Lanýž rostoucí podnikání

Podnikání s pěstováním lanýžů v Rusku a dalších zemích SNS začalo svůj rozvoj v roce 2000. Mycelium černého lanýže bylo přivezeno na území Krasnodar z evropských zemí.

Za přirozených podmínek roste lanýž v lesích Portugalska, Anglie a Francie, houby se sklízejí ve Španělsku a Itálii. Tyto země jsou největšími vývozci lahůdek na světový trh.

Lanýž je velmi vzácná houba se silným, vytrvalým zápachem. Tato vůně není náhoda, ale nutnost lanýže. K reprodukci musí spóry hub projít střevem zvířete, hmyzu nebo člověka. Ovocné tělo lanýže roste v hloubce 20 cm a vůně je jediný způsob, jak přilákat zvířata. Díky své jemné vůni mohou lanýže cítit pouze prasata nebo speciálně vycvičení psi.

Symbióza lanýžů s lískovými ořechy a dubem

Potíž umělého pěstování lanýžů spočívá v tom, že spory této houby se zakořenily pouze na kořenech lísky a dubu. Tyto rostliny mají vyvinutý kořenový systém, takže k vybavení plantáže jsou zapotřebí velké plochy.

Na rozdíl od jiných hub lanýž neparazituje v kořenovém systému rostlin. Plodnice absorbuje vlhkost z půdy a postupně ji dodává kořenům dubu nebo lískových ořechů a na oplátku přijímá potřebné látky. Tento způsob pěstování se nazývá symbióza.

V severní Francii, kde černé lanýže zřídka dorůstají až do průměru 1 cm, se tato růstová funkce používá ke zvýšení výtěžku lískových ořechů. Lanýž přirozeně roste v teplém podnebí, takže v Rusku se pěstuje pouze v skleníky.

Podmínky pro umělé pěstování lanýžů

Aby bylo možné získat první sklizeň lanýžů, musí být splněny tři podmínky:

1. Ve skleníku s sazenicemi lískových ořechů nebo dubu udržujte konstantní teplotu vzduchu 28 ° C a teplotu půdy 15 až 18 ° C.
2. Dodržujte vzor výsadby 5 x 5 m. Tato vzdálenost mezi sazenicemi umožní dobře se rozvíjet kořenový systém rostlin. V důsledku toho bude mycelium tvořit plodnice.
3. Rostliny infikované lanýžovým myceliem pravidelně zavlažujte. Nalijte vodu přímo pod kořen a organizujte kapkové zavlažování, jinak se mycelium lanýže bude vyvíjet pomaleji. Použitím mělké vody získáte více lískových ořechů, ale výtěžek lanýže bude menší.

Sazenice lískových ořechů nebo dubu infikované myceliem černého lanýže lze zakoupit online.

První sklizeň lahodné houby získáte 6 let po výsadbě lískových oříšků infikovaných myceliem. Pěstování lanýžů je dlouhodobé a nákladné podnikání.

Po první sklizni se však plně ospravedlňuje. Pro sezónu od 100 m² na výsadbu můžete sklízet až 6 kg černého lanýže. Cena za 1 kg hub dosáhne 2 000 €. Za poškozené houby můžete získat až 300 EUR.