Co dělat, aby se hrášek vařil rychleji - rady od zkušených žen v domácnosti

Řekněte mi, co mám dělat, aby se hrášek vařil rychleji? Máme mladou rodinu a můj manžel má velmi rád hrachovou polévku. Bohužel mám v kuchyni málo zkušeností. Nikdy neprojevila velký zájem a nebyl čas ani potřeba. Během studia na škole moje matka vařila pro všechny, poté šla na vysokou školu v jejím rodném městě a nadále žila se svými rodiči. Ale před šesti měsíci se vdala a nastěhovala se ke svému manželovi, takže teď musíte zvládnout vaření. Trochu se učím, ale zatím se s hráškem nemohou kamarádit. Už jsem koupil jinou značku, ale stále se to ukazuje jako těžké. Možná potřebujete něco přidat?

Už jste někdy měli případ, že i po 2 hodinách vaření zůstane hrášek pevný v pánvi? Polévka samozřejmě bude stále bohatá, ale z luštěnin křupavých na zubech je jen málo příjemného. Naštěstí zkušené ženy v domácnosti vždy vědí, co mají dělat, aby se hrášek vařil rychleji. Každý má svůj vlastní trik. Někteří ho vaří pouze na speciálních pokrmech, jiní kupují jen osvědčenou oblíbenou odrůdu. Ještě jiní se dokonce vaří pomocí speciální technologie nebo s přídavkem tajných přísad. Dnes vám odhalíme všechna tajemství rychlého vaření hrášku a řekneme vám, jak ho vařit, dokud se nerozpadne.

Odborníci na výživu tvrdí, že je to dobře vařený hrášek, který snižuje tvorbu plynů, což je typické po konzumaci luštěnin.

Výběr „správného“ hrnce a fazolí

Během procesu vaření by měl hrášek chradnout jako rosolovité maso a neměl by se převracet ve vroucí vodě. Vařte pouze polévku nebo kaši ve silnostěnném kastrolu a na mírném ohni. Ještě lepší je, když má domácnost kastrol nebo litinový kotel.

V době nákupu neupřednostňujte celé fazole a sekané (na polovinu). První z nich je třeba vařit déle, ale stále se nebudou vařit, dokud nebudou rozmačkané. Mimochodem, odrůda hrachu Idaho je považována za nejmenší v hotové formě.

Jako fazole, hrách se uvaří rychleji, pokud je namočen ve studené vodě přes noc nebo alespoň pět hodin předem.

Co dělat, aby se hrášek vařil rychleji - tipy na vaření

Nasekané fazole jsou tedy nakoupené, namočené a již nabobtnalé a litina už dlouho čeká na sporáku. Nyní můžete začít vařit:

1. Stačí dát hrášek do kotle a přidat studenou vodu. Není nutné plnit až po okraj, to je celé tajemství.
2. Poté, co fazole vaří, odstraňte pěnu a snižte teplotu na nízkou teplotu.
3. Nezapomeňte se podívat: když není dost vody, přidejte trochu znovu (také studené). Asi po 45-60 minutách bude hrášek hotový.

Pokud půlky nechtějí nijak vřít, můžete využít „babiččiny“ rady. Přidejte 0,5 lžičky do vody. soda, změkčí vodu a v měkké vodě se všechny obiloviny vaří rychleji. Na závěr ještě jedna nuance: během vaření fazole nesolte. Nakonec dáme sůl a koření.

Jak rychle vařit hrášek - video