Vaření voňavých bucht s marmeládou pro přátelská setkání
Od starověku se lidé scházeli u kulatého stolu, aby si popovídali a pochutnali si na výborném jídle. Zpravidla se buchty s marmeládou, které vyzařovaly opojnou vůni, podávaly s čajem nebo kávou. O víkendech se pečeli od časného rána. Ve všední dny se vařilo večer. Pro lahůdku jsme použili jednoduché výrobky, které máte vždy po ruce s dobrou hospodyní. Je těžké se naučit péct tak lahodná mistrovská díla? Zvažte několik podrobných fotografických receptů na džemové buchty pro celou rodinu.
Tradiční způsob vaření
Seznam složek:
- suché droždí (7 g);
- čistá teplá voda (50 g);
- prvotřídní pšeničná mouka;
- kuřecí vejce (6 kusů);
- máslo (1 balení);
- granulovaný cukr (300 g);
- hustý džem;
- sůl (na špičce nože).
Pokud nemáte po ruce suché droždí, vezměte si čerstvý produkt. Bude to trvat asi 20 g.
Tajemství výroby pečiva
Krok 1
Máslové buchty s džemem se začínají vařit s těstem. K tomu se suché nebo čerstvé droždí nalije mírně ohřátou vodou. Přidejte 1 lžíci cukru a dobře promíchejte. Nádobu zakryjte plátěným ručníkem a odložte na 15 minut na teplé místo.
Krok 2
V objemné misce je máslo změkčené. Přidejte k němu krystalový cukr, vejce a rozšlehejte metlou nebo mixérem. Potom se těsto nalije do hotové kaše a jemně se promíchá dřevěnou nebo plastovou lžící.
Krok 3
Do směsi se po malých částech přidá mouka. Pokaždé důkladně promíchejte, nejprve lžící a poté rukama. Když produkt zhoustne, rozložte jej na pomoučenou desku. Poté se těsto hněte, aby se získala homogenní hrudka.
Krok 4
Výsledný produkt je posypán moukou a poslán zpět do mísy. Zakryjte ručníkem. Odložte na asi 60 minut na teplé místo.
Krok 5
Vyjměte těsto z misky. Rozděleno na dvě stejné části. Vyválejte vrstvy o tloušťce asi 0,5 cm, rovnoměrně vymažte džemem a rolujte.
Krok 6
Plech zakryjte pergamenovým papírem. Obrobky se do něj přenesou. Řezy se vyrábějí ostrým nožem. Poté jsou rozmístěny po stranách a tvoří samostatné oddíly. Produkt se peče asi 50 minut při 180 ° C.
Místo másla můžete použít kvalitní margarín.
Úžasné buchty na snídani
neztrácejte čas přípravou těsta, mnoho žen v domácnosti používá zakoupený produkt. V každém supermarketu nakupují listové těsto a připravují lahodné pečivo. Pro plnění vezměte veškerý džem, který je uložen v koších.
Nejprve se tedy shromažďují ingredience:
- listové těsto;
- vejce;
- škrob;
- mouka;
- džem;
- rostlinný tuk.
Tajemství vaření
Zmrazené těsto se vyjme z mrazničky 15-20 minut před zahájením procesu. V tuto chvíli je připravena sladká náplň. Pokud je džem tekutý, přidejte do něj trochu škrobu a důkladně promíchejte.
Kvasinkové těsto by nemělo dlouho zůstat na stole. Jinak začne růst s časovým předstihem.
Aby byly buchty z listového těsta stejné velikosti, nejprve vrstvy rozložte na pomoučeném stole.Poté vyvařte na tloušťku 0,5 cm a nakrájejte na čtverce. Na jedné straně je provedeno několik řezů. A na druhý džem. Spojte obě strany a vytvořte pěkný polotovar.
Housky se dají na plech na pečení vymastený rostlinným tukem. Zakryjte horní část šlehaným žloutkem pro chutnější vzhled. Pochoutka se peče asi 30-40 minut. Maximální teplota 180 ° C. Snídaně se podává chlazená.
Škrob lze nahradit moukou. Tím je zajištěno, že náplň během pečení nedojde z housky na plech.
Španělská pochoutka pro fanoušky exotiky
Populární Ensaimadas se připravuje s různými druhy náplní. Ti, kteří mají chuť na sladké, však raději používají džem nebo zaseknout. Pokusme se přijít na to, jak vyrobit džemové buchty ve španělském stylu pro blízké přátele.
Nejprve se sestaví potřebné součásti:
- pšeničná mouka;
- droždí;
- čerstvé mléko;
- krystalový cukr;
- máslo;
- vejce;
- sůl;
- olivový olej.
Proces vaření
Kvasinky jsou smíchány s mlékem a cukrem v malé nádobě. Těsto se umístí na teplé místo po dobu 15-20 minut.
Prosejte mouku do velké mísy. Přidejte cukr, trochu soli, těsto, vejce, mléko a olivový olej.
Hněteme tuhé těsto a uložíme jej zpět na teplé místo asi na 60 minut. Měl by se zvýšit přibližně dvakrát. Těsto je mírně hněteno a přidáno trochu mouky. Poté ji rozdělte na malé kuličky, které se na 20 minut umístí do tepla, aby se objevily.
Každá koule je svinuta do tenké vrstvy. Namažte máslovým ghí. Natřete náplň a rolujte rolku. Spojením hran obrobku získáte podobu šneka. Zakryjte utěrkou a nechte 15 minut působit. Dále vymastíme máslem, dáme na plech a pečeme v troubě asi 20 minut buchty s džemem. Maximální teplota by měla být 190 ° C. Hotový posypeme moučkovým cukrem. Podávejte s čajem, kakaem nebo kávou s mlékem.
Křupavé pečivo s džemem
Navzdory množství sladkostí, které se prodávají v obchodech, domácí pečivo neztrácí svou popularitu. Jedinečná vůně produktu láká členy domácnosti ke stolu, kde na ně čeká příjemná pochoutka.
K výrobě křupavých housek s marmeládou budete potřebovat:
- hustý džem nebo džem;
- suché droždí;
- mléko;
- vejce;
- máslo;
- Pšeničná mouka;
- krystalový cukr;
- slunečnicový olej;
- sůl;
- voda.
Mouka se prosívá do skleněné mísy. Přidejte sůl, droždí, teplé mléko, máslo a vejce. Hněteme tuhé těsto. Vložte ji do čisté misky, přikryjte ručníkem a umístěte na teplé místo na 1,5 hodiny. Až vyroste, rozdělte jej na části. Poté udělejte kuličky nebo čtverce, vyvařte je, namažte džemem, spojte okraje.
Housky mohou být vyrobeny ve tvaru růže nebo srdce.
Polotovary jsou položeny na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Horní část je potřena šlehaným žloutkem. Pečte asi 30-40 minut v troubě při 180 ° C. V této době se připravuje sirup z vody a cukru. Ingredience se nejdříve smíchají a poté několik minut dusí na mírném ohni. Hotové buchty jsou namazány sirupem, který jim dodává chutný vzhled. Podávejte pochoutku s jakýmkoli teplým nebo studeným nápojem.