Výběr nejlepších receptů na přípravu papriky na zimu pro domácí menu

Když je na zahradě spousta zeleniny, je čas začít s konzervováním. Zvažte oblíbené recepty na přípravu papriky na zimu a na to, jak je připravit doma. Sladké, sluncem nasáklé ovoce může být nádhernou ozdobou jídelního stolu po celý rok. Díky své nepřekonatelné chuti a jedinečné škále barev je pepř skutečně originálním produktem. Každý kulinářský návrh má své vlastní nuance a přístup k vytváření pokrmu. Navíc nemusíte utrácet spoustu peněz, úsilí a času. Vyzbrojme se trpělivostí a směle se pustme do práce.

Nejjednodušší recepty na přípravu papriky na zimu bez potíží

Žádný z lidí není schopen zvýšit množství času během dne. Proto se ho každý snaží efektivně utratit. Během období konzervování zeleniny jsou vybrány nejjednodušší možnosti přípravy. Pro zaneprázdněné lidi je vhodné klasické zmrazení pepře. V této formě si ovoce zachovává svou jedinečnou vůni a chuť.

Mražené papriky na plnění

Pro podnikání jsou vhodné plody stejné velikosti a rovnoměrného tvaru. Nejprve se důkladně umyjí. Přirozeně sušené nebo otřené ubrousky. Dále jsou stonky odříznuty, semena jsou odstraněna.

Vařte vodu v malé pánvi a poté do ní ponořte oloupané papriky asi na 30 minut. Jsou vyjmuty a položeny na prkénko podle metody „matryoshka“. Když jsou v pohodě, jsou zabaleny v plastovém obalu. Jsou odesílány do mrazničky, kde je celoročně teplota -18 ° C.

Před vařením nechejte mírně dušenou papriku na pracovní desce. Když je úplně roztavený, používá se k plnění masa nebo zeleniny.

Je lepší zmrazit produkt v malých dávkách, abyste vždy použili správné množství ovoce.

Recepty na přípravu papriky na zimu pro první a druhý kurz

Pro toto zmrazení se stonek a semena odstraní z umytých plodů.

Nejprve nakrájejte na polovinu a poté:

• brčka;
• kostky;
• půlkruhy;
• prsteny.

Výsledný produkt je naskládán v malých porcích do zásobníků nebo celofánových pytlů. V zimě se obrobek kdykoli rozmrazí a připraví se aromatické pokrmy.

Šlehejte polotovar

Chcete-li racionálně trávit čas v zimě, zmrazte v létě hotové zeleninové snídaně. Papriky, oloupané ze semen a stonků, se dají na plech. Pošlou se do trouby a pečou se 30 minut při 180 ° C. Když zelenina vychladne, opatrně slupky odloupněte a zabalte do několika kusů nádob. Skladujte v mrazničce. V zimě je produkt vyjmut z chladu, zahřátý, ochucený česnekem a nalit citronovou šťávou. Zeleninová snídaně je hotová. Rychlé, chutné a snadné.

Konzervované papriky ve slaném nálevu

Pokud není možné produkt zmrazit, nalije se marinádou a konzervuje se. Zvažte klasický recept na sklizeň papriky na zimu jako celek.

Potřebné přísady:

• středně velká paprika;
• voda;
• koření;
• sůl;
• krystalový cukr;
• kyselina citronová nebo ocet.

Zelenina se umyje pod kohoutkem. Odstraňte stopku, vnitřek. Ponořte do vroucí osolené vody. Vařte asi 3-4 minuty s pozorováním, že plody zůstávají pevné. Hotové papriky se dávají do sklenic.

Solanka se získává z vody, ve které se plody vařily. Přidá se do něj cukr, koření, kyselina citrónová. Vařte 5 minut. Nalil do sklenic.Sterilizováno ve velkém hrnci s vodou. Srolovat. V zimě jsou papriky plněné pro zvláštní události.

Banky o objemu 1 litr se vaří po dobu 15 minut. 2 litry - 20 minut, 3 litry asi 35 minut.

