Jamové housky - domácí pečivo bez potíží

buchty s marmeládou Když se děti objeví v rodině, matky si položí otázku: jak připravit chutnou a zdravou pochoutku? Naše dětství je také spojeno s vůní pečení, vzpomínkami na čerstvé koláče, které pečela matka nebo babička, asi každý. Vůně buchty s džemem, bagely nebo buchty proto připomíná vzdálené obrázky. Duše se stává hřejivou a lehkou. Aby děti měly stejné živé vzpomínky, je nutné se naučit, jak takové buchty péct. Neexistuje zde žádná speciální věda, stačí dodržet proporce a přípravné kroky.

Buchty s džemem z kynutého těsta

buchty s džemem z kynutého těsta

Dospělí i děti si zamilují buchty s džemem z aromatického pečení. Připravte několik porcí a přebytek může být zmrazen. Zmrazenou buchtu vložte na noc do chladničky a ráno ji můžete ohřát v mikrovlnné troubě. Bude stejně měkký, svěží a aromatický jako včera. Nemusíte se s těmito buchtami dlouho bavit, jsou snadno připravitelné. Těsto na buchty je nejjednodušší, nemusíte ho sledovat.

Po hnětení je těsto ponecháno na teplém místě. Tam po určitou dobu „dosáhne“ požadovaného stavu. Můžete si vyrobit housky ve tvaru krásných copánků, bagel a dokonce i croissantů, není to vůbec obtížné. Lahodné pečivo rozjasní každou snídani. Buchty plněné bobulovými a ovocnými džemy probudí chuť k jídlu a nabudí celý den. Pokud chcete použít rybízový džem, pak stojí za zvážení, že chuť může být kyselá.přísady pro kynuté těsto

Složení:

  1. Mouka, pšenice na pečení. Je lepší nebrat celá zrna. - 0,5 kg.
  2. Kvasinky: suché granulované - 7-8 g, živé (namočené v teplé vodě) - 25 g.
  3. Mléko - 3/4 šálku.
  4. 2 kuřecí vejce.
  5. Máslo nebo pomazánka - 60 g.
  6. Džem (lze nahradit džemem) - 1,5 šálku.
  7. Cukr - 2 lžíce. l;
  8. Sůl - 1/2 lžičky.

 

Postupná příprava housek s marmeládou:

  1. Smíchejte droždí s mlékem, k tomu musíte přidat 2-3 lžíce. l. Nechejte směs působit 15 minut, dokud nezačne hrát (měla by se tvořit pěna).
  2. Vejce rozšlehejte do samostatné mísy, přidejte cukr, sůl, směs šlehejte, dokud nevznikne hustá pěna.
  3. Rozpusťte máslo na mírném ohni nebo v mikrovlnné troubě na nízkém výkonu.
  4. Do směsi přidejte zbývající mléko, zamíchejte vejce a droždí, po částech přidejte mouku (250 g) a důkladně promíchejte.

Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu.

Těsto jemně promíchejte a přidejte zbývající mouku. Tenkým proudem přidejte rozpuštěné máslo a hněte těsto do hladka. Když se přestane lepit na ruce, těsto je hotové. Misku zakryjte potravinářskou fólií, čistým hadříkem nebo ručníkem a nechejte hodinu a půl teplou.kynutí kynutého těsta

Těsto by se mělo zvednout. Poté musí být znovu hněteno a znovu ponecháno hodinu teplé.

Začněme vyrábět buchty:

  1. Když je těsto hotové, vyválejte ho v obdélníkové vrstvě 60 * 30 cm a jemně potřete ovocným nebo bobulovým džemem. Okraje není třeba mazat. Na každé straně nechte 1,5 cm prázdné.vyválejte těsto do vrstvy
  2. Těsto sklopte na třetiny a vizuálně ho rozdělte na stejné části podél nejširší strany. Měli byste dostat obdélník o rozměrech 30 * 20 cm.
  3. Sevřete okraje obálky, aby při pečení nevytékal zaseknutý papír. Lehce válečkujte válečkem, aby vrstva měla stejnou tloušťku.těsto vymažeme džemem
  4. Hotové těsto nakrájejte na 12 proužků. Každá bude asi 2,5 cm široká.Je vhodné vzít si nůž bez zubů. V takovém případě se těsto na něm nebude držet.
  5. Jemně proužek 3-4krát otočte a přeložte do kroužku a spojte konce dohromady. Opakujte s každým.
  6. Plech vyložíme pergamenovým papírem a na něj položíme upečené rohlíky.tvarovat buchty
  7. Předehřejte troubu na 190 ° C a pečte 15 minut. Připravené pochoutky ochlaďte na roštu a posypte práškovým cukrem.

