Ароматна и здравословна черна планинска пепел - рецепти за зимата за здраве и не само

Тази година бях особено доволен от реколтата от черна планинска пепел; започнах да събирам рецепти за зимата на тези плодове през лятото. Открих няколко вида сладко, искам да приготвя не толкова за чай, колкото за медицински цели. Баба ми винаги имаше по няколко буркана на склад и ни ги даваше през зимата, за да имаме по-малко настинки. Какво друго можете да направите?

Черна арония, арония и просто черна планинска пепел - рецепти за зимата на тези уникални плодове се събират не само от ревностни хостеси, но и от билкари. Цяла килера витамини се събира в лъскави лилаво-черни плодове. Благодарение на богатия си химичен състав, планинската пепел има лечебен ефект върху тялото ни. В народната медицина се използва за приготвяне на лечебни тинктури или отвари. А в кухнята могат да се използват и черни плодове, защото те имат много оригинален вкус. И най-интересното е, че се отваря точно по време на процеса на готвене. Ако суровата планинска пепел изглежда кисела и дори горчива, то вареното сладко от нея ще бъде вкусно и много красиво на цвят.

Черна планинска пепел - рецепти за зимата на вкусни и здравословни препарати

Разбира се, най-добрият вариант да приготвите арония и да запазите всички хранителни вещества е да замразите или изсушите плодовете. Можете също така да ги закачите, като събирате гроздовете на гроздове, на хладно място, но това не винаги е възможно. Тогава на помощ ще дойдат други методи за прибиране на реколтата. Роуан произвежда красиви и вкусни компоти и сладко.

Най-добре е да берете плодове за зимна реколта след замръзване. Тогава те губят горчивата си тръпчива нотка и стават сладки.

Лечебно сладко от къпини

Замразяването не е единственият начин за запазване на витамините в плодовете. Можете също да направите сурово сладко от тях, като ги втриете със захар. Процедурата за готвене е същата малиново сладко... Аронията се измива и смачква със смачкване, покрита със захар в равни пропорции. Такъв лечебен десерт се съхранява в хладилника. Яденето на няколко лъжици сладко всяка зима през зимата може да засили имунната ви система.

За да направите суровото сладко по-деликатно на вкус, можете да добавите 1 лимон, усукан през месомелачка.

Сладко от чай от черна планинска пепел

За да приготвите само десерт за палачинки или палачинки за вечерен чай, ще отнеме малко повече време и следните съставки:

• черна планинска пепел - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• вода - 0,5 л.

Първо се прави захарен сироп, като се вземат 500 г от общото количество захар.След това плодовете се заливат със сироп и се варят 5 минути. След това оставете, за предпочитане за една нощ, така че планинската пепел да се напои със сироп. На следващия ден добавете останалата захар и сварете сладкото до желаната плътност и след това го навийте на руло.

Вкусен компот от арония

За един буркан с вместимост 3 литра са достатъчни 500 г плодове, които могат да се поставят в него веднага след изплакването им. Препоръчително е също да добавите една трета от лимона, нарязан на филийки, в планинската пепел. Сиропът се приготвя в отделна купа от 2,5 литра вода и 500 г захар. Веднага го изсипете в буркан с плодове и навийте.

Сладко от къпини с лимон и портокал