7 nejjednodušších receptů na dýňový džem
Mezi různými sladkými pokrmy mnozí rozlišují aromatický a chutný dýňový džem. Tato zelenina je skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů, které přispívají k normálnímu fungování imunitního systému. Dýně je hypoalergenní a nízkokalorická. To umožňuje zavést oranžovou zeleninu do jídelníčku kojenců a těch, kteří sledují jejich zdraví a také chtějí zhubnout.
Mnoho jídel se připravuje z dýně. Ale dnes se chceme zaměřit na džem z této zeleniny. Toto chutné, aromatické a zdravé jídlo potěší nejen malé sladké zuby, ale i dospělé.
Přečtěte si také:dolma v hroznových listech - arménský recept
Dýně a pomerančový džem
- střední velikost dýně;
- oranžová - 1 ks .;
- cukr - 600-700 gr .;
- anýz, skořice.
Čím více cukru přidáte, tím silnější bude džem.
Nakrájejte dýni na 4 části a oloupejte ji ze slupky a semen.
Ovoce nakrájejte na kostky. Vezměte kastrol se silnými stěnami, položte tam dýňové kousky a podlejte je vodou.
Nádobu položte na plynový sporák, počkejte, až se hmota vaří. Snižte teplotu, přikryjte hrnec.
Na jemném struhadle nastrouhejte oranžovou kůru. Ovoce oloupejte, odstraňte semínka a bílou kůru (džem tak zbytečně zatrpkne).
Nakrájejte na velké klíny. Přidejte do dýně citrusy, promíchejte. Směs by měla mírně vařit, dokud nebude vařena dýně a pomeranč (bude to trvat asi půl hodiny).
Panvici odstavte z ohně a nechejte mírně vychladnout. Směs se rozemele v mixéru. Přidejte cukr, skořici a anýz, je-li to žádoucí. Džem vařte na silném ohni, pak se dříve vaří.
Doba vaření je 15 minut.
Chcete-li zkontrolovat připravenost, musíte dát trochu směsi na talíř. Hotový džem by neměl běžet.
Recept na dýňový a pomerančový džem zahrnuje krok sterilizace plechovek. Po ochlazení by směs měla ztvrdnout. Konzistence bude připomínat marmeládu. Samotný džem se ukáže jako krásná jasně oranžová barva.
Dýně nemá výraznou vůni, takže džem na jejím základě může být doplněn různými druhy ovoce - jablka, mandarinky, pomeranče, citron, stejně jako koření, sušené ovoce, citrusová kůra.
Dýňový džem s citronem a pomerančem s přídavkem zázvoru
Chcete-li připravit lahodný dýňový džem s pomerančem a citronem, musíte si připravit následující produkty:
- Dýně - 1,5 kg.
- Cukr - 800-900 gr.
- Oranžová - 2 ks.
- Citron - 2 ks.
- Voda - 1 litr.
- Čerstvý zázvor - 100 gr.
- Skořice je na špičce nože.
- Mletý zázvor - 1 lžička
Oloupejte dýni a nakrájejte ji na kousky.
Kůru citronu a pomeranče potřete jemným struhadlem (vše, co potřebujete, je 1 čajová lžička kůry). Nakrájejte pomeranče, citrony na klíny.
Oloupejte a nastrúhejte zázvor.
Vezměte kastrol, vložte do něj všechny přísady kromě cukru. Přiveďte směs k varu, snižte teplotu a vařte, dokud zázvor a dýně nezměknou. V této fázi můžete přidat cukr.
Dusíme 1 hodinu na mírném ohni a občas mícháme. Nakonec přidejte skořici a suchý zázvor (volitelně).
Připravený dýňový džem se nalije do sterilizovaných nádob. Celkově by se ze stanoveného množství přísad měly získat 4 nádoby o objemu půl litru.Doba vaření - 1 hodina 20 minut.
Dýňový džem skladujte v chladničce po dobu 2 týdnů. Chcete-li prodloužit trvanlivost sladkého pokrmu, vařte jej půl hodiny ve vodní lázni.
Dýňový džem s citronem
Chcete-li udělat hustý dýňový džem a citrón musíte si tyto produkty zakoupit:
- Dýně - 1 kg.
- Cukr - 700 gr.
- Citron - 1,5 ks.
- Voda - 250 ml vody.
U džemu je lepší zvolit dýni s jasně oranžovou dužinou. Odrůda Sweetie je pro tyto účely ideální. Tyto plody jsou velmi sladké a šťavnaté.
Vezměte si tedy pánev, do nádoby vložte oloupanou a na kostičky nakrájenou dýni, přidejte cukr, zalijte vodou. Po 20 minutách vaření vařte dýňový džem s citronem.
Dýňové plátky by měly být měkké, ale ne příliš převařené. Dále vezměte mixér a rozemlejte hmotu na konzistenci pyré.
Vytlačte šťávu z citronů a přidejte do dýňové nádoby. Pokračujte v vaření další půl hodiny. Nalijte hotový džem do sterilizovaných nádob a víčka stočte.
Dýňový džem se sušenými meruňkami
Tento recept na dýňový a sušený meruňkový džem nezahrnuje použití vody. Toto jídlo bude vyžadovat tyto přísady.
- Cukr - 1 kg.
- Zralá dýně - nejméně 1 kg.
- Citron - 1 ks.
- Sušené meruňky - 300 gr.
Opláchněte dýni, oloupejte ji a odstraňte semínka.
Snažte se nešetřit. Odloupněte silnou vrstvu kůže a popadněte buničinu.
Poté nakrájejte zeleninu na velké kostky, vložte ji do hrnce a přikryjte cukrem, aby dýně pustila šťávu.
