Celebració amb un aperitiu inusual
Un aperitiu en forma de pastís de rotllos s’ha demostrat brillant i alhora molt saborós. Un farcit variat s’embolica en una massa de galetes. Les esquitxades de taronja i els trossos de peix gris fan que el tall del rotlle sigui atractiu. El sabor de la capa cremosa es dilueix amb notes de carn fumada. Prepareu el plat durant no més de 30-40 minuts.
Tot el més destacat de la massa
Tot i que és molt difícil sorprendre als homes, un rotlle verd comestible pot tocar les cordes més íntimes de la seva consciència. Perquè la massa sigui lluminosa i ventilada, cal:
- Preescalfeu el forn a 175 ° C. Folreu un paper de forn amb una estora de silicona o paper sulfuritzat amb un marge.
- Separeu els rovells dels blancs (4 unitats).
- Barregeu 90 g de farina i 30 g de midó. Tamisar per un colador.
- Prepareu la pasta. 50 g espinacs (congelat també és adequat) triturar en una batedora juntament amb un rovell. Salpebreu-ho amb una mica de sal.
- Bateu la massa proteica. Saleu a mesura que espesseixi i afegiu-hi sucre gairebé al final (1 culleradeta).
- Tritureu els rovells amb una batedora, afegint-hi una pasta verda.
Ara, combineu alternativament la barreja de rovell-espinacs amb merenga i farina. Primer barregeu amb un ingredient (una cullera) i després amb l’altre amb una espàtula. El procés es desenvoluparà en diversos passos. La base resultant s’aboca sobre una plata de forn. Esteneu-lo suaument per tota la superfície per obtenir una capa d’igual altura. Poseu-ho al forn. La galeta trigarà entre 10 i 12 minuts a coure.
Per aplanar la massa en el formulari, podeu fer-la tocar a la taula. Sacsejar val la pena amb una tendresa especial.
Escena final
Després de coure-ho, es posa el paper sobre paper i es doblega 3 vegades perquè no s’esfongui en formar un rotlle. A continuació, les pastanagues bullides es tallen a daus petits. Es neteja el peix fumat, es treuen tots els ossos i es tallen a trossets. Barregeu verdures i filets. El farciment de formatge afegeix sofisticació a l’aperitiu. Per a ella necessitarà:
- batre la nata refredada (200 g) fins que quedi esponjosa;
- sal formatge crema (en la mateixa quantitat), afegir una cullerada de nata i processar amb una batedora;
- en pocs passos, barregeu la nata i la pasta de formatge (el procediment es realitza a velocitats baixes);
- afegir pastanagues amb peix i barrejar amb una espàtula.
La pasta acabada s’estén sobre un pastís de galetes refredat. El gruix de la capa depèn de les preferències de l'amfitriona. A continuació, s’enrotllen fort en un rotlle, ajudant-se amb el paper. A continuació, poseu-lo a la nevera tota la nit.
Abans de servir aperitius, talleu les vores tallant-les per la meitat. Decoreu les barres amb una pasta de formatge crema i pebre vermell (necessària per al color). A la part superior de les roses es col·loquen les meitats d’olives. Quan es divideix en porcions, es pot prescindir de la decoració.