Jak může být japonská kdoule užitečná a škodlivá pro lidské zdraví
Japonská kdoule je pro zahradníky dobře známá jako okrasný keř, na jaře posetý vzácnými růžovými květinami. Ale ne každý ví, jaké výhody a škody ovoce japonské kdoule přináší. Při správném sklizni a konzumaci kdoule se můžete zbavit mnoha nemocí a udržovat své zdraví v dobré kondici. Zjistíme o ní více.
Přečtěte si také článek: recept na kdoule jam!
Obecné informace o japonské kdouli
Kromě plodů japonské kdoule se její listy používají v lidovém léčitelství, které se shromažďují a suší.
Jaké jsou příznivé vlastnosti kdoule
Plody Chaenomeles jsou bohaté na vitamíny a další užitečné organické sloučeniny. Zralé plody obsahují asi 12% cukrů, včetně fruktózy, glukózy a sacharózy. Kromě toho obsahují mnoho organických kyselin, které jsou velkým přínosem. Mezi nimi:
- jablko,
- víno,
- askorbový,
- fumaric,
- citrón,
- chlorogenní.
Tyto sloučeniny normalizují acidobazickou rovnováhu, podílejí se na metabolismu sacharidů a tuků, zabraňují rozvoji nervových a svalových chorob a tak závažným onemocněním, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.
Proč je kdoule užitečná - vysoký obsah kyseliny askorbové. Proto se mu často říká severní citron. Tato kyselina dává zralému ovoci silně kyselou chuť.
Kromě vitamínu C obsahují plody kdoule karoten, vitamíny E, PP, B1, B2, B6. Ze stopových prvků v nich nalezených:
- žehlička,
- měď,
- mangan,
- bór,
- kobalt a další.
Také v plodech kdoule byly nalezeny užitečné látky jako antokyany, třísloviny, flavonoidy a mastné kyseliny. Všechny uvedené sloučeniny japonské kdoule mají své vlastní příznivé vlastnosti a kontraindikace. Při konzumaci ovoce je třeba s nimi počítat.
Ovoce Japonská kdoule mají protizánětlivé, tonické a močopudné účinky na tělo. Jejich pravidelná konzumace v potravinách může zvýšit imunitu a výrazně snížit náchylnost těla k nejčastějším nachlazením.
Co jiného je kdoule užitečná pro tělo - jeho vlastnosti spočívají v normalizaci činnosti nervového a svalového systému, zlepšení metabolických procesů, čištění stěn krevních cév od cholesterolových plaků.
Vysoký obsah železa a vitaminu C může účinně léčit a předcházet anémii a plýtvání. Plody kdoule působí jako fixační a antiemetické činidlo. Oni jsou také známí pro jejich hemostatické a antioxidační vlastnosti. Kdoule je užitečná jako choleretikum a diuretikum při onemocněních žlučníku a močových cest.
Semena kdoule ve formě odvarů z vody jsou v tradiční medicíně oblíbená jako obalová, mírná projímadla a léky proti kašli.
Dužnina ovoce účinně odstraňuje přebytečnou tekutinu v případě otoku, který doprovází selhání ledvin a srdce. Pravidelná konzumace kdoule může zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.
Japonská kdoule ve vaření
Mnoho lidí nemá rád kdoule kvůli její výrazné kyselé chuti. Kromě toho jsou jeho plody poměrně tvrdé. Jak se kdoule jedí, aby se zabránilo těmto nevýhodám? Ovoce se dlouhodobě skladuje a na jaře je měkčí a aromatičtější. Používají se také ve formě kompotů, želé, džem... Po přidání cukru a vaření je ovoce měkčí a nekyslé. Krátké zahřátí během procesu vaření prakticky nezničí živiny v něm obsažené. Vysoký obsah pektinu umožňuje získat želé a marmelády vynikající chuti bez dlouhého varu. Díky vysokému obsahu kyselin jsou obrobky dlouhodobě skladovány.
Plody Chaenomeles se suší a poté se používají v kompotech spolu s dalším sušeným ovocem.
Při vaření ve Střední Asii a na Kavkaze jsou oblíbené recepty na vaření masa s přídavkem kdoule. Pokrmy získávají šťavnatost, neobvyklou vůni a jsou lépe stravitelné.
Využití japonské kdoule v kosmetologii
Kosmetologové si dobře uvědomují příznivé vlastnosti kdoule listů a semen. Nepoškozují zdraví, protože se používají pouze externě. Extrakt z listů má zvlhčující, protizánětlivý a zvláčňující účinek. Přínosem odvar z listů a plodů pro léčbu seborey, lupů a zvýšené lámavosti vlasů. Na nadměrně mastnou pleť a vlasy se používají přípravky na bázi výtažků chaenomeles.
Vodní odvar ze semen je účinný jako krém proti únavě a nepohodlí v očích. Bavlněné tampony namočené v bujónu otřete problematickou pokožku. Deriváty ze semen se nacházejí v maskách a pleťových mlékách.
V jakých případech je použití kdoule kontraindikováno
Kromě zjevných výhod může být použití japonské kdoule škodlivé. Abyste se tomu vyhnuli, musíte si být vědomi kontraindikací. Vysoký obsah aktivních biologických látek tedy může způsobit alergické reakce. Proto je nežádoucí jíst velké množství ovoce najednou.
Kontraindikace jsou také zácpa, žaludeční vředy, zánětlivé procesy v tenkém a tlustém střevě, sklon k alergiím, zánět pohrudnice. Po konzumaci ovoce je vhodné okamžitě vypláchnout ústa vodou s přídavkem jedlé sody, aby se neutralizoval účinek kyselin, které korodují zubní sklovinu.
Před konzumací ovoce kdoule je nutné odstranit semena spolu s lusky semen, protože jsou toxické. Je také třeba mít na paměti, že chmýří pokrývající povrch ovoce může dráždit hrtan a hlasivky.
Jak připravit a používat vodkovou tinkturu
Chcete-li připravit tinkturu japonské kdoule na vodce, vezměte si nejzralější a aromatické ovoce. Jsou promyty, semena odstraněna a rozdrcena. Výsledná hmota se umístí do nádoby a nalije se vodkou tak, aby zcela zakrývala ovocnou hmotu. Výsledná směs je pevně pokryta víkem a ponechána na tmavém místě po dobu tří týdnů. Potom se k ní přidá cukr a nádoba se nechá ještě týden, aby se cukr čas od času protřepal. Po týdnu tinkturu přefiltrujte a na přání přidejte trochu vanilinu. Tinktura se plní do lahví. Je lepší jej skladovat na chladném tmavém místě.
Na 500 g ovoce kdoule vezměte 800 ml vodky a 150 g cukru.
Jak vidíme, výhody japonské kdoule jsou nepopiratelné a možné škody lze minimalizovat kompetentním použitím.