Рецепта за приготвяне на сини сливи с орехи в заквасена сметана
В предновогодишната суматоха е много лесно да се включите в приготвянето на салати и напълно да забравите за десерта, а това е не по-малко важна част от празничната трапеза. Един от вариантите за зимна сладост е сините сливи с орехи в заквасена сметана. За някои това ястие отдавна е познато и обичано и мнозина нямат представа за такова вкусно ястие.
Има много рецепти за десерт, понякога дори с добавяне на кондензирано мляко, а някой друг е изтънчен и добавя мед или карамелен сироп. Но много хора се влюбиха в класическото приготвяне на този деликатес, защото мнозина в съветско време не направиха нито една Нова година без него. А народната рецепта за това ястие включваше заквасена сметана. Въпреки че креативният подход към приготвянето на лакомство никога няма да бъде излишен, основните точки на рецептата все пак трябва да се спазват и след това можете да промените съставките или пропорциите по ваша преценка.
Рецепта за сини сливи с орехи в заквасена сметана
Състав:
- 500 грама сини сливи (по-добре е да се приема със суха и с кост, тъй като процентът на нейната естественост е по-висок);
- 250 грама орехи;
- 300 грама заквасена сметана (можете да вземете повече или по-малко, в зависимост от предпочитанията);
- 3 супени лъжици тръстикова захар
- ментови листа за декорация.
Метод на готвене:
- Накиснете сините сливи в гореща вода за половин час.
- Извадете костите внимателно. Препоръчително е да оставите не много голяма дупка, така че сините сливи да останат непокътнати при по-нататъшно готвене.
- Сега, за да може сливите, пълнени с орехи, не само да имат добър вкус, но и да изглеждат добре, трябва много внимателно да поставите големи парчета орех в средата на този плод. Важно е да се запази поне някакво подобие на формата на плода за естетика.
- След това идва приготвянето на деликатен крем. За сини сливи с орехи в заквасена сметана ще ви е необходима тръстикова захар, тъй като тя ще придаде вискозен карамелен вкус, ястието ще има малко нов нюанс, но можете да го направите с обичайното бяло. Смесете заквасена сметана с тръстикова захар с помощта на миксер или блендер на ниска скорост. Трябва да получите въздушен и вкусен крем. Охладете в хладилник за четвърт час, за да се сгъсти и придайте текстура на леко разтопен сладолед, който също може да се използва в тази рецепта. Но именно в заквасена сметана, сини сливи с орехи напомня на мнозина за вкуса на детството и новогодишната суматоха.
- Сега остава да вземете голяма и красива чиния за почерпка. След това разпределете част от сините сливи около ястието. Вземете вече охладената заквасена сметана със захар и залейте първия слой десерт. Този крем действа като деликатен слой между слоевете сини сливи. По този начин трябва да поставите цялото ястие.
- Добавете листа мента за декорация и деликатен аромат за свежест на лакомството. Можете също да настържете тъмен шоколад или да поръсите с канела, всичко зависи от вкуса.
Малка тайна при приготвянето на ястие: не се страхувайте да експериментирате и добавяйте нови съставки под ръка. Десертът е толкова гъвкав, че се съчетава с почти всичко (сладко, разбира се). От факта, че в деликатеса има мед или малко повече захар, вкусът му само ще бъде от полза.
Десерт от сини сливи с орехи в заквасена сметана е готов!
Той ще действа като връхната точка на всички лакомства на празничната семейна маса и със сигурност ще събуди най-топлите спомени от детството за атмосферата на Нова година! И дори през лятото деликатесът изобщо няма да загуби своята актуалност и ще бъде също толкова вкусен като домашния сладолед, който ще се превърне в любим десерт за цялото семейство!