Klasické maďarské lecho

Úžasně chutná příprava na zimu je v trendu již několik desetiletí.

K jídlu budete potřebovat:

• sladká paprika;
• šťavnatý rajče;
• rostlinný olej;
• krystalový cukr;
• sůl;
• ocet;
• pepře.

Umytá rajčata se zalijí horkou vodou. Oloupat. Pomeleme na mlýnku na maso. Nalil do hrnce. Přivést k varu. Přidá se rostlinný olej, sůl, pepř, cukr.

Papriky jsou důkladně vymyty. Nakrájejte na 4 kusy. Odesláno do vroucího rajčatového džusu. Vařte na mírném ohni asi 30 minut za občasného míchání. Poté se pánev odstaví z ohně. Přidejte stolní ocet, dobře promíchejte. Hotové lečo se vloží do napařených nádob. Obal s kovovými víčky, korek, obal s froté ručníkem. Po ochlazení jsou odvezeni do suterénu k uložení.

V zimě se produkt podává všem Ovesná kaše nebo bramborová kaše.

Video recept na přípravu sladké papriky v rajčatové šťávě

Pikantní zeleninový salát

Tradiční recepty na přípravu papriky na zimu používají zaneprázdnění lidé, když potřebují připravit jídlo za krátkou dobu.

Vynikající salát se získává z následující sady zeleniny:

• červená paprika;
• masitá rajčata;
• červená cibule;
• česnek (zimní);
• rostlinný olej bez aromat;
• krystalový cukr;
• sůl;
• stolní ocet.

Zelenina je dobře umyta a nakrájena na malé kousky. Složte do velkého hrnce. Posypeme solí, krystalovým cukrem. Přidejte koření, rostlinný olej. Zamíchejte a položte na sporák. Přivést k varu. Když se objeví šťáva, vařte 20 minut na mírném ohni.

V tuto chvíli se banky připravují. Důkladně se umyjte. Sterilizováno nad párou nebo v troubě. Připravený salát je rozložen do nádob. Zastavil a odešel vzhůru nohama. Po vychladnutí jsou odvezeni do sklepa nebo komory.

V zimě se jídlo podává jako studené občerstvení k alkoholickým nápojům.

Vitaminový talíř s kořením

Uprostřed sklizně by bylo hezké zásobit se potravinami na zimu. To je to, co dělají, když je na zahradě spousta zeleniny.

K salátu budete potřebovat:

• sladká paprika;
• lilek;
• mrkev;
• cibule;
• česnek;
• koriandr;
• směs kořeněné papriky;
• bobkový list;
• hřebíček (koření);
• krystalový cukr;
• sůl;
• šťavnatá a masitá rajčata;
• ocet;
• petržel.

Nakrájejte lilky na plátky. Umístěte do mísy. Posypeme solí. Nechte působit 10 minut.

Papriky a mrkev jsou nakrájeny na proužky nebo půlkruhy. Rajčata jsou opařena horkou vodou, aby se odstranila slupka. Poté nakrájejte na kousky. Cibule jsou nakrájeny na půlkruhy. Česnek se lisuje ručním lisem.

Ingredience jsou umístěny v prostorné nádobě. Míchat. Posypeme solí, cukrem, kořením. Nechejte marinovat po dobu 2 hodin, pokryté ručníkem. Poté se směs přenese do hrnce, přivede se k varu, nalije se rostlinný olej. Míchat. Vaříme v džusu na mírném ohni asi 40 minut. Nakonec přidejte koriandr a ocet. Hotový vitaminový talíř je rozložen do napařených skleněných nádob. Cork up, zakryjte přikrývkou na jeden den. Skladujte ve skříni nebo ve sklepě.

Miska může být podávána po 30 dnech.

Moldavský Gyuvech s paprikou a lilkem

Hojnost zeleniny povzbuzuje kulinářské odborníky, aby na zimu vytvořili vynikající občerstvení.

