Какво да направите, за да накара грахът да заври по-бързо - съвет от опитни домакини

Кажете ми какво да направя, за да накара грахът да заври по-бързо? Имаме младо семейство и съпругът ми много обича граховата супа. За съжаление имам малко опит в кухнята. Тя никога не проявяваше голям интерес, нямаше време и нямаше нужда. Докато учи в училище, майка ми готви за всички, след това учи в колежа в родния си град, като продължава да живее с родителите си. Но преди шест месеца тя се омъжи и се премести при съпруга си, така че сега трябва да овладеете готвенето. Уча се малко, но засега не могат да се сприятеляват с грах. Вече си купих друга марка, но все пак се оказва трудно. Може би трябва да добавите нещо?

Имали ли сте случай, когато дори след 2 часа кипене грахът остава твърд в тигана? Супата, разбира се, все още ще е богата, но има малко приятно от хрупкави по зъбите бобови растения. За щастие опитни домакини винаги знаят какво да направят, за да може грахът да заври по-бързо. Всеки има свой трик. Някои го готвят само в специални ястия, други купуват само доказан, любим сорт. Трети дори се приготвят по специална технология или с добавяне на тайни съставки. Днес ще ви разкрием всички тайни на бързото готвене на грах и ще ви разкажем как да ги варите, докато станат ронливи.

Диетолозите казват, че именно добре свареният грах намалява образуването на газове, което е характерно след ядене на бобови растения.

Избор на „правилния“ съд и боб

По време на процеса на готвене грахът трябва да линее като желирано месо, а не да се обръща във вряща вода. Гответе супа или каша само в тенджера с дебели стени и на слаб огън. Още по-добре е домакинството да има казан за задушаване или чугунен котел.

По време на покупката не давайте предпочитание на цели зърна и нарязани (наполовина). Първите трябва да се готвят по-дълго, но пак няма да заврят, докато се намачкат на пюре. Между другото, сортът грах Айдахо се счита за най-ронлив в завършен вид.

като боб, грахът ще се готви по-бързо, ако е накиснат в студена вода за една нощ или поне пет часа преди това.

Какво да направите, за да накара грахът да заври по-бързо - съвети за готвене

И така, нарязаният боб се купува, накиснат и вече е набъбнал, а чугунът чака дълго време на печката. Сега можете да започнете да готвите:

1. Просто сложете граха в котел и добавете малко студена вода. Не е необходимо да се пълни докрай, това е цялата тайна.
2. След като бобът заври, отстранете пяната и намалете котлона до минимум.
3. Не забравяйте да погледнете: когато няма достатъчно вода, добавете отново малко (също студено). След около 45-60 минути грахът ще бъде готов.

Ако половинките не искат да кипят по никакъв начин, можете да използвате съвета на "бабата". Добавете 0,5 ч. Л. Към водата. сода, тя ще омекоти водата, а в меката вода всички зърнени култури кипят по-бързо. И накрая, още един нюанс: не солете боба по време на готвене. В края сложете сол и подправки.

Как бързо да готвя грах - видео