Vliv užitečných a škodlivých látek daikonu na lidské zdraví
Ředkev daikon pochází z Japonska, ve své domovině je nepostradatelnou součástí každodenní stravy. Kultura je známá mnoha zahradníkům a zahradníkům, má vysoký výnos a dlouhou trvanlivost, vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Jaké jsou výhody a poškození daikonu, existují nějaké kontraindikace a omezení, v jaké formě je lepší jíst tuto zeleninu?
Kultura Daikon - informační list
V překladu z japonštiny je daikon velkým kořenem. Kořenové plodiny mohou skutečně dosáhnout gigantických velikostí - mohou dorůst až do délky 50–60 cm a přibrat na váze přes 0,5 kg.
Kultura má mnoho odrůd, které se liší tvarem a velikostí kořenové plodiny, chutí a odstínem dužiny. Semena neztrácejí kvalitu po dlouhou dobu a zůstávají životaschopná po dobu pěti let. Optimální doba setí je polovina léta, konec července - začátek srpna. Podmínky a techniky pěstování jsou velmi podobné ředkev... Vegetativní období se pohybuje od 60 do 70 dnů, během nichž se zahradníkům podaří shromáždit až tři sklizně.
Chemické složení kořenové plodiny
Nutriční hodnota a chemické složení vysvětlují, proč je daikon pro tělo prospěšný. Obsah kalorií ve 100 gramech zeleniny je pouze 20 kcal a její glykemický index je 15 jednotek. Buničina obsahuje živiny - bílkoviny a uhlohydráty, žádný tuk, obsahuje vlákninu a baktericidní složky, esenciální aminokyseliny, enzymy, užitečné vitamíny, soli a minerály.
Daikon je dietní potravinový produkt, má nízký obsah kalorií a žádné tuky, má vysokou koncentraci vlákniny a pektinů.
Buničina Daikon obsahuje:
- bílkoviny a sacharidy - rychle ukojí hlad a dodají pocit plnosti;
- vláknina - normalizuje trávení a stimuluje střeva;
- glykosidy - regulují funkce lidského nervového systému;
- aminokyseliny jsou nezbytnou součástí stravy;
- pektiny - regulují hladinu cholesterolu a cukru v krvi;
- enzymy - podporují lepší trávení a vstřebávání potravy;
- vitamíny - eliminovat riziko nedostatku vitamínů;
- minerály - regulují hormonální hladiny, zlepšují pohodu;
- fytoncidy jsou cenné biologicky aktivní látky, které mají baktericidní vlastnosti.
Daikon - zdravotní výhody a poškození
Jedlá část rostliny je zásobárnou užitečných a životně důležitých složek, jejichž kombinace je zaměřena na uzdravení a obnovu těla, zvýšení tónu a výkonu. Pravidelná konzumace kořenové zeleniny v potravinách má pozitivní vliv na imunitní, oběhový a kardiovaskulární systém, podporuje zdraví štítné žlázy a pohlavních orgánů, zlepšuje činnost mozku a míchy.
Ředkev Daikon - výhody a poškození:
- Proč je daikon užitečný?Enzymy pomáhají normalizovat metabolismus, urychlovat metabolismus a regeneraci tkání. Phytoncidy mají protizánětlivé, analgetické a antioxidační účinky. Vitamíny a minerály pomáhají posilovat imunitu a zlepšovat zdraví. Vláknina a pektin zvyšují střevní motilitu, čistí tělo a odstraňují toxiny. Esenciální aminokyseliny odolávají degeneraci buněk, vývoji erozivních a nádorových procesů. Buničina a šťáva se používají interně i externě.
- Možné poškození těla. Drsná struktura zeleniny může vyvolat exacerbaci onemocnění trávicího systému - gastritida, pankreatitida, cholecystitida, eroze a vředy. Daikon by měl být používán s opatrností v případech cholelitiázy a intestinální hyperaktivity. Organické kyseliny přítomné ve šťávě jsou nepřijatelné v případě zvýšené žaludeční kyselosti. Ředkvička může způsobit alergické reakce a kožní vyrážky.
