Jak rostou banány - rysy růstu a plodů „zámořských plodů“
Téměř každý z nás miluje aromatické a sladké dlouhé ovoce, ale jen málo lidí ví, jak banány rostou. Slyšeli jste výraz „banánový háj nebo plantáž“? Mozek nám okamžitě nedobrovolně nakreslí obrázek s roztaženými dlaněmi a visícími žlutými shluky. Ve skutečnosti by bylo správnější nazývat takové výsadby obřím nekoseným trávníkem. Zdálo by se, že exotická rostlina může mít s trávou společné, ale s botanikou nemůžete polemizovat. A tato věda již dlouho prokázala, že banány nejsou palmy nebo dokonce keře.
Jak rostou banány - botanické vlastnosti
Kořenový systém
Struktura kořenů je charakteristická pro skupinu bylin. Banány mají jeden hlavní kořen, ze kterého do stran vyzařuje mnoho vláknitých kořenů. Jsou odpovědné za výživu rostlin, extrakci vlhkosti a živin z půdy. V průběhu času oddenek aktivně roste ve vodorovném směru a pohybuje se od centrálního kořene ke straně až do 5 m. Současně tvoří větvové uzly, které lze odříznout a použít k reprodukci. A vzhledem k tomu, že kořeny jsou zakopány až do 1,5 m, banány netrpí nedostatkem vlhkosti.
Nadzemní část (kmen a listy)
Protože banán je bylina, nemůže mít kmen jako takový. To, co si mylně považujeme za kmen palmy, je masitý a vícevrstvý falešný kmen. Skládá se z mladých listů, zkroucených ve válci a rostoucích ve spirále. Každý následující list se objevuje přímo ze středu falešného kmene. A krajní desky se postupně odvíjejí a poté odumírají. Takto banán získává „tvar dlaně“: stonek je odkrytý, natažený a listy zůstávají pouze v horní části rostliny. Celková výška takové trávy může dosáhnout 9 ma existují i obří druhy až do výšky 12 m.
Banány jsou druhou nejvyšší bylinou na světě bambus, který také patří k bylinám.
Samotné listy nejsou menší než palmové větve. S délkou téměř 3 ma šířce až 60 cm také rychle rostou. V teplém podnebí se objeví nový list, který se plně rozvíjí za pouhých 7 dní. Při nedostatku tepla se tento proces zpožďuje téměř o měsíc.
Nejčastěji jsou listy zbarveny tmavě zeleně. Existují však odrůdy s oboustrannou barvou: se zeleným vrcholem a tmavě červeným dnem. Banány se zelenými listy malované karmínovým vzorem vypadají nádherně. Spodní část listové desky je tuhá a uprostřed je silná střední žíla. Mnoho malých žil se od něj liší.
Nepředvídatelné tropické klima se silným větrem není schopno obrovské trávě moc ublížit. Listy s podélnými žilkami jsou podél nich jednoduše roztrhané na kousky, ale samotné rostliny se nerozbíjejí.
Květenství
Když banánová tráva dokončí svůj růst, vyroste ze středu téhož bylinného pseudostemu dlouhý stopka. Na jeho špičce se otevírá obrovská květina ve formě fialového pupenu. Právě na něm jsou umístěny skutečné květiny, které v budoucnu poskytnou sklizeň.
Existuje spousta z nich a jsou uspořádány do úrovní v přísně definovaném pořadí:
- nahoře, na základně tohoto fialového pupenu - samičí květiny, největší;
- za nimi - bisexuální a sterilní květy, již o něco menší;
- a nejnižší a nejmenší jsou samčí květy.
Všechny květiny mají trubkovitý nepravidelný tvar, 3 sepaly a okvětní lístky a 6 tyčinek. Jeden z nich je navíc málo rozvinutý, bez pylu. Zbytek je toho hodně, každý až 0,5 g. Úrovně květin tvoří shluky 2 tuctů květů. Jsou uspořádány radiálně a rostou v malých shlucích. Každá vrstva je pokryta masitými listy. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení tedy banány nerostou na palmě, ale stále na trávě, jen velmi vysoké a silné.
