Защо марулята айсберг е полезна за човешкото тяло
Защо салатата айсберг е полезна, нейните противопоказания и приложение трябва да бъдат известни на всеки човек, който следи здравето си. Външно е подобно на бяло зеле и има огромно количество хранителни вещества, необходими на тялото. Той не се използва само в кулинарията като декорация, в салати и като витаминна добавка. Съставът му привлече медицински специалисти и козметолози.
Химичен състав и съдържание на калории
Химичните анализи разкриват следните компоненти на витаминния комплекс:
- И;
- E;
- има група В (с изключение на В 12);
- бета каротин;
- витамин Ц.
Салатата айсберг съдържа витамин К (филохинон). Това е биологично активно съединение, което стабилизира работата на почти всички човешки системи и органи.
Идентифицирани са и следните макромикроелементи, които се съдържат в големи количества:
- калций;
- натрий;
- фосфор;
- магнезий;
- мед;
- калий.
И то вече в незначително съдържание на манган, цинк, желязо и селен. Но алкалоидът лактуцин е намерил широко приложение в козметологията и медицината. Енергийната стойност на месестите, сочни и хрупкави листа е както следва: протеини - 0,9 g, мазнини - 0,14 g, въглехидрати - 1,77 g.
Много е полезно да се използва маруля айсберг за хора, страдащи от наднормено тегло или просто да следят фигурата си поради ниско съдържание на калории, тъй като 100 g съдържат не повече от 14 Kcal.
Защо салатата айсберг е полезна
Салата айсберг е полезна в прясно състояние:
- Консумацията помага в борбата с безсънието, помага да се справите с негативните процеси в стресови ситуации и да се отървете от депресията.
- Предотвратява развитието на инфаркт, инсулт, повлиява благоприятно работата на сърдечно-съдовата система.
- Полезният състав на салатата айсберг помага в борбата с излишния холестерол, като по този начин предотвратява образуването на кръвни съсиреци, разширени вени и появата на атеросклероза.
- Фибрите, които са част от него, нормализират метаболитния метаболизъм, храносмилателната система и функцията на чревния тракт.
- Минералите укрепват имунната система, предпазват от вирусни инфекции и различни бактерии.
- Ползите от марулята айсберг са доказани за ученици и студенти, както и за тялото на хора, чиято професия е свързана с умствена дейност.
- Веществата, съставляващи състава, и сокът на основата на лактарин се използват за облекчаване на болката.
- Учените твърдят, че тази салата е в състояние да се бори с рака, като забавя притока на кръв към раковите клетки и насърчава тяхното саморазрушаване.
- Възможно ли е за кърмещата му майка? Салата айсберг е хипоалергенен продукт. Лекарите съветват да го добавите към менюто, за да повишите качеството на мазнините в кърмата.
- Препоръчва се за бременни жени. Фолиевата киселина допринася за пълното развитие на плода и здравето на бъдещата майка.
В допълнение към изброените свойства е важно да се отбележи, че пресните листа от маруля премахват неприятната миризма, излъчвана от възпален стомах или повредени зъби. Той дезинфекцира устната кухина и дори лекува стоматит.
Противопоказания
Въпреки огромния брой полезни свойства на марулята айсберг, тя има и редица противопоказания.
Много рядко има хора със свръхчувствителност към определени компоненти, а понякога зелените листа маруля просто не се понасят от организма.
Неприятните симптоми могат да се появят под формата на:
- болка в панкреаса и черния дроб;
- горчивина в устата.
При такива прояви е необходимо да се намали или напълно да се откаже приемът на зеленина.
Моля, обърнете внимание, че си струва да започнете да въвеждате в диетата на бебета на малки порции само първия месец от живота и сутринта. Следете състоянието му.
За хората на диета е невъзможно почти напълно да се замени доброто хранене със салата айсберг. Тялото се нуждае от повече хранителни вещества и хранителни вещества.
Приложение в козметологията и медицинската практика
Съставките на марулята айсберг привличат нещо повече от традиционната медицина. Колкото по-често хората консумират тази прясна зеленина (без да се прекалява), толкова повече ползи те носят на тялото си. Превантивните мерки също са полезни.
Отварите от листа са се научили да лекуват първите признаци на цистит у дома, а семената на пара подобряват лактацията при кърмачките.
Вкъщи мнозина са се научили да правят различни подхранващи маски за лице, коса и нокти. Това помага да се увеличи еластичността и да се подобри състоянието на кожата, да се предотврати появата на бръчки. Растителният сок се използва за намаляване на съдържанието на мазнини.
Правилен избор и съхранение
Обикновено теглото на узряла глава айсберг салата е 0,5 кг, при гледане трябва да е симетрично. Листата с добро качество са сочни, светлозелени на цвят, нямат повреди и не се разпадат.
Черните точки, потъмняването и летаргията могат да показват само вредители, пръскане с различни нитрати, както и ако зеленчукът не се съхранява правилно.
Сега в магазините можете да видите листа от маруля, опаковани в специални торби, които помагат да се създадат оптимални условия за зеленина и да се спасят от преждевременно увяхване.
У дома добрите домакини могат да увеличат срока на годност на марулята айсберг и да дадат няколко прости съвета:
- Измитите листа трябва да бъдат напълно изсушени, повредата да се отстранява на ръка, а не с железни предмети (нож, ножица).
- Поставете в просторен контейнер или торба. Залепващ филм ще служи като капак, в който е задължително да се направят дупки за кислород.
- Ако се предполага минимален срок на годност, тогава е достатъчно да се положат листата с резници надолу, като се отщипят няколко милиметра.
- В хладилника използвайте само долните рафтове за зеленчуци.
- Не може да се съхранява отворен.
Наличието на пресни билки на масата е задължително във всяко семейство, което следи за здравето. С помощта на салата айсберг, богата на ценни за организма свойства, можете не само да украсявате ястия при сервиране. Той се среща в много нискокалорични рецепти за закуски.