Pastís de berenar en forma de sushi
Amb el que les hostesses no sorprenen als seus hostes: pastissos inusuals, plats a l'estranger o amanides misterioses. Però el berenar original, elaborat segons el principi d’un pastís, sembla un sushi japonès. També és sorprenent la deliciosa combinació de tons vermells, verds i blancs. Per preparar aquestes delícies, caldrà molt poc temps i productes.
Pastisseria poc habitual
La recepta utilitza massa de galetes. El podeu pintar de verd amb julivert o espinacs. La pasta es fa segons el següent esquema:
- picar verds amb un ganivet (preferiblement només fulles, sense branques);
- interrompre-la amb una batedora;
- afegir rovells separats (4 unitats);
- crema agra (70 g) de qualsevol contingut en greixos;
- remeneu intensament.
Tamiseu 120 g de farina i aboqueu-hi 5 g de pols de coure. Després d'això, bateu 4 proteïnes fins que estigui estable. Al començament del procés, s’afegeix sal i, una mica més tard, sucre. Ara cal combinar farina i pasta verda. La massa de proteïna batuda s’afegeix a la barreja resultant en porcions (2-3 cullerades). S’ha de barrejar amb cura. Els moviments haurien de ser de dalt a baix.
El julivert té un gust específic. Per tant, aquells que no ho suporten poden utilitzar fulles d’espinacs. La planta dóna un color ric i no afecta el sabor del plat.
Es recomana coure la massa per berenar a una temperatura de 180˚С. Estarà llest en 15-20 minuts. Per fer-ho, utilitzeu una safata de forn de 25X30 cm o 30X40 cm. La part inferior del formulari s’ha de cobrir amb paper sulfuritzat.
Gran final
Traieu la galeta del forn. Mitjançant un llumí, comproven la preparació, no ha de ser enganxós. Quan es refreda una mica, es treu del paper de forn i es retira el paper. La següent etapa és tallar. Formeu una vora uniforme i dividiu el llenç en dues parts uniformes. Ara el temps de preparació de la capa, així com les decoracions:
- tritureu 300 g de formatge quallat;
- tallar en una massa de verds, barrejar;
- tallar el salmó lleugerament salat a rodanxes llargues i planes.
Només una part del pastís de galetes s’enganxa amb pasta de formatge. Se'n posa un segon i es prem una mica. Amb una eina especial, dividiu el "pastís" en porcions. Cadascun d’ells està decorat amb trossos de peix. Podeu traçar una rosa, un anell, un diamant o una estrella voluminosos.
Per fer les peces uniformes, els escuradents s’enganxen a les línies de tall. Es fa servir una taula de tallar com a regla.
Quan aparegui un deliciós berenar a la taula, els hostes estaran perduts durant un temps. Els aficionats a la cuina japonesa apreciaran immediatament la feina de l’amfitriona. La resta esperaran una mica amb la delicadesa, però després no se’n podran arrencar. Als nens els encantarà el color verd inusual del pastís i el gust els sorprendrà encara més.