Jídla z divokého česneku doplní vaši jarní stravu
Pro boj s nedostatkem vitamínů na jaře je nejvhodnější zelenina, která se objevuje dříve než jiná zelenina. Jednou z nejoblíbenějších bylin v mnoha zemích je divoký česnek. Nazývá se také divoká nebo medvědí cibule a chutí a vůní připomíná česnek. Tato rostlina je velmi užitečná, různá jídla z divokého česneku doplňují nedostatek vitamínů a dodávají jídlu kořeněnou chuť.
Jíst divoký česnek
Ramson se vyskytuje téměř v celé Evropě, na Sibiři a na Dálném východě. Roste v lese nebo na louce a je také snadné si ji koupit na trhu, protože mnozí pěstují tuto rostlinu v zahradě. Od časného jara se připravují jednoduchá a lahodná jídla z divokého česneku, jejichž recepty jsou známé již od starověku.
Tato rostlina je užitečná, protože obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, phytoncidů a aminokyselin. Kromě doplnění nedostatku stopových prvků má antimikrobiální účinek, posiluje imunitní systém, stimuluje metabolismus a trávení.
Vzhledem k velkému množství éterických olejů a kyseliny askorbové se divoký česnek nedoporučuje používat při jakékoli patologii gastrointestinálního traktu.
Listy, stonky a cibule jsou vhodné k jídlu. Mnoho pokrmů se připravuje z divokého česneku. Nejčastěji se konzumuje čerstvý a přidává se do salátů, omáček a sýrů. V tomto případě musíte dodržovat opatření, je vhodné jíst ne více než 5-10 listů. Přidává se také do prvního, druhého kurzu, koláčů a omáček, připravuje se koření. Divoký česnek se také sklízí na zimu. K tomu je nakládán, solen, kvašen nebo zmrazen. Nejjednodušší způsob je posypat umyté listy solí a nechat je pod tlakem.
Nesušte listy divokého česneku, přičemž se ztratí nejen užitečné vlastnosti, ale také jedinečná chuť a aroma rostliny.
Jednoduchá jídla z divokého česneku
Existuje mnoho receptů s fotografiemi pokrmů s čerstvým divokým česnekem. Nejjednodušší způsob, jak připravit omáčku. Za tímto účelem rozemlejte mandle, petržel a divoký česnek s olivovým olejem v mixéru. To je skvělý doplněk k vašemu hlavnímu chodu. Lahodným snídaňovým pokrmem jsou sendviče se sýrem, vejci a bylinkami, vařené v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Z rostliny se ale nejčastěji připravují různé saláty.
Pokrmy připravené ze surového divokého česneku se nejlépe konzumují odpoledne, kdy nemusíte odcházet z domu, protože po sobě zanechávají česnekovou vůni z úst.
Jarní salát
Zdravý a chutný salát se připravuje s okurkami a vařenými vejci. Můžete jej naplnit zakysanou smetanou nebo majonézou. Ukazuje se, že je mírně pikantní, takže nejsou zapotřebí žádné další koření.
Volitelně přidejte petržel nebo kopr:
- Mlít bylinky.
- Nakrájejte okurky na kroužky.
- Nakrájejte nebo protřete vařená vejce.
- Smíchejte se solí a majonézou.
Lahodný salát
Jemnější chuť salátu s cherry rajčata, ředkvičky, okurky a vejce.
Pokud přísady nakrájíte nahrubo, vypadá krásně a stane se slavnostní dekorací stolu:
- Nakrájejte okurky na kroužky.
- Ředkvička na několik částí.
- Rozpolená rajčata.
- Mlít bylinky.
- Smíchejte vše.
https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74
Vydatný salát
Připravují také vydatné saláty s kuřecím nebo hovězím masem, vejci, okurkou a rajčaty.
Je lepší ochutnat takové jídlo rostlinným olejem nebo sójovou omáčkou:
- Nakrájejte čerstvou nebo nakládanou okurku.
- Rozemlejte rajče.
- Maso nakrájejte na proužky.
- Nakrájejte listy a stonky divokého česneku.
- Vše promícháme, posolíme a dresinkem.
Druhé kurzy
První a druhý chod divokého česneku jsou vynikající. Doporučuje se přidat rostlinu do polévky 5-10 minut před vařením, pak bude více vitamínů a jídlo získá pikantní chuť a příjemnou vůni. Divoký česnek je vhodný také na výrobu koláčů, palačinek, kastrolů. Hodí se k bramborám, masu, vejcům, sýru. Každá národní kuchyně má takové pokrmy.
Pečené brambory
Nejjednodušší je vařit pečené brambory s bylinkami této rostliny. K tomu je vhodná mladá letní zelenina:
- Brambory nejsou oloupané, pouze dobře umyté. Nakrájíme na plátky, dáme na vymastený plech, dochutíme solí. Přidejte šunku, hrudí nebo klobásu, je-li to žádoucí. Pečeme v troubě.
- 10 minut, dokud nebudete připraveni, vyjměte plech a posypte bylinkami.
- Vložte do trouby. Hotové jídlo podávejte s omáčkou.
Draniki
Bramboráky se snadno připravují. Ramson jim dodá neobvyklou chuť a aroma, díky nimž budou chutnější:
- Nastrouhejte brambory.
- Nakrájejte listy a stonky divokého česneku.
- Vše promíchejte, přidejte syrové vejce a mouku. Měli byste dostat těsto jako palačinku.
- Rozložíme lžící na předehřáté pánvi s máslem a smažíme do zlatova.
Rýže a kuřecí koláč
Toto chutné a uspokojující jídlo je k dispozici nejen zkušeným ženám v domácnosti, ale také těm, které pečení nezkoušely.
Nakonec je to jednoduché:
- Rozšlehejte 3 vejce, 150 ml zakysané smetany, sklenici mouky, soli a prášku do pečiva.
- Přidejte do těsta vařená kuřecí prsa a nasekaný medvědí česnek.
- Přidejte půl šálku vařené rýže.
- Vložte do formy, posypte strouhaným sýrem a pečte na středním ohni do měkka.
S medvědím česnekem můžete vařit mnoho chutných a zdravých pokrmů. Je vhodný pro čerstvou spotřebu, pro koláče, polévky, palačinky. Listy, stonky a hlízy této rostliny doplňují nedostatek vitamínů a dodávají pokrmům neobvyklou kořeněnou chuť.
Salát z avokáda a divokého česneku - video s receptem