncies biològicament actives. El bonic color robí de la beguda agrada als ulls i la pròpia composició calma perfectament la set.
Necessitarà:
- aigua - 1 l;
- cendra de muntanya - 250 g;
- sucre: un got;
- llevat - 10 g
Passos de cocció:
- Aboqueu aigua sobre les cendres de muntanya classificades i rentades i poseu-les al foc.
- Cuini uns cinc minuts després de bullir. Refredar i aixafar les baies.
- Aboqueu el brou en un pot, poseu-hi sucre i llevat. Per barrejar-ho tot.
- Cobriu la composició amb gasa i deixeu-la calenta durant 24 hores.
- Després de la fermentació, traslladeu el recipient a un lloc fred durant un dia.
- A continuació, coleu la composició, aboqueu la beguda en ampolles i deixeu-les 24 hores més a la nevera.
Podeu beure kvas tant a l'interior com refrigerat. El sabor continua sent inoblidable en ambdós casos.
Aquí es recullen les millors receptes per a preparacions d'hivern de chokeberry. Podeu experimentar amb ingredients: traieu o afegiu alguna cosa al vostre gust. Però, si no teniu experiència en conservació, no us heu de desviar de les instruccions anteriors.