U národního moldavského jídla jsou nutné přísady:

• sladká paprika jakékoli barvy;
• středně velké lilky;
• šťavnatá mrkev bez jádra;
• velká masitá rajčata;
• cibule (bílá);
• česnek;
• rostlinný olej;
• několik větví čerstvé petrželky;
• sůl;
• krystalový cukr;
• koření podle chuti;
• ocet.

Veškerá zelenina se umyje pod tekoucí vodou. Vysušte nebo otřete ubrousky. Cibule, mrkev a česnek jsou oloupané.Stonky jsou odříznuty lilkem a poté nakrájeny na malé kostky. Umístěte do mísy. Posypeme solí a necháme 15-20 minut.

Sladká paprika je zbavena semen a příček. Nakrájejte na velké plátky. Cibule je nakrájena na půlkruhy. Nakrájejte mrkev pomocí běžného struhadla.

Na hluboké pánvi smažte cibulové kroužky na rostlinném tuku. Když se vytvoří zlatá kůra, rozložte mrkev. Míchejte a duste na oleji, dokud se barva oranžového ovoce nezmění. Solené, posypané kořením. Přeneste do misky. Dále se paprika smaží až do poloviny vaření. Poslat cibuli a mrkev.

Lilek se umývá pod tekoucí vodou. Ručně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu. Rozložte na rozpálené pánvi s rostlinným olejem. Dusíme do hnědé barvy. Poté smažte veškerou smaženou zeleninu dohromady. Míchat.

Umytá rajčata jsou nakrájena na 2 kusy. Jemně otřete nejjemnější struhadlo. Kůry jsou házeny do koše. Výsledná šťáva se vaří na mírném ohni asi 15 minut. Přidejte nasekanou petrželku, nasekaný česnek, ocet, sůl, cukr. Nalil smaženou zeleninu. Míchejte a duste asi 20 minut na ohni přikryté víkem. Gyuvech se nalije do napařených nádob. Utěsněno kovovými víčky. Zakryjte přikrývkou, dokud úplně nevychladne.

Gyuvech se obvykle vyrábí bez sterilizace, protože jídlo je skvěle uloženo v komorách a sklepech.

Plněné papriky ve sklenicích na zimu

Pokud se na prahu objeví nečekaní hosté, zeleninová příprava situaci ulehčí. Stačí jít do komory a na stole je hotová večeře. Ale kvůli tomu musíte v létě tvrdě pracovat.

Miska se skládá z následujících produktů:

• zelí bílé odrůdy;
• zelená paprika;
• velká šťavnatá mrkev;
• rajčatový džus;
• sůl;
• rostlinný olej;
• krystalový cukr;
• stolní ocet (9%).

Papriky se umyjí, odstraní se „ocas“ a semena. Bílé zelí je nadrobno nasekané. Mrkev se strouhá. Posypeme solí a krystalovým cukrem. Dobře promíchejte, zmačkejte rukama, nechte 15 minut. Potom je výsledná hmota plněná pepřem.

Čerstvá rajčatová šťáva se nalije do hrnce. Přidejte rostlinný olej, ocet a koření. Přivést k varu.

Plněné papriky jsou umístěny v samostatné nádobě. Nalijte ji vařenou rajčatovou šťávou. Postavte na sporák a vařte 30 minut po vaření a nastavte minimální teplotu. Hotový výrobek se umístí do napařených nádob o obsahu 6-8 kusů. Nalijte džus a víčka stočte. V zimě se pepř používá jako kompletní jídlo.

Abychom zaručili, že jsou polotovary zabaleny do deky na jeden den. Poté jsou odvezeni do suterénu k uložení.

Paprika v medové náplni

Kompetentní výběr ingrediencí vám umožní vytvořit polotovary na zimu s jedinečnou chutí.

Zvažte originální recept na jídlo, které se skládá ze složek:

• zvonovité papriky;
• tekutý květový med;
• rostlinný olej;
• sůl;
• Bobkový list;
• černý pepř;
• voda.

