Arašídy v kokosové glazuře - pochoutka pro opravdové labužníky
Sladkosti by měly být nejen chutné, ale také zdravé. Arašídy v kokosové glazuře proto budou vynikajícím doplňkem zdravé výživy. K přípravě této orientální pochoutky potřebujete pouze několik jednoduchých a cenově dostupných surovin. Technologie cukrářského procesu není vůbec složitá, takže ji zvládne každá žena v domácnosti.
Klasické kokosové glazované arašídy
Vaření arašídů v kokosové polevě sestává z následujících jednoduchých kroků:
- smažte ovoce do zlatova (20 minut);
- oddělit je od slupky;
- smíchejte cukr s kokosové mléko;
- na mírném ohni nechte hmotu zhoustnout;
- chlazený sirup rovnoměrně nalijte na ořechy a důkladně promíchejte;
- posypte zahuštěný karamel práškovým cukrem;
- nechte 24 hodin.
Obsah kalorií arašídů v kokosové glazuře je 550 kcal. Tento dezert se konzumuje s mírou, protože ořechy a kokosový ořech mohou způsobovat alergie.
Některé recepty na přípravu arašídů v kokosovém mléce přidávají k hlavním ingrediencím 60 g škrobu. Produkt se zahřívá v mikrovlnné troubě při maximální teplotě asi 2 minuty. Tento postup pomůže zbavit se nepříjemné chuti vlhkosti.
Poté provedou již známé postupy:
- granulovaný cukr (150 g) se rozpustí v kokosovém mléce;
- výsledná směs se vaří, dokud nevznikne hustá konzistence;
- po ochlazení sirupu se do něj vyloží pražená arašídová jádra;
- souběžně s tím se rovnoměrně za stálého míchání přidává škrob.
Výsledný dezert je položen na drátěný stojan a ponechán v tomto stavu po dobu jednoho dne.
Exotická pochoutka se skladuje při teplotě nepřesahující 20 ° C, ale vlhkost vzduchu by měla být asi 70%.
Složení arašídů v kokosové glazuře do značné míry závisí na technologii výroby sladkostí. Některé továrny na cukrovinky často přidávají potravinářská aromata, rostlinný olej, pšeničnou mouku, mléko a vanilin.
Vaření arašídů v kokosových vločkách
Exotickou chuť můžete přidat úžasným ořechům obvyklým způsobem kokosové vločky... Chcete-li to provést, musíte smažit a ochladit 250 g ovoce.
K vaření arašídů v kokosu budete potřebovat také:
- vařte sirup: 35 ml vody a 55 g cukru;
- velkoryse nalijte jádra sladkou tekutinou;
- smíchejte moučkový cukr (115 g) s hoblinami (25 g);
- rovnoměrně zakryjte matice.
Někteří cukráři používají místo cukrového sirupu černou, bílou nebo mléčnou čokoládu. Dlaždice se roztaví ve vodní lázni, poté se arašídy hojně nalijí teplou tekutinou. Nakonec posypeme dezert kokosem a necháme ho na jeden den vychladnout.
Arašídy v kokosové šťávě - pochoutka bohů
Koncentrovaný kokosový olej se také používá k výrobě arašídových cukrovinek. Tato kombinace osloví mnoho labužníků.
Jak připravit nebeský dezert:
- vezměte 640 g ovoce, smažte je;
- 310 g cukru se přidá do 230 ml kokosového oleje;
- směs se vaří na mírném ohni, dokud se nezíská hustá hmota;
- v této době se 130 g škrobu zahřívá v mikrovlnné troubě (2 minuty při plném výkonu);
- nalijte ořechy se sirupem;
- škrob je smíchán po částech.
Výhody a poškození arašídů v kokosové šťávě jsou způsobeny jejich vysokým obsahem vlákniny, bílkovin a kalorií. Proto je přípravek kontraindikován pro osoby trpící artritidou, dnou a artrózou.
Po dni glazura úplně zesílí a pamlsky budou připraveny k použití. Stojí za zmínku, i když to zní neobvykle, takové dezerty čistí tělo od toxinů. Někteří lékaři navíc doporučují užívat exotickou kokosovou šťávu při léčbě žlučových kamenů a ledvinových kamenů.
Výhody arašídů a kokosu
Arašíd je silný antioxidant. Ovoce obsahuje hodně vitaminu E. Když se hromadí v těle, klesá pravděpodobnost vzniku rakoviny a problémů s kardiovaskulárním systémem. Niacin, nacházející se v ořechech, pomáhá obnovit horní obal nervových buněk. Zdravotní výhody kokosu jsou také neocenitelné.
Látky obsažené v jeho složení:
- pomáhají snižovat hladinu cukru v krvi;
- zvýšit imunitní obranu těla (proti virům, bakteriím a parazitům);
- zmírnit zánět;
- normalizovat hormonální rovnováhu;
- zpomalit vývoj zhoubných nádorů;
- zlepšit proces trávení;
- mají příznivý účinek na práci srdečního svalu.
Arašídy obsahují jedinečné aminokyseliny, které jsou odpovědné za opravu tkání a produkci hormonů / enzymů. Kromě toho tyto sloučeniny regulují hladinu cholesterolu v těle a zlepšují vstřebávání vápníku v kostech.
Pouze vyvážená strava může tělu přinést takové výhody. Ve vaší stravě musíte určitě zahrnout arašídy do kokosové glazury, jejichž denní dávka je asi 15-20 g. Současně musíte pečlivě sledovat své zdraví, abyste si nepoškodili. Abyste se vyhnuli zdravotním problémům, měli byste se vždy poradit s odborníky.