Co lze vyrobit z okvětních lístků růží pro slavnostní stůl

Po celá staletí královské květiny přitahovaly pozornost nejen biologů, ale také kreativních kuchařů. Přemýšleli, co lze udělat z okvětních lístků růží, a osladit si nimi duši. Vědci již doposud zavedli jedinečnou vůni do složení krémů, olejů a esencí. Kulinářská mistrovská díla však u mnoha způsobují skutečný obdiv. Lahůdky se navíc používají nejen pro sladké nasycení. Mají příznivý účinek na tělo. Zjistíme, jaké pokrmy se připravují z nádherné královské květiny.

Co lze udělat z okvětních lístků růží jako dezert

Orientální kuchyně byla vždy známá svými jedinečnými sladkostmi připravenými zkušenými kuchaři. Koshalva, kadaif, turecký med, pismanie jsou jen některé z nich. ale džem z voňavých růží považován za nejexotičtější jídlo. V chladném období vám připomene letní vedro a krásu přírody. Kromě toho pochoutka obsahuje obrovské množství cenných složek, které posilují imunitní systém těla. Zvažte tradiční recept na růžový džem, který se snadno připravuje ve vaší domácí kuchyni.

K dezertu budete potřebovat:

• okvětní lístky růží (asi 100 g);
• granulovaný cukr (1 kg);
• voda (250 g);
• citronová šťáva (2 lžíce).

Cukr se nalije do velké pánve. Nalijte ji čistou vodou a mírně zahřejte. Za stálého míchání připravte tekutou sladkou hmotu. Poté se přidají okvětní lístky růží. Přiveďte produkt k varu na vysokou teplotu. Vypněte a nechte džem po dobu 12 hodin.

Následujícího dne se růžová pochoutka znovu vaří a pravidelně se odstraňuje pěna. Vařte asi 30-40 minut na mírném ohni. Když hmota zhoustne, přidejte citronovou šťávu. Míchejte a vařte ještě několik minut. Hotový produkt se přenese do sterilizovaných nádob. Uzavřete kovovými víčky.

Přidejte několik kapek růžového oleje, abyste zvýraznili chuť orientálního dezertu.

Užitečné kulinářské rady

Když se v mé hlavě objeví zajímavá myšlenka na to, co lze udělat z okvětních lístků růží, okamžitě se chci pustit do práce. Východní kuchaři doporučují nespěchat. Nejprve musíte řádně připravit hlavní suroviny. Nejprve doporučují nepoužívat komerční okvětní lístky. Podnikatelé často používají chemikálie k prodloužení životnosti květin. Není moudré připravovat pochoutku z nekvalitních produktů.

Pokud květiny rostou na letní chatě, při sběru byste měli dodržovat základní pravidla:

• sbírat suroviny brzy ráno;
• používejte pouze nově otevřené pupeny;
• okvětní lístky jsou pevně zabaleny v plastových sáčcích;
• pevně svázané, aby neztratily jedinečnou vůni;
• okvětní lístky skladujte v chladničce.

Před vařením jsou pupeny mírně otřeseny a spodní část je poté odstraněna nůžkami. Připravené suroviny se vloží do cedníku a několikrát se promyjí tekoucí vodou. Produkt se suší přirozeně rozložením na stůl nebo podnos. Někdo se však může zeptat, co lze kromě klasického džemu vyrobit z okvětních lístků růží? Pojďme se podívat na kulinářskou knihu orientálních mudrců.

Starodávný recept na kouzelné víno

Jedna autoritativní kniha říká, že víno dělá srdce člověka šťastným. A skutečně je. Jedinečný buket vůní, příjemné sladkosti a ohně ohřívajícího srdce je dán pouze jednou sklenkou jedinečného nápoje.Naučíme se, jak si připravit víno z růží doma.

Produkt bude vyžadovat následující komponenty:

• krystalový cukr;
• voda;
• okvětní lístky růží;
• rozinky;
• citrony.

Připravené lístky (250 g) jsou pokryty krystalovým cukrem (300 g) a aktivně hněteny rukama. Směs se ponechá asi 75 minut.

Citrony (2 kusy) jsou nakrájeny na polovinu. Vymačkejte šťávu a lžící naberte chuť. Třídit rozinky (50 g) a připravit studenou vodu (1,5 l). Připravené přísady se přidají k okvětním lístkům a dobře se promíchají.

Kapalina se nalije do skleněné nádoby a na ni se nasadí gumová rukavice. Jsou v něm vytvořeny otvory pro uvolnění přebytečného plynu. Nádoba se umístí na tmavé místo, kde se teplota udržuje na nejméně 24 ° C. Tam by měla být asi 2 měsíce.

Konec fermentace je označen následujícími znaky:

• rukavice je zcela spuštěna na láhev;
• lístky jsou téměř bílé;
• na dně misky se objeví sediment.

Pomocí plastové tuby se víno opatrně nalije do nových skleněných nádob. Zakryjte těsnými víčky. Odesláno na chladné místo. Víno je téměř připravené k pití. Po 2 měsících se však vyluhuje a získá jedinečnou růžovou kytici.

V nádobě musí být prostor pro vysoce kvalitní kvašení hmoty.

Dezertní víno pro labužníky

Fanoušci ušlechtilých nápojů neodmítnou ochutnat aromatické víno z růžových lístků. Je vyroben pouze ze 3 složek: vody, růžových poupat a granulovaného cukru. Umyté a sušené okvětní lístky se jemně nasekají mixérem. Dali je do skleněných misek. Nalijte vodu, přikryjte gázou a vložte do teplé místnosti. V průběhu času začne hmota kvasit.

Po 3 dnech se kaše opatrně odstraní z mladiny. Stiskněte a zahoďte. Cukr se přidává do hmoty podle chuti. Přes krk se natáhne gumová rukavice a odnese se na teplé místo. Hotový výrobek je skladován nejdéle 3 roky.

Chcete-li získat suché víno, přidává se cukr v množství 1 až 5.

Léčivá kapalina pro všechny příležitosti

Při výrobě léků se často používají přírodní přísady. Podobným způsobem se připravuje léčivá tinktura růží na vodce.

Bude to vyžadovat přísady:

• okvětní lístky růží;
• vodka;
• krystalový cukr;
• citrón;
• voda.

Okvětní lístky (0,5 kg) jsou pokryty granulovaným cukrem (300 g). Mírně promíchejte a naplňte vodou (3 l) při pokojové teplotě. Zakryjte gázou složenou v několika vrstvách a nechte asi 10 dní. Výsledná kapalina se filtruje, přidá se vodka (500 g) a citronová šťáva. Míchejte, zakryjte a vezměte na tmavé místo po dobu 10 dnů.

Po stanoveném období se tinktura nalije do skleněného zboží, přičemž se dbá na to, aby se sediment neroztřásl. Skladujte v chladné místnosti po dobu dalších 4 týdnů, poté se používají k léčbě různých onemocnění.

Ukazuje se, že úžasné královské květiny dávají lidem nejen příjemné emoce. Připravují se z nich lahodné a zdravé dezerty, které si zaslouží pozornost skutečných labužníků. Možná stojí za to zavést do praxe alespoň jeden z navrhovaných receptů? A nechte vůni majestátních růží naplnit život vzpomínkou na horké léto.

Růžové lístky kostek ledu - video