Divoké banány kvetou v noci nebo brzy ráno. Samčí květy kvetou jako první a okamžitě se rozpadají.
Samičí květiny pomáhají opylovat hmyz, ptáky a dokonce i zvířata. V noci jsou s tím netopýři zaneprázdněni a během dne - motýli, včely, sluneční ptáci a tupai.
Ovoce
Banány produkují plodiny pouze na „ženské úrovni“. Po opylení se tam nasazuje mnoho plodů v podobě mladého měsíce. Mohou být trojúhelníkové, zakřivené a téměř rovné. Obecně je však podlouhlý tvar zachován u všech odrůd. Zpočátku jsou plody zelené, jak dozrávají, zbarvují žlutě nebo červeně. Velikost banánů závisí také na konkrétní odrůdě. Minimální délka plodu může být 3 cm a maximální - až 40 cm. Celková tloušťka je asi 5 cm nebo o něco více. V jednom semeni může dozrát až 300 banánů a jeho celková hmotnost dosahuje 60 kg.
Díky gravitační síle rostou banánové trsy směrem dolů. Ale pod vlivem hormonů může jedna z os změnit svůj směr a spěchat nahoru. Je to způsobeno takovým biologickým jevem banánu, jako je negativní geotropismus. Projevuje se to tím, že tráva roste opačným směrem než gravitace.
A zajímavé je, že banánové ovoce není vůbec vůbec ovocem, jak jsme si dříve mysleli. Z botanického hlediska je to bobule s lahodnou dužinou. Je-li zelená, je pevná a lepkavá, ale zralé banány jsou velmi sladké, měkké a šťavnaté. V dužině divokých plodů je spousta tmavých, hustých, kulatých semen. Pěstované odrůdy jsou většinou sterilní.
Jak rostou banány - rysy vegetačního období
Pěstování banánů je možné pouze v teplém tropickém podnebí, kde ani v noci teplota neklesne pod 22 ° C. Kritickými hodnotami pro rostlinu je 10 ° C tepla, při kterém tráva zemře. Zpomalení růstových procesů však začíná nastat již při 16 ° C. Načasování vzhledu a rozvinutí listů je prodlouženo třikrát. To znamená, že kvetení i plodnost jsou odloženy.
Navzdory skutečnosti, že plodina vydrží sucho po dobu 3 měsíců, potřebuje k výsadbě vlhkost. Přistání se proto provádí během období dešťů. Obecně platí, že banány potřebují pro normální růst a plodnost minimálně 100 mm měsíčních srážek. Před příchodem chladu jsou plantáže obezřetně zaplavovány nebo fumigovány kouřem. To snižuje riziko destrukce rostlin.
V přírodě se banány množí vegetativně pomocí semen. Květenství je opylováno ptáky a hmyzem. Semena padají do země, kde poté asi po 2 měsících vypučejí. Divoké banány však nejsou sladké žluté bobule, které jsme zvyklí jíst. Nekultivované plody jsou nepoživatelné.
Kulturní odrůdy naproti tomu neobsahují semena v buničině. Reprodukují se výhradně vegetativně. Boční výhonky se tvoří kolem hlavního pseudostemu. Postupem času nahrazují naklíčené výhonky, které po skončení cyklu odumírají.Celkově lze z jednoho bylinného banánového keře odebrat až 3 sklizně za sezónu.
Životnost jedné rostliny může být až 100 let. I když komerčně pěstované banány se obvykle obnovují každých 5 let. Stará rostlina je zcela odstraněna a místo ní je zasazen mladý výhonek.
K průmyslovému pěstování banánů je za účelem dosažení vysokých výnosů nutná úrodná, odvodněná půda. Těžká půda zpomaluje tvorbu a vývoj bočních větví. Zároveň se kultura stává zranitelnější vůči houbovým chorobám. Minerální hnojiva musí být aplikována na špatnou půdu.
Jak dlouho trvá od výsadby po sklizeň
Vegetační cyklus banánové trávy má 3 fáze:
- Prodloužení nadzemní části (listy a pseudostem).