Pokud dojde k jakékoli bolesti, měli byste se zcela vzdát zařazení této zeleniny do vaší stravy.
Jak daikon ovlivňuje lidské tělo
Ředkev Daikon je přirozeným zdrojem zdraví. Pokud ji budete systematicky jíst, můžete si dobře očistit tělo a zlepšit své zdraví, posílit svoji obranyschopnost a načerpat energii a energii.
Daikon - užitečné vlastnosti:
- Pro ženu. Vláknina a pektiny, které jsou koncentrovány v kořenové zelenině, umožňují použití daikonu pro hubnutí. Nerozpustná vláknina trvá velmi dlouho, než se tráví, což poskytuje člověku příjemný pocit sytosti.
- Pro muže. Zelenina je jedním z mocných afrodiziak. Při pravidelném užívání zvyšuje libido a zlepšuje potenciál, pomáhá normalizovat hormonální hladiny.
- Pro starší osobu. Ředkvička pomáhá tělu odolávat virům a infekcím, zejména v mimosezóně, kdy se výrazně zvyšuje riziko dýchacích cest a nachlazení. Je účinný při prevenci a léčbě aterosklerózy, dny a revmatismu, což je důležité zejména ve stáří.
- Pro dítě. Pozitivní všestranný účinek bílé ředkvičky na děti je dosažen díky rozmanitému složení a vysoké nutriční hodnotě produktu. Jíst čerstvou zeleninu pomáhá rozvoji ústní dutiny - čelistí, jazyka a zubů, normalizuje trávení a stolici.
- Během těhotenství a kojení. Daikon podporuje plnohodnotnou nitroděložní tvorbu a vývoj plodu. Ředkvička je mírné diuretikum, které vám umožňuje odstranit přebytečnou tekutinu z těla, což je velmi užitečné během období těhotenství. Zelenina je účinná při zvyšování laktace a zlepšování kvality mateřského mléka.
Daikon pro hubnutí - video
Doporučení k jídlu
Kromě svých příznivých vlastností má daikon kontraindikace, které nejčastěji vznikají nesprávným konzumací zeleniny a ovoce. V případě narušení činnosti gastrointestinálního traktu je nutné se zeptat lékaře, jaké výhody a poškození má ředkev daikon pro tělo. U jakékoli patologie během akutního stádia se nedoporučuje používat zeleninu.
Hlavním pravidlem konzumace daikonu je umírněnost. Zelenina by měla být do stravy zaváděna postupně, počínaje jejím zařazením do zeleninových salátů, občerstvení a příloh.
Daikon, pravidla stravování:
- Kvalita kořenové plodiny se hodnotí vizuálně a hmatem. Musí být čistý, svěží a zdravý, bez vad, prasklin, zbarvení a červích děr.
- Nejčastěji se používá surový jako přísada do zeleninových salátů, ale může být tepelně ošetřen - vařený, dušený, smažený.
- Ředkev je skladována v ledničce zabalené v plastovém sáčku.
- Proces přípravy ředkvičky je jednoduchý - zelenina je oloupaná, nakrájená na plátky nebo strouhaná, solená podle chuti a nalita rostlinným olejem.
- Zdravý člověk může konzumovat daikon denně s mírou. Starší lidé by jej měli používat opatrně, nejlépe ve strouhané formě nebo z něj vymačkaný džus.
- Je povoleno zahrnout ředkvičky do stravy dětí od tří let, při sledování reakce těla.
Originální chuť daikonu se hodí k jednoduchým a sofistikovaným výrobkům - masu, rybám, houbám a mořským plodům, perfektně se hodí k různým dresinkům a omáčkám, jiné zelenině a ovoci. Gurmáni dávají přednost mladým výhonkům a listům rostliny, orientálním a asijským pokrmům. Při přiměřeném použití je tato zdravá zelenina nezbytná pro každého člověka v jakémkoli věku za účelem léčby a prevence.