Stiskněte citronovou šťávu. Měli byste dostat asi 5 lžíce. l. Přeceďte to na plátno a přidejte k dýni a cukru. Míchejte a položte na sporák s nízkou teplotou.
Opláchněte sušené meruňky pod vodou a zalijte vroucí vodou. Sušené ovoce nakrájejte na plátky. Přidejte do dýně a za stálého míchání vařte 25 minut.
Po 4 hodinách vložte nádobu zpět na sporák s nízkou teplotou. Směs potu po dobu 20 minut. Poté nechte dýně a sušené meruňky marmeládu po dobu 6 hodin a vložte ji zpět na sporák, ale již 5 minut po vaření.
Nalijte do sklenic.
Většina receptů na dýňový džem se vyrábí bez použití vody. Pokud je po smíchání dýně s cukrem hmota příliš hustá, je možné přidat půl sklenice vody. Pokud tak neučiníte, směs bude během procesu vaření neustále hořet a dýně nebude měknout.
Dýňový džem s jablky
Chcete-li připravit jablečný dýňový džem, připravte si následující jídla.
- Cukr - 1 kg.
- Jablka jsou lepší než sladké odrůdy - 1 kg.
- Dýňová buničina - 1 kg.
- Oranžová kůra - čtvrt lžíce.
Oloupejte ovoce a semínka. Nakrájejte dýni na velké kousky. Vložte zeleninu do silnostěnného kastrolu, přidejte trochu vody, přikryjte, nechte na mírném ohni vařit, dokud dýně nezměkne.
Poté nastrouhejte nebo rozemlejte v mixéru.
Opláchněte a vyčistěte jablka ze slupky a semen.
Ovoce nakrájejte na malé kostky a vařte na pánvi nebo v pánvi, dokud nezměknou.
Twist jablka v mixéru.
Zkombinujte jablkovou omáčku a dýňové pyré, posypte určeným množstvím cukru, přidejte směs do hrnce a ohřejte na nízkou teplotu. Nezapomeňte neustále míchat.
Vařte půl hodiny. Přidejte do nádoby 10 minut před koncem zpracování pomerančová slupka.
Dýňový džem s citronem, ořechy, jablky
Jak udělat dýňový džem? Chcete-li to provést, vezměte si následující produkty:
- dužina zralé jasně oranžové dýně - 1 kg;
- jablka (sladší, tím lépe) - 800 g;
- střední citron - 1 ks;
- vanilka - na špičce nože;
- loupané ořechy - půl sklenice.
Oloupejte a jádra jablka.
Ovoce nakrájejte na malé kostky. Totéž udělejte s dýní. Při řezání by měly být hrubé pouze kousky.
Vezměte si pánev se silným dnem a stěnami, položte tam dýňové kousky. Směs posypeme cukrem a necháme půl hodiny směs odšťavnit.
Umístěte nádobu na sporák - minimální teplo. Recept na dýňový džem s citronem a ořechy zahrnuje neustálé míchání.
Když jsou krystaly cukru rozpuštěny, může být oheň zapálen. Počkejte, až se směs vaří. Vařte 5 minut za stálého míchání. Poté přidejte jablka a nasekané vlašské ořechy.
Potněte se další čtvrt hodiny. Poté vyjměte pánev ze sporáku a nechte směs vychladnout. Poté postup vaření 3x opakujte. Ponechte hrnec pokaždé 15 minut na sporáku.
Čtvrté před vařením přidejte na hrot nože do hrnce citronovou šťávu a vanilku.
Pokud sklenice nesterilizujete a víčky nevaříte, džem nevydrží dlouho. Konzervace se zhorší, zformuje a fermentuje.
Dýňový džem s citrusy a skořicí
Recept na dýňový, citrusový a skořicový džem zahrnuje použití těchto produktů.
- Dýňová buničina - 1 kg.
- Oranžová nebo mandarinka - 2 ks.
- Citron (1 vápno je možné) - 2 ks.
- Cukr - 500-700 g.
- Skořice.
Vložte oloupané dýňové plátky do mixéru a nakrájejte je. Směs vložte do hrnce, posypte cukrem. Nechte stát 45 minut.
Nalijte citrusové plody vroucí vodou. Oškrábejte kůru z ovoce jemným struhadlem. Poté vymačkejte šťávu z citrusů a dobře ji přefiltrujte přes plátno.
Přidejte dýni šťávu a kůru, promíchejte a vložte na sporák na mírný oheň. Přidejte skořici, znovu promíchejte a nechte vařit v pánvi po dobu 45-50 minut.
Po uvaření můžete džem rozdrtit v mixéru.
Snadný a jednoduchý způsob, jak připravit dýňový džem
Pomocí tohoto receptu můžete rychle a chutně připravit dýňový džem. Vzít:
- dýně - 1 kg;
- hřebíček a mletá skořice - každý ½ lžíce;
- cukr - 700 g;
- mletý zázvor - na konci nože;
- limetková šťáva nebo citronová šťáva - 1 polévková lžíce l.
Vezměte dýni, oloupejte ji ze semen, opusťte kůru. Nakrájejte zeleninu na velké kousky.
Vezměte plech na pečení, vyložte jej fólií nebo pergamenovým papírem. Pečeme v troubě po dobu čtvrt hodiny na 150 stupňů. Poté, co je dýně měkká, můžete plech vyjmout z trouby.
Ovoce oloupejte a rozemlejte v mixéru. Směs dáme do kastrolu a promícháme s cukrem. Nádobu postavte na mírný oheň.
Po 25 minutách vaření přidejte citronovou nebo limetkovou šťávu, koření. Poté na mírném ohni dusíme dalších 45 minut. Nalijte do sklenic (předem sterilizovaných).
Dobrou chuť!