Co dělat z malin kromě džemu - jednoduché, ale chutné recepty

Řekněte mi, co mám dělat z malin, kromě džemu? Letos je tu jen obrovská sklizeň bobulí, většina z nich byla prodána, ale stále jich bude hodně. Léčivou pochoutku jsem už sroloval, teď přemýšlím, kam dát zbytek. Mohlo by to být ponecháno pro ptáky, ale je to škoda za naši práci, zejména proto, že zaléváme malinový strom.

Kyseliny - sladké maliny milují dospělí i děti, protože jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Nejoblíbenější pochoutkou je malinový džem, který se vždy sklízí v nesčetných množstvích. Ale co když už mají ve sklepě celou polici, co dělat z malin, kromě džemu? První věc, která mě napadne, je vaření kompotu. Nebudeme o tom mluvit, vše je zde jednoduché a jasné. Pokud po tom ještě zbývají bobule, existuje mnoho dalších zajímavých a stejně chutných receptů.

Co dělat z malin, kromě džemu

Voňavé bobule mohou být nejen sladkým dezertem, i když právě v této oblasti se nejčastěji používají. Z malin se získává originální omáčka, se kterou můžete podávat pečenou drůbež, zejména kachnu. A samozřejmě spousta lahodných sladkých lahůdek a nápojů, kromě kompotu. Nestydí se, že se podávají i na slavnostním stole.

Například se vám pravděpodobně budou líbit ty malinové:

• omáčka na maso;
• fík;
• sbiten.

Malinová omáčka

Koření pro bobule je připraveno velmi rychle, ale co je nejdůležitější, nesmíte kamna opustit. Je důležité neustále míchat přípravek, jinak se bobule spálí. Nejprve nalijte do pánve ocet, ale ne obyčejný, stolní, ale balzámový, v množství 3 lžíce. l. Vložte 258 g malin, posypte 2 lžícemi. l. cukr a za občasného míchání vše orestujeme. Když se objeví bubliny, nalijte malý port (250 ml) a vařte 5 minut. Během této doby zřeďte na 2 polévkové lžíce. l. voda 1 lžička škrob a přidejte do hmoty. Za stálého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne.

K omáčce se hodí také mražené bobule, které není třeba rozmrazovat.

Malina obr

Zajímavá interpretace džemu, ale pouze v suché formě, a je poněkud podobná marshmallow. Technologie vaření připomíná vaření běžného tekutého dezertu, ale s jeho následným sušením. Recept je jednoduchý: potřebujete pouze bobule a cukr v poměru 2: 1 (například 2 sklenice bobulí a sklenici cukru, nebo 2 kg a 1 kg).

Nejprve posypte maliny cukrem, aby pustily šťávu. Poté dusíme, dokud se kapalina neodpaří a hmota se nezačne oddělovat od pánve. Nyní zbývá potřít obrobek na plechu vyloženém pergamenem a nechat zaschnout. Za týden bude fík připraven. Nakrájejte je na kousky nebo na proužky a stočte je.

Malinový sbiten

Chcete-li udělat starý ruský nápoj, bude to trvat nejméně měsíc, protože to musí "vyhrát", to znamená vařit. Nejprve byste měli připravit šťávu z bobulí - 2 sklenice. Poté vařte 2 litry vody, nechte mírně vychladnout, přidejte šťávu a 2 lžíce. Miláček. Znovu položte na sporák, nechte vařit a duste 2 hodiny na mírném ohni za stálého míchání a odstranění pěny. Nechte to vychladnout, přidejte 2 lžíce vlažného sirupu. l. droždí a nechte přes noc na teplém místě. Nyní nalijte do skleněné nádoby nebo sudu a vložte do sklepa po dobu jednoho měsíce. Když je sbiten napuštěn, napněte jej a lahvujte.

Jak vyrobit malinový likér - video