Milovníci listového těsta ocení chuť a jednoduchost následujících receptů.

Buchty z listového těsta

buchty s džemem z listového těstaU housek s marmeládou z listového těsta může být náplň cokoli: čerstvé ovoce a bobule, strouhané s cukrem, džemy a džem... Můžete vařit s tím, co je právě v chladničce.

Ingredience jsou stejné jako v prvním receptu. Místo másla můžete použít rostlinný olej. Pokud džem nebo zavařeniny nejsou kyselé, můžete přidat méně cukru.

Krok za krokem recept na vaření:

  1. Smíchejte suché droždí se dvěma lžícemi pšeničné mouky a 1 lžící cukru. Pamatujte, že 1 čajová lžička droždí je 5 g. Mléko zahřejte na mírném ohni (pečlivě sledujte, nevařte) a kombinujte je se suchými míchanými přísadami. Dobře promíchejte a chvíli nechte, dokud se neobjeví kvasinková pěna.
  2. Přidejte rostlinný olej do misky s mlékem. Vejce rozdělte na bílý a žloutek. Z bílků šlehejte ručně, dokud nezískáte hustou pěnu. Můžete použít mixér, požadovaný výsledek získáte za 1 minutu. Přidejte rozšlehanou bílkovinu do misky s mlékem a důkladně promíchejte. Pomocí šlehaného žloutku ozdobte buchty.
  3. Mouku prosévejte přes síto a hněte těsto. To bude vyžadovat asi 450 g mouky. Těsto důkladně promíchejte a vložte do čisté nádoby pokryté plastovým obalem nebo vaflovým ručníkem. Nechejte 1,5 hodiny na teplém místě.
  4. Hotové těsto musí být nakrájeno na kousky o hmotnosti asi 150 g. Takto vznikne asi 5 kousků. A můžete ji rozdělit na více kusů, v tomto případě bude v drdolu více vrstev. Srolujte je do kuličky a přikryjte igelitovou fólií nebo vaflovým ručníkem, nechte 10 minut odstát. Během této doby rozpusťte máslo na mírném ohni. Neuvádějte do varu. Olej by měl být teplý.tvarovat buchty
  5. Každou kouli těsta vyválejte na tenký koláč a potřete máslem silikonovým kartáčem. Umístěte všechny tortilly na sebe a jemně je stočte do jedné velké tortilly (průměr 40 cm).
  6. Nakrájejte to na stejné trojúhelníky, měli byste dostat 15-16 mezer.
    Na široký okraj trojúhelníků dejte 1 čajovou lžičku džemu (džemem může být ovoce nebo bobule). Přeložte boky trojúhelníku tak, aby při pečení v troubě neunikla náplň. Připravený kus těsta stočte do role. Dostanete krásný croissant s marmeládou.
  7. Plech vyložíme naolejovaným papírem na pečení. Položte na pečení buchty na plech a vrchní části potřete směsí žloutku a 1 polévkové lžíce. l. mléko. Lehce posypeme cukrem a necháme 15 minut odstát.

Pečte v předehřáté troubě po dobu 25 minut. Zkontrolujte, zda jsou nedobré, vyjměte housky z trouby a ochlaďte. Je čas uvařit si aromatický čaj a užít si úžasnou chuť nafoukaných bucht s marmeládou! Dobrou chuť!

Buchty s marmeládou z kynutého těsta na kefíru - video

Rychlé housky s višňovým džemem - video

Zahrada

Dům

Zařízení