Competim amb el plat principal i preparem berenars en tartaletes
Amb el cognac, el xampany o el vodka, els aperitius en tartaletes són increïbles. L’apetitós farcit amb una estructura lleugera no només satisfà la fam, sinó que també ajuda a sentir tota la gamma de begudes alcohòliques. La decoració original de les tartaletes aportarà el seu propi sabor a l’àpat festiu. A més, aquestes cistelles tan boniques seran una gran addició fins i tot a la taula festiva dels nens que només consumeixen suc. La facilitat de preparació i l'eficiència de tots els processos tecnològics fan d'aquest plat un "hoste" constant de moltes festes.
Llegiu també: amanida amb pals de cranc i blat de moro.
Univers de farciments
Tot el secret del sabor irresistible dels plats, que se serveixen com a berenar, rau en farciments senzills de tartaletes. La base de neules haurà de maridar bé amb l’amanida. Com a farcit, podeu prendre maionesa i oli d’oliva / gira-sol. Es poden utilitzar combinacions dels productes següents per obtenir resultats sorprenents:
- caviar vermell amb salmó fumat;
- gambes i bolets amb formatge dur;
- marisc amb olives;
- una pinya, blat de moro i pollastre;
- albergínies al forn barrejades amb nous, formatge cottage i anet (amaniu-les amb oli vegetal);
- fetge de bacallà amb cogombres;
- formatge feta i tomàquet fresc;
- olives, pinya i pals de cranc.
Si connecteu una mica d’astúcia femenina amb aquest procés creatiu, podeu prendre una recepta per a qualsevol amanida famosa com a base de tartaletes per berenar. Aquell Olivier o fins i tot un abric de pell (per descomptat, en una versió mixta) serà una bona festa per a cistelles de neules. Ara convindrà considerar propostes més originals d’aquest plat.
"Família" coreana
El nom en si mateix suggereix que aquesta amanida es basa en una pastanaga coreana. Tot i això, s’ha de complementar amb cogombres frescos i bolets en vinagre. I el procés de cocció es redueix a operacions senzilles:
- piqueu pastanagues a l’estil coreà (300 g) a trossos de 2 cm de llarg;
- cal tallar diversos cogombres en tires fines (longitud - 1,5 cm, gruix - 2 mm);
- els xampinyons s’han d’assecar (amb colador) i, a continuació, tallar-los a daus petits (200 g);
- combinar tots els ingredients i untar amb maionesa;
- descompondre's en motlles;
- guarnir amb branquetes de julivert o alfàbrega.
Afegiu sal o pebre si voleu. No obstant això, en termes de picant, aquest plat no és inferior ni tan sols a les obres mestres de la cuina índia. Tot i això, una mica de sucre donarà a aquest farcit un gust inoblidable.
Cal anar amb especial precaució a l’hora d’afegir maionesa. Per a un volum gran, n'hi ha prou amb algunes culleres. L’amanida no ha d’estar massa humida, si no, les tartaletes s’estovaran ràpidament i es convertiran en una llàstima paròdia.
A escala russa
No hi ha res millor que les tradicions nacionals. En aquest sentit, els aperitius en tartaletes amb arengades són adequats per a la taula festiva. El peix lleugerament salat no passa de moda. A més, els homes l’adoren. Per tant, armades amb cassons i ganivets, les dones haurien de fer el següent:
- Peleu el filet d’arengades de la pel·lícula.Traieu els ossos amb cura amb unes pinces. Talleu la carn en trossos petits de 0,5 cm.
- Bullir un ou (2-3 unitats.) Dur. Tritureu-lo amb una malla especial per fer cubs uniformes.
- Piqueu les plomes de ceba jove. És aconsellable escollir branquetes amb la ploma més fina possible.
- Ratlleu el formatge dur amb un ratllador mitjà. En aquesta versió, el gust original donarà formatge Gouda, així com parmesà.
- Peleu la poma agredolça. Talleu la polpa a trossos petits.
- Barregeu suaument el contingut. Condimentar amb 1-2 cullerades de maionesa. Es pot afegir una mica d’oli d’oliva si cal.
Poseu bé l’amanida resultant en cistelles. És aconsellable fer un petit tobogan. A sobre, podeu crear una exquisida decoració de diverses plomes de ceba o posar una oliva brillant. Altres decoren la part superior de l '"iceberg" amb gotes de maionesa. Aquests aperitius nacionals en tartaletes esdevindran una autèntica delícia per a l'ànima russa. A més, el vi exquisit, així com el vodka "ardent", es beuen més suaus sota ell (vegeu receptes d’aperitius per al bufet).
En lloc de cebes verdes, es poden posar cebes. Per fer-ho, es pre-marina en vinagre i aigua (1: 3) i es trosseja prou finament. El peix salat s’ha de remullar amb llet durant 4 hores per fer el filet més tendre.
Amb accent francès
A Julienne se li pot dir amb raó un aperitiu deliciós i guanyador de guanys en tartaletes. Les receptes de fotos us ajudaran a preparar-la de la millor manera i amb la pèrdua de temps mínima. Una combinació tan inusual de gustos sorprendrà no només els convidats, sinó també els nens. Per fer el vostre menjar el més apetitós possible, heu de:
- sofregiu la ceba picada fins que quedi rossa amb alfàbrega (assecat);
- afegir a aquest filet de pollastre fregit, trossejat prèviament en trossos "en miniatura";
- afegir bolets als fregits (els podeu tallar a daus o tires);
- barregeu mig litre de nata amb 2 cullerades de farina, remenant bé perquè no quedin grumolls;
- aboqueu la crema dels bolets i el pollastre en una paella i deixeu-ho coure a foc lent fins a 5 minuts, fins que la barreja espesseixi;
- la juliana resultant s’ha de disposar en tartaletes perquè el contingut quedi al ras amb el tauler;
- escampeu la part superior amb formatge ratllat (poc dur);
- envieu-ho al forn durant un quart d’hora (180 ° C), tot assegurant-vos que l’escorça no quedi massa fregida.
El toc final d’aquesta natura morta el farà el verd. El julivert o l’anet contrastat aportaran un aspecte refrescant al farcit de tartaletes (podeu afegir coriandre i alfàbrega a un aperitiu). A més, els verds comencen a emetre un aroma impressionant sobre el formatge fos.
Els bolets del bosc també poden convertir-se en una alternativa als xampinyons, però amb una esmena. Es trigarà molt a preparar-los. Per tant, primer cal fregir els bolets i només al final es pot afegir carn de pollastre.
Aquestes delícies afegiran notes de felicitat i eufòria a l’ambient festiu. Al cap i a la fi, no hi ha res millor per a la gent que gaudir d’un menjar divinament deliciós. Al mateix temps, molts seran conquerits per berenars en tartaletes amb caviar i peix vermell, així com amb juliana. D’una banda, es tracta d’una combinació de luxe i, de l’altra, d’una exquisida delícia inusual.