- Květ. Tvorba stopky začíná, jakmile růst listů končí (přibližně po 8 měsících).
- Plodování (od ledna do listopadu, v závislosti na odrůdě a době výsadby).
Od výsadby po sklizeň trvá asi 10 měsíců. Některé odrůdy trvají déle - až 19 měsíců. Po plodení bylinný stonek odumírá a ustupuje nové výhonku.
Vysoké odrůdy banánů se opírají, když plodina dozrává, aby se nerozbily pod tíhou obrovského kartáče. Samotné bobule chrání před těmi, kteří přirozeně pomáhají rostlinám opylovat. Ptáci a hmyz si sladké maso užívají s potěšením. Proto se na svazky kladou pytlovina nebo pytle.
Banány se odstraňují nezralé, aby dobře snášely přepravu a vydržely déle.
Tam, kde rostou banány
Vzhledem k termofilní povaze gigantické trávy lze snadno usoudit, že roste v tropickém podnebí, teplém a vlhkém. Banány se tam pěstují pro domácí spotřebu i pro export. Malajské souostroví a jihovýchodní Asie jsou považovány za rodiště kultury.
Lídry v oblasti vývozu banánů, které nám dodávají zdravé bobule, jsou:
- Indie;
- Čína;
- Filipíny;
- Ekvádor;
- Brazílie;
- Indonésie.
Na území Ruska lze banány nalézt pouze v Soči a na Krasnodarském území. A dokonce i tehdy rostou hlavně jako dekorativní kultura. Naše léto nestačí k dozrávání ovoce. V zimě tráva zmrzne a s příchodem tepla vyrůstá zpět od kořenů. Ve sklenících je ale docela možné získat sklizeň.
Odrůdy banánů
Díky práci chovatelů existuje až 500 odrůd banánů. Oni jsou zase rozděleni do 2 skupin:
- Dezert (také se jim často říká ovoce). Mají sladké maso, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, a žlutou nebo červenou kůru. Jsou konzumovány syrové nebo sušené.
- Banány (známé také jako krmné banány). Ovoce s chutí a houževnatou dužinou, která má vysoký obsah škrobu a chybí jí fruktóza. I když jsou znatelně větší. Mohou být konzumovány pouze po tepelném ošetření. Surové banány snadno sežere pouze velká hospodářská zvířata.
Rodič všech odrůd banánů, krmiv i dezertů, je umělý druh vytvořený člověkem. Toto je kultivovaný banánový ráj (Musa paradisiaca). Na druhé straně je hybridem jednoho ze tří typů kultury (Maclayův banán, Balbis nebo špičatý).
Odrůdy dezertů
Z dezertních odrůd v regálech našich supermarketů najdete následující banány:
- Havajské (aka modré nebo Senizo) - sladké aromatické ovoce s chutí vanilkové zmrzliny. Když jsou zelené, jejich kůra je namodralá, což dalo odrůdě její název. Banány mohou být až 23 cm dlouhé.
- Cavendish je žlutá odrůda s vysokou přenositelností a odolností vůči chorobám. Zralá dřeň je velmi sladká, délka ovoce může být až 25 cm.
- Klaret (aka červený banán) je ovoce s originální vínovou slupkou. Pod ním je světle růžová sladká dužina, sladší než žluté odrůdy.
- Senorita je trpasličí banán s výškou rostliny nejvýše 2,4 m.Zároveň jsou jeho plody také malé, rovné, až 8,5 cm dlouhé, mají tenkou žlutou slupku, náchylnou k popraskání a krémově sladkou dužninu.
Nyní víte, že banány nerostou na stromě, ne na keři nebo dokonce na palmě. Jedná se o velmi chutné a zdravé bobule, které produkuje druhá nejvyšší bylina na světě. Přestože naše klima pro ni není vhodné, můžete se pokusit pěstovat doma plodící trávu. Umístěte ji do vany a na léto ji nezapomeňte vyvézt na zahradu pod sluncem. A pak na podzim budete mít příležitost vychutnat si domácí banány. Mějte na paměti, že takzvané ovocné odrůdy se množí vegetativně.