Nabius congelats: propietats i tècniques beneficioses per congelar les baies
greus problemes de salut. En aquest sentit, els nabius congelats són un excel·lent ajut per al sistema immunitari humà per combatre els refredats. Fins i tot en aquest estat, la baia conserva totes les seves propietats beneficioses i no modifica la seva composició química. No obstant això, per tal efecte, és important congelar-lo correctament i després descongelar-lo. Hi ha diverses tecnologies per a aquests processos.
Nabius congelats súper sans
Conté components útils:
- enfortir les parets dels vasos sanguinis, especialment els capil·lars;
- restablir la visió, accelerar i renovar el subministrament de sang a la retina;
- normalitzar el metabolisme de la sal i dels carbohidrats a l’organisme (important en la diabetis mellitus);
- alentir el procés d'envelliment de les cèl·lules;
- estimular els intestins (millorar la digestió, mantenir les femtes juntes);
- donar suport a la immunitat.
Un altre avantatge dels nabius congelats és que neutralitzen els efectes de les toxines, així com dels radicals lliures. Com a resultat, els antioxidants inclosos en la seva composició eviten l’aparició de tumors malignes a nivell cel·lular. A més, aquestes baies contenen una quantitat suficient d’àcids orgànics, que tenen propietats antisèptiques i antibacterianes.
Els nabius congelats són un producte baix en calories, ja que 100 g d’aquests fruits carnosos només contenen 40-44 kcal. En comparació, el contingut calòric del raïm és diverses vegades superior a aquest indicador.
La gran quantitat de pectines fa d'aquesta baia una eina indispensable per netejar el cos de toxines. Les vitamines dels nabius congelats conserven totalment la seva composició i propietats naturals. A més, conté un alt percentatge de fibra, així com elements micro i macro. Per tant, molts busquen prepara't per a l'hivern la major part d’aquest producte útil possible.
Els nabius es consumeixen amb moderació i en petites porcions. En cas contrari, poden aparèixer al·lèrgies greus a alguns dels seus components.
Tres maneres senzilles de congelar els nabius
La tecnologia d’aquest procés es redueix a una regla simple. La congelació es realitza molt ràpidament, és a dir, el congelador ha de funcionar a ple rendiment. Per obtenir un producte amb característiques d’alta qualitat, s’ha de descongelar adequadament. Des del congelador, les baies es col·loquen a la nevera durant 2-3 hores i només després es deixen descongelar a temperatura ambient.
Les baies de congelació no es poden posposar durant molt de temps. En cas contrari, començaran a perdre humitat i s’assecaran gradualment. Això conduirà a la pèrdua de moltes propietats beneficioses i vitamines.
Els beneficis de les baies depenen en gran mesura de com congelar els nabius durant l’hivern. Si ho feu bé, podeu obtenir bases fortificades per al futur postres... El procés de contractació comença amb la preparació. Per començar, les baies s’ordenen acuradament, separant-les de les deixalles. Algunes mestresses de casa les renten suaument. Tot i així, el producte s’asseca completament sobre una tovallola o paper de manera que la qualitat de la congelació no disminueixi.
Nabius sense sucre: ràpids, senzills i sans
Les baies preparades prèviament s’estenen sobre una superfície plana en una sola capa. Han d’estar completament secs. A continuació, la safata es col·loca al congelador durant 2 hores. Després de la data de caducitat, es retira. El contingut es descarrega a les bosses d’embalatge, s’elimina els residus d’aire i s’envia a l’emmagatzematge. Ara queda per aprendre a menjar nabius congelats.
Les baies senceres s’utilitzen per cuinar:
- compotes;
- gelatina;
- pastissos;
- dumplings;
- iogurts;
- begudes de fruites;
- pastissos;
- gelatina;
- còctels.
Molts experts culinaris utilitzen aquests nabius com a decoració. Aquesta baia negra té un aspecte increïble en pastissos, gelats o magdalenes. De vegades s’afegeix a les amanides.
Entre altres coses, algunes mestresses de casa molen nabius en una batedora. Després d'això, la massa de baies s'aboca als contenidors i s'envia a la nevera. En aquest estat, el producte es pot emmagatzemar durant 2-3 mesos. Les mares saben fer servir nabius congelats. Ho donen als nadons (nadons) com a puré d’esquer o de fruita.
Les baies descongelades no es poden tornar a congelar. Com a resultat, perdran el seu gust, així com les seves propietats útils.
Nabius amb sucre: fiable i extremadament saborós
L’acidesa confereix a aquesta baia un sabor especial. Tot i això, per fer-lo extraordinàriament saborós, s’hi afegeix sucre. Les baies rentades, senceres i seques es col·loquen per capes, cadascuna de les quals s’aboca en una proporció de 2: 1. Aquests nabius congelats amb sucre són una gran addició a moltes postres i aperitius. Sovint s’utilitza com a farciment.
Al mateix temps, es prepara amb èxit melmelada crua. Les baies seques es cobreixen de sucre a raó de 1: 1 per obtenir una delícia dolça. Es preparen unes postres més àcides en una proporció diferent: 2: 1. Després d'això, la massa s'interromp amb una batedora i s'envasa en contenidors.
Suc de nabius: l'elixir de la joventut
El suc de nabius, ric en vitamines i nutrients, s’emmagatzema molt més temps que la resta de palanques.
La tecnologia per a la seva preparació és força senzilla:
- les baies s’assequen;
- traieu-ne suc;
- aboqueu-lo en una ampolla sense tornar-lo a omplir de gom a gom;
- hermèticament tancat;
- enviat al congelador.
Descongeleu una beguda tan fortificada a la nevera i després a temperatura ambient. No s’ha de tractar tèrmicament al forn, al bany maria o al microones. Aquests canvis sobtats de les condicions de temperatura condueixen a la destrucció de nutrients i a la formació de compostos pesats.
Com podeu veure, els nabius congelats són tan saludables com les baies fresques. Tanmateix, només l’adhesió a la tècnica de la seva preparació ajudarà a preservar totes les propietats útils d’una delicadesa natural.