Amaranth - obyčejná plevel se stává lékem

Zdravý životní styl se stal tak populárním, že se úspěšně zavádí do moderního života. Amarant tedy našel široké uplatnění v mnoha sférách lidského života. Divokým příbuzným této byliny je chobotnice. Chovatelé si dali tu námahu, aby z ní vyvinuli nádherné kultivary, které daleko předčily samotnou plevel.

Dnes ji pěstují nejen jednotlivci, ale také podnikatelé. Výnos hybridní odrůdy je několik tisíckrát vyšší než u kteréhokoli z jejích příbuzných. Malá semena jsou žlutá, červená nebo bílá. Každá část rostliny má jedinečné zdravotní výhody.

Zrna se vysévají na konci března povrchovou metodou (jsou pohřbena na 1-2 cm), když se půda co nejvíce zahřeje. Před tím je půda svědomitě uvolněna a také důkladně navlhčena, aby se vytvořily vhodné podmínky pro klíčení kultury.

Amarant: od výsadby po sklizeň

Při výsadbě jsou semena pevně vtlačena do země nebo je místo mírně utlačeno, aby se nerozptylovaly ve větru, ale naopak velmi rychle zakořenily. Vysévají se ve vzdálenosti 7 cm a řádkování je ponecháno asi 45 cm, první výhonky se objeví ve formě jemných listů. Pak však okamžitě dorostou a do srpna se natáhnou do luxusních uší až do 50 cm, pak se doporučuje trhat čerstvé listy amarantu a vařit z nich:

• saláty;
• marinády;
• zeleninová jídla;
• čaje a kompoty.

Po celou tu dobu jsou záhony zbaveny plevele, čímž jsou kořeny nasyceny kyslíkem. Na podzim se laty odtrhnou, obalí a vysuší pod malým, ale dobře větraným baldachýnem. Pak jsou nakládané nebo zmrazené. Některé jsou ponechány na příští rok. Kultura zůstává životaschopná až 4 roky.

Amarant se doporučuje vegetariánům a kulturistům, protože slouží jako alternativa k masu. Jeho bílkoviny a další druhy bílkovin pomáhají budovat svaly během krátké doby.

Oblast použití

Semena bylin jsou považována za pokladnici bílkovin. Lidé tradiční medicíny klíčí obilí a potom klíčky připisují pacientům se složitými nemocemi. Mimo jiné se z nich vyrábí léčivý olej, který se používá k léčebným, kulinářským a kosmetickým účelům. Účinné látky v něm úžasně hojí rány a také regenerují umírající buňky pokožky.

Mouka se velmi často používá při přípravě pečiva a na chléb nebo kotlety nebo zeleninu. Celá zrna se používají k výrobě nádherných křupavých koláčů. Jsou konzumovány s rostlinným olejem nebo medem. Amarant je úžasně kombinován s ovoce a zeleninu. Mnoho lidí z toho připravuje tinktury, drtí stonky, listy a semena a poté vše zalije vroucí vodou nebo alkoholem. Ať už je z něj vyrobena jakákoli droga, může mít příznivý účinek na zdraví nemocného.