Pas cap a la figura perfecta amb cassola de bròquil
Podeu gaudir del sabor incomparable dels plats de peix sense la participació del propi peix. La cassola de bròquil és una alternativa digna als plats tan cars. El deliciós aroma que prové del forn, així com la textura granulada d’aquesta col, no deixen a ningú indiferent. Especialment les dones que estiguin preocupades per la seva figura l’estimaran. A més, preparar una delícia tan exquisida és fàcil, econòmic i senzill. I trigaran només 50 minuts, o fins i tot menys. 
Aquesta col és única en el seu tipus, ja que és dietètica, medicinal i no al·lergògena al mateix temps. Es pot administrar (juntament amb carbassó) a nens petits, com a primers productes d'aliments per a adults.
Informeu-vos:com cuinar coliflor congelada?
El pollastre es va vendre per un milió de dòlars
Aquest preu, per descomptat, no existeix per al pollastre. No obstant això, després de preparar una apetitosa cassola amb bròquil i pollastre, valdrà la pena. Els productes són sucosos, però alhora tendres i saborosos. 
Aquest resultat només es pot aconseguir si:
- Renteu 300 g de filet de pollastre i traieu la pel·lícula, tallada a tires al llarg de les fibres;
- sal i pebre i, a continuació, poseu-ho al fons del galliner (sense afegir oli vegetal);
- cada inflorescència (la col necessita 500 g), separada en fraccions més petites;
- aboqueu aigua bullent sobre les branquetes (és aconsellable salar un litre d’aigua) amb un colador;
- col·loqueu suaument les inflorescències a sobre de la carn;
- prepareu el farciment: batent un ou amb espècies i sal, aboqueu 250 ml de kefir en un petit raig i espesseix la barreja amb 2 cullerades. l. farina;
- Formatge rus (100 g) ratllat de mida mitjana;
- aboqueu els ingredients amb aquesta salsa perquè desapareguin pràcticament i tritureu la part superior amb encenalls;
- enviar el formulari durant mitja hora al forn, preescalfat a 180 graus;
- després de coure, deixeu refredar lleugerament els aliments;
- Guarniu la cassola de bròquil amb julivert i plomes de ceba verda abans de servir-la.
Cal destacar, però la tecnologia i el temps de cocció d’aquest plat poden variar per a alguns xefs. Afegeixen uns quants passos més als processos principals, a saber:
- filet de pollastre a daus;
- fregir / bullir carn amb espècies i cebes (curri o llúpol suneli) en una petita quantitat d’oli;
- blanqueig de les inflorescències en aigua salada (fins a 3 minuts);
- nata / crema de llet amb un ou a la batedora (és important no oblidar afegir sal i pebre).
Al mateix temps, per obtenir un gust més brillant i picant, podeu ratllar cogombre en vinagre / escabetx amb aquests productes. D’una manera o altra, aquest plat es cou una mica més ràpid de l’habitual, només 20-25 minuts. Es pot servir a taula juntament amb llesques de formatge dur o verdures fresques: tomàquets acompanyats de pebrots. Fulles d 'enciam, ruca i cebes verdes segur que proporcionarà als hostes una autèntica explosió de sabors.
Abans de servir-la, cal retirar la cassola del motlle i dividir-la en calent en porcions separades. Segons la tradició, l’amfitriona hauria de proporcionar una forquilla i un ganivet, així com un got d’aigua per tal menjar.
Duet germana
Megadietic resultarà ser una cassola de bròquil i coliflor... Aquests dos productes "relacionats" estan en perfecta harmonia en gust, color i textura.Tot i això, val la pena escollir la salsa i acompanyar els ingredients amb prudència. En cap cas haurien de "ofegar" el delicat sabor d'aquests dos tipus de col. Per tant, podeu afegir pastanagues, porros, pebrots, tomàquets i fins i tot una poma agredolça a un "duet de germanes". Tot i això, per tal que tot funcioni amb cinc estrelles, heu de seguir aquests passos pas a pas:
- divideix i talla les inflorescències;
- durant tres minuts bulliu la col en aigua salada i aboqueu-la en un colador perquè s’assequi;
- piqueu la ceba i l'all, que donaran al plat un aroma màgic;
- fregiu-los durant 2 minuts. en oli, afegint 3 cullerades. l. farina;
- aboqueu 150-200 ml de brou de carn o peix (al cap de 5 minuts poseu 4 trossos de mantega / formatge a la salsa);
- amaniu-ho amb sal, pebre vermell, pebre i nou moscada;
- Barregeu 100 g de pa amb espècies, abocant 4 cullerades. l. mantega (fosa), tritureu-la bé;
- tritureu 100-150 g de formatge parmesà o fontina.
En aquesta etapa, es fan els preparatius bàsics. A continuació, es fan els familiars passos d '"empaquetar" la cassola de bròquil que es cuina al forn. Fins que la salsa s’hagi refredat, haureu de donar-li forma ràpidament i, per a això, necessitareu:
- Col·loqueu ½ part de la col al fons del motlle, aboqueu la meitat de la salsa de nata i escampeu-les amb xips de formatge;
- poseu la resta d’ingredients en el mateix ordre;
- en conclusió, distribuïu uniformement les molles de pa greixades per la superfície;
- enviar la cassola de bròquil al forn durant 35-40 minuts.
En altres interpretacions de la preparació d’aquest "duet familiar", porros, pastanagues, pebrots i espinacs... I s’afegeix tomàquet ratllat a la salsa, però només sense pell. Les branquetes de julivert i anet s’utilitzen com a decoració.
Aquesta delicada delícia va bé amb els peixos vermells. Per exemple, podeu tallar truita, salmó o filets de salmó a daus i presentar-los amb una cassola. A més, aquest peix es pot afegir al plat mateix.
Punts de bonificació
Val a dir que la cassola de formatge de bròquil pot incloure diversos aliments. La carn, el peix i algun tipus de cereal s’hi combinen perfectament. Per descomptat, és millor cuinar cadascun d’aquests ingredients per separat, ja que triguen més que la col. Després s’han de connectar i enviar a coure. Potser ha arribat el moment d’anunciar aquesta llista. Per tant, la recepta de la cassola de bròquil ha d’incloure:
- pollastre o porc picat;
- tomàquets sencers / picats;
- bolets (xampinyons, bolets de mel, però el bolet porcini en general tindrà un gust de pollastre);
- arròs bullit amb filets de carn;
- pit o cuixes fumades;
- pasta.
Per tot això, el principi de cocció continua sent el mateix. Les conserves de pèsols i mongetes també poden diversificar encara més el sabor. En aquest cas, el plat s’ha de presentar d’una manera inusual. Amb l’ajut de motlles especials de la cassola, algunes esculpen figures divertides: cors, cases o animals. Sobre una escorça daurada, originalment disposaven verds brillants amb flors vermelles fetes de tomàquets i fruites.
La salsa de crema agra / mostassa és un bon complement a la cassola de bròquil. Però el iogurt o la mousse àcida seran un excel·lent "acompanyant" per a aquest menjar.
Entre altres coses, a l’hora de comprar col de bròquil, cal parar atenció al seu aspecte. L’ombra brillant i la textura elàstica de les inflorescències indiquen l’alta qualitat del producte. Al mateix temps, no hauria de provocar-ne una olor fetida. Observar aquests recordatoris menors us ajudarà a preparar una deliciosa i sana.