Co lze vařit z řepy: jednoduché dietní recepty

Řekni mi, co umíš vařit z řepy? Slyšel jsem, že se používá na zelí místo zelí. Sám jsem to nikdy nezkoušel, ale musí to být vynikající, zvláště pokud jsou listy mladé. Můžete je přidat do salátu?

Mnoho žen v domácnosti ani nepřemýšlí o tom, co se dá z řepy vyrobit, a nejčastěji to posílají na farmu. Samozřejmě je to velmi chutné šťavnaté lahůdky pro drůbež, králíky a jiná zvířata z vedlejší farmy. Věděli jste, že listy obsahují hodně výživných látek a že existuje více vitaminu C než samotné plody? Proč se připravit o příležitost zpestřit si stravu vitamíny? Řepné listy se již dlouho používají v kuchyních různých národů. Nahrazují jinou zeleninu nebo ji dávají jako další přísadu.

Co lze vařit z řepy

Mladé listy jsou poměrně šťavnaté, s mírnou příjemnou chutí. Na začátku jara obohatí mnoho jídel o vitamíny. Obzvláště často najdete recepty s vrcholy ve vegetariánské stravě. Lze jej použít jak na první jídla, tak na přílohy, a dokonce i na pečivo. Zkuste například udělat doma se zelení:

• salát;
• boršč;
• kotlety;
• koláč.

Řepné topy také doporučují lékaři, protože obsahují látky, které inhibují vývoj rakovinných buněk. Listy nejsou o nic méně užitečné pro ty, kteří mají problémy se srdcem nebo štítnou žlázou, stejně jako pro diabetiky.

Jarní salát s vrcholy, zeleninou a vejci

Šťavnaté mladé listy řepy se hodí ke každé první jarní zelenině. Jediná věc je, že před vložením do salátu by vrcholy měly být opařeny vroucí vodou. Rozdrobte se na salát špenát, ředkvičky, okurky, peří cibule a další zelenina. Je naplněn slunečnicovým olejem nebo nízkotučnou majonézou. A pokud přidáte pár vařených vajec, rozinek a smažených ořechů, získáte uspokojivější salát se zajímavou chutí.

Vegetariánský boršč s řepou a cuketou

Lehká dietní verze obvyklého vydatného červeného boršče není o nic méně chutná, ale nízkokalorická. Připravuje se takto:

1. Nalijte 2-2,5 litru vody do kastrolu, nechte zovřít.
2. Umyjte mladou řepu v množství 0,5 kg, odřízněte vrcholy a samostatně - řapíky. Oloupejte kořenovou zeleninu, nakrájejte ji na proužky a nalijte do vroucí vody.
3. Oloupeme 4 brambory, nakrájíme na kostky. Když červená řepa ztratí barvu, přidejte k nim brambory a vařte do měkka.
4. Nastrouhejte 1 mrkev, nakrájejte cibuli a pošlete je vařit na pánvi ve slunečnicovém oleji.
5. Samostatně na kostky 2 mladé cukety a 3 rajčata. Také dusíme na pánvi do měkka.
6. Řapíky nakrájejte na kousky a přidejte 1 polévkovou lžíci. l. ocet.
7. Když jsou brambory a řepa hotové, přidejte na boršč smaženou, dušenou cuketu s rajčaty a řapíky. Nalijte nakrájené řepy do boršče a vařte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.

Je-li to žádoucí, boršč lze vařit v bujónu.

Jarní vitamínové kotlety z vrcholů

Taková příloha je nejen chutná, ale také krásně vypadá. Zeleno-červené kotlety, pokapané zakysanou smetanou nebo omáčkou, lze podávat se slaninou nebo klobásami. Je snadné je vyrobit:

• jemně nakrájejte vrcholy;
• vrazit do vejce;
• sůl;
• přidejte mouku a vytvořte hustou hmotu.

Rukama vytvarujte kotlety a smažte na slunečnicovém oleji.

Lean uzavřený koláč s vrcholy a suluguni

Míchejte nebo kupujte hotové listové těsto.Vyvařte dva koláče, jeden vložte do pánve nebo do formy. Po smíchání složek položte náplň na vrchol:

• strouhaný suluguni (150-200 g);
• jemně nasekané vrcholy (banda);
• česnek prošel lisem (podle chuti pár hřebíčků).

Zakryjte dort druhou krustou, přitiskněte okraje, potřete vajíčkem. Pečeme 25 minut.

Užitečné vlastnosti řepy a recepty s jeho přidáním - video