Papriky jsou oloupané a nakrájené na podélné kousky. Marináda se připravuje v samostatné nádobě. Nejprve se nalije voda. Zahřejte a přidejte med, rostlinný olej, koření, ocet. Přivést k varu. Pak se pepř upustí. Za stálého míchání vaříme 5 minut po vaření. Zelenina se vloží do napařených nádob. Nalijte marinádu a utěsněte víčky. Paprika s medem se podává k masovým pokrmům a bramborám.

Kaviár, ale ne squash

Drcená konzervovaná zelenina je skvělým občerstvením na dlouhých procházkách v přírodě. Existuje mnoho přístupů k přípravě kaviáru. Je vyroben z cukety, lilku a dokonce i papriky.

Pro lahůdky berou produkty:

• cibule;
• zralá rajčata;
• Paprika;
• sůl;
• cukr;
• koření;
• Bobkový list.

Cibule jsou jemně nasekané. Rajčata jsou nakrájena na kousky. Pepř - v miniaturních kostkách. Připravená zelenina se umístí do hrnce. Dali to na kamna.Zakryjte a za občasného míchání duste 40 minut při mírné teplotě.

15 minut před vařením posypte směs solí, kořením, krystalovým cukrem. Kaviár se přivede na požadovanou hustotu. Baleno v plechovkách, které jsou důkladně napařeny. Těsnění víčky. Zakryjte přikrývkou. Skladujte v suterénu nebo skříni při teplotě nepřesahující 5 ° C.

Pečené papriky v jemném nálevu

U tohoto receptu stačí umýt hlavní přísadu. Není osvobozen od semen a stopek.

Pro jídlo vezměte produkty:

• rostlinný olej bez zápachu;
• sůl;
• česnek;
• zelená paprika;
• voda;
• koření;
• ocet.

Papriky jsou smažené na pánvi z různých stran. Hotová zelenina se vloží do napařených nádob. Dále připravte marinádu. Voda se nalije do hrnce. Nalijte sůl, koření. Položte bobkový list, nasekaný česnek. Po varu nalijte ocet (9%). Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.

Nalijte smažené papriky a zavřete sklenice. Omotejte froté ručníkem, dokud nádoby nevychladnou. Podávejte ke stolu a sypejte aromatickou solanku na bramborovou kaši nebo kaši.

Perlový ječmen s pepřem a zeleninou

Rychlý oběd pro každou příležitost je připraven z jednoduchých surovin, které najdete v každé kuchyni:

• sladká paprika;
• mrkev;
• bílá cibule;
• zralá velká rajčata;
• perličkový ječmen;
• rostlinný olej;
• sůl;
• koření podle chuti;
• stolní ocet;
• voda.

Prvním krokem je příprava zeleniny. Cibule jsou tradičně nakrájené na kostičky. Mrkev se strouhá. Paprika je nakrájena na miniaturní čtverce. Perlový ječmen se promyje a nalije vodou. Nechte asi 2 hodiny.

Oloupejte rajče. Zašlete do mísy mixéru. Rozemlejte na konzistenci pyré. Nalijte olej, vodu do hrnce a přiveďte k varu. Nejprve nalijte cibuli do tekutiny, pak nastrovanou mrkev. Dusíme 10 minut na mírném ohni.

Rozetřete oteklý perličkový ječmen, sladkou papriku, vylijte rajčatový pretlak. Posypeme solí a oblíbeným kořením. Dusíme asi 25 minut. Nalijte ocet. Zamíchejte a vložte do sklenic. Jako obvykle je zabalen do látky, dokud zcela nevychladne. Uloženo v suterénu.

Když jsme se seznámili s některými recepty na přípravu pepře na zimu, chápeme, že jsou vyrobeny docela jednoduše. Nejprve se shromáždí ingredience. Poté se zelenina oloupe. Sterilizujte nádobí. Smíchejte produkty v hrnci, vařte, dochuťte kořením. Baleno ve sklenicích. Hlavní věcí je řídit se pokyny uvedenými v receptech z kuchařské knihy.

Video recepty na přípravu papriky na zimu