Co víme o výhodách a škodách squashu?
Squash nebo squash jsou nejbližší příbuzní squashu a běžných zahradních dýní. A i když tuto každoroční zeleninovou plodinu nelze ve volné přírodě najít, v Jižní Americe se od nepaměti pěstuje neobvyklý druh dýně. Botanici si jsou jisti, že právě na pozemcích amerického kontinentu došlo k spontánní mutaci, která znamenala počátek formování kultury. Jaké jsou výhody a poškození squashu?
Moderní zahradníci v mnoha částech světa pěstují na postelích dýně bílé, žluté, zelené a pestré barvy.
Tyto krásné plody, vázané na mocné rostliny, efektně zdobí nejen osobní děj, ale také jídelní stůl. Squash je cenná dietní zelenina, která je nakládaná, smažená, pečená a plněná masem, houbami, sýrem, drůbeží a zeleninou.
Největší hodnotu pro kulinářské odborníky představuje mladý squash o průměru 5 až 10 cm a věku do 7 dnů.
Složení ovoce z dýně na jídlo
Hlavním rozlišovacím znakem tohoto člena rodiny zahradní dýně je nízký obsah kalorií. 100 gramů mladé dýně obsahuje pouze 19 kcal. Navíc v takovém množství buničiny pouze 0,6 gramu bílkovin, 0,1 gramu tuku a 4,1 gramu sacharidů. I přes šťavnatost a něhu obsahuje dužina dýně hodně vlákniny. V kudrnatých dýních jsou pektiny,
Z minerálních prvků, které tvoří značnou část prospěšných vlastností squashdýně obsahují sodík a draslík, vápník, hořčík, fosfor a železo. Za zmínku stojí obsah vitaminu A, B1, B2, PP, kyseliny askorbové a karotenu v dýni, který je obzvláště bohatý na oranžové a žluté plody.
Pokud je dužina ovoce nízkokalorický dietní produkt, pak semena tykve ve tvaru tykve obsahují hodně oleje, nenasycených mastných kyselin, pryskyřic a glykosidů. A 100 gramů sušených zrn obsahuje 603 kcal.
Užitečné vlastnosti squashu a stávající kontraindikace
Na základě složení kudrnatých dýní ve tvaru misky můžeme s jistotou říci, že nízkokalorická zdravá dýně je vynikající dietní zelenina, která se může nejen stát součástí stravy při hubnutí, ale také významně prospívat lidskému zdraví. Kvůli vysoké koncentraci draslíku je squash užitečný pro všechny, kteří mají onemocnění srdce a cévního systému. Lahodná nízkokalorická jídla na bázi tohoto typu dýně pomohou snížit hladinu cholesterolu, chránit krevní cévy a zlepšit pružnost jejich stěn. Pravidelné zařazování squashu do jídelníčku v té či oné formě bude účinnou prevencí aterosklerózy a hypertenze. Dýně ve tvaru misky pomáhá odolávat anémii.
Čerstvé squashové saláty jsou užitečné jako zdroj minerálních solí, vlhkosti, vitamínů, fruktózy a glukózy.
Je třeba poznamenat, že dýně zlepšuje sekreci žluči, normalizuje hematopoetickou kapacitu těla. Vlákninová jídla z dýně odstraňují toxiny a přebytečný tuk z trávicího traktu. Povlak pektinu váže cholesterol a pomáhá ho přirozeně odstraňovat z těla. Právě tyto užitečné vlastnosti tykve se používají na zeleninu při léčbě onemocnění ledvin, zažívacích orgánů, včetně peptického vředu a dysbiózy, srdce a cév.
Jednou z nejvýraznějších vlastností squashu je diuretický účinek, hodnocený oficiální medicínou, který zahrnuje jídla z tohoto typu dýně v léčbě onemocnění ledvin. Kromě toho má dýňová dužina projímavý účinek, který určuje výhody i poškození squashu, protože nadměrné nadšení pro šťavnatou zeleninu nemusí vést k nejočekávanějším důsledkům.
Při přípravě pokrmů z squashu je třeba mít na paměti, že se nejlépe vstřebávají v blízkosti bílkovinných produktů, tj. Masa, drůbeže, měkkého sýra nebo hub.
Pokud se na postelích pěstují odrůdy, které dávají elegantní žlutou nebo oranžovou tykev, přidává se k blahodárným vlastnostem obsah luteinu, který pomáhá odstraňovat toxiny z těla, má antioxidační účinek a účinně posiluje imunitní systém. Pravidelný příjem této látky pomáhá tělu udržovat zrakovou ostrost a působí proti hromadění cholesterolu.
Semena squashu jsou vynikajícím proteinovým produktem doporučeným pro intenzivní fyzickou aktivitu.
A pokud jde o obsah lecitinu, který přispívá k aktivní duševní činnosti, semena tykve úspěšně konkurují slepičím vejcím. Semena jsou schopna normalizovat endokrinní systém a aktivovat obranyschopnost těla. Šťáva z mladých dýní má očistný účinek, uklidňuje a uvolňuje nervové napětí během stresu.
Jak se na dietní produkt patří, s velkým množstvím újmy může squash jen těžko ublížit.
Buničina je tak šetrná k zažívací soustavě, že dětem lze dát pyré z této zeleniny a pečené dýně. Výjimku tvoří lidé trpící akutními poruchami trávení, doprovázenými dyspepsií a průjmem.