Vaření dietního květáku pečeného v troubě se sýrem

Dokonce i za vlády velkých císařů se sloužilo ke královskému stolu jako vynikající pochoutka. Dnes je květák se sýrem v troubě oblíbeným dietním pokrmem pro milovníky rostlinné stravy. Zkušené ženy v domácnosti se snaží vařit různými způsoby. Používají speciální namáčecí techniku, metodu řezání a metodu vaření.

Každý kulinářský specialista má své vlastní triky, které pomáhají vytvářet skutečná mistrovská díla.

Abyste důkladně umyli exotickou zeleninu, musíte zvážit její velikost. Miniaturní plody se umyjí pod tekoucí vodou. Velké možnosti se nejprve nalévají kapalinou a teprve poté se umyjí tekoucí vodou.

Některé ženy v domácnosti vaří brokolice v mléce, ostatní jsou smaženi v těstíčku. Ale nejoblíbenějším dietním pokrmem je pečený květák se sýrem. Pojďme se seznámit s jednoduchými možnostmi vaření této úžasné pochoutky.

Přečíst článek: kolik vařit květák?

Zelí v hořčično-smetanové omáčce

Zvláštností tohoto jídla je propracovanost koření. Po jídle zůstane v ústech příjemná dochuť, která vás povzbudí, abyste si toto jídlo užili znovu. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít následující přísady:

• hlava květáku;
• zakysaná smetana;
• tvrdý sýr;
• česnek;
• slepičí vejce;
• hořčice;
• slunečnicový olej;
• sůl;
• pepř (pár hrášku);
• Bobkový list.

Když jsou výrobky sbírány, začnou vytvářet dietní jídlo - květák pečený v troubě se sýrem. Nejprve je zelenina důkladně omyta nebo namočena ve vodě. Poté jsou hodeny do vroucí vody, ochucené pepřem, solí a bobkovými listy. Vařte maximálně 10 minut.

Aby květenství neztratilo svůj přirozený odstín, je vhodné dát do vroucí vody špetku cukru.

Omáčka se připravuje v samostatné nádobě. Nejprve se vejce rozemele na slunečnicový olej a hořčici. Přidejte tam zakysanou smetanu a promíchejte.

Sýr se nastrouhá na jemném struhadle a česnek se nechá projít lisem.  Ingredience se vloží do tekuté omáčky a hmota se neustále míchá.

Květenství květáku se umístí na vymastenou zapékací misku. Hojně je namažte hořčično-smetanovou omáčkou a poté na půl hodiny vložte do předehřáté trouby (180 ° C).

Pečený květák se podává jako dietní produkt pro milovníky zdravého jídla.

Gurmánský zeleninový kastrol

Toto voňavé a zdravé jídlo lze připravit za pouhých 30 minut, pokud chladnička obsahuje následující potraviny:

• květák;
• pórek;
• červená paprika;
• rajčata;
• česnek;
• máslo;
• tvrdý sýr;
• Bílé víno;
• koření;
• kopr;
• sůl.

Vaření pečeného květáku je docela jednoduché:

1. Nejprve se zelenina rozloží na květenství. Potom se vaří 3 minuty ve vodě smíchané s vínem. Jsou hozeny do cedníku, takže přebytečná tekutina je pryč.
2. Nakrájejte bílou část póru na stejné kousky. Červená paprika se naseká na plátky, česnek se nechá projít lisem.
3. Cibule se smaží na rozpáleném másle. Přidejte k tomu pepř a česnekovou kaši. Zakryjte a duste asi 10 minut na mírném ohni.
4. Květenství zelí je rozloženo na mastnou formu. Dochutíme oblíbeným kořením, solíme. Plátky rajčat, dušená zelenina jsou rozloženy nahoře a poté vloženy do trouby po dobu 20 minut.
5. Po uplynutí stanoveného času se forma vyjme z pece. Produkt je hojně pokrytý sýrem a předem nasekaným koprem. Poté zelenina pečeme dalších 25 minut.

Takový květák, pečený se sýrem a zeleninou, má červenou barvu, která se líbí mnoha fanouškům rostlinných potravin. Na oběd se jídlo podává se zakysanou smetanou, bílým chlebem a dezertním vínem.

Talíř pro zdravé rodinné jídlo

Kdo by nesouhlasil s tím, že vaření je největším polem pro kreativitu? I s hotovým receptem můžete experimentovat a získat skvělá jídla. V tomto zajímavém receptu je spojena úžasná kombinace zeleniny, ryb a sýra.

Sada produktů:

• květák a brokolice;
• konzervované ryby (tuňák);
• cibule;
• měkký sýr;
• majonéza;
• tvrdý sýr;
• koření podle preferencí chuti (pepř, italské bylinky, česnek);
• sůl.

Kroky pro vytvoření jídla:

1. Důkladně umyté brokolice a květák květáku se rozloží na plech.
2. Tuňákové maso se rozprostírá v hluboké nádobě a vypouští z ní konzervační kapalinu. Přidejte k tomu měkký sýr, majonézu, koření, sůl. Vše důkladně promíchejte.
3. Výsledná hmota se opatrně rozloží na zeleninu v rovnoměrné vrstvě.
4. Tvrdý sýr se nastrouhá na hrubém struhadle a posype se na něj rybí pasta.
5. Plech na pečení se vloží do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte asi 45 minut.

Pečený květák a brokolice s tuňákem se podávají jako kompletní jídlo k večernímu jídlu. Příjemnou rodinnou komunikaci doplní jemná vůně a nepřekonatelná chuť zdravé pochoutky.

Protože tvrdý sýr se používá pouze k vytvoření zlatohnědé kůry, je vhodné zvolit odrůdy bez přísad a barviv.

Francouzské doteky v zeleninové pochoutce

Podnikavé hostesky by se měly seznámit s receptem na pečený květák se sýrovou náplní a bešamelovou omáčkou. Toto lahodné jídlo je připraveno z následujících ingrediencí:

• květák;
• mléko;
• pšeničná mouka;
• tvrdý sýr;
• máslo;
• muškátový oříšek;
• pepř;
• sůl.

Nejprve je umytý květák rozdělen na malé květenství. Osolená voda se vaří v hrnci, zelí se do ní ponoří a vaří se asi 7 minut. Mělo by to být na dotek měkké a jemné.

Tvrdý sýr se strouhá na hrubém podkladu.

Vložte máslo do rozpálené pánve. Když se rozpustí, přidejte mouku a smažte do zlatova. Poté se po malých dávkách nalije vařené studené mléko a vaří se na minimálním ohni.

Aby v omáčce nebyly žádné hrudky, je vhodné směs neustále míchat špachtlí nebo metličkou.

Na závěr přidejte do náplně muškátový oříšek, pepř, sůl a polovinu strouhaného sýra. Masa se vaří na mírném ohni, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka není hladká.

Vařený květák se umístí do žáruvzdorné zapékací misky.

Zelenina je hojně pokryta mírně vychlazenou bešamelovou omáčkou. Posypeme zbývajícím sýrem nahoře. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut.

Tato zeleninová pochoutka se podává k večeři nebo k lehkému občerstvení. Je krásný na pohled, má jemnou strukturu, vynikající muškátovou vůni a francouzské nádechy bešamelové omáčky.

Přečtěte si také: pečená zelenina v troubě - recepty s fotografiemi!

Video recept na květák pečený s kuřecím masem