Výroba kandovaného ovoce z melounových slupek
Recepty na kandované ovoce z melounových slupek jsou nekomplikované a snadné, což umožňuje každé ženě v domácnosti vařit úžasně chutnající sladkost bez zvláštních obtíží. Na zimní večer bude kandovaný meloun skvělým doplňkem čaje.
Přečtěte si také článek:opilý třešňový dort krok za krokem recept s fotografií doma!
Výhody a poškození melounů a jejich slupek
Toto barevné ovoce lze konzumovat čerstvé nebo zpracované. Jeho pozitivní vlastnosti jsou také čerpány z konzervovaných melounů v zimě. Ale velké bobule se nejen konzervuje, ale je dokonale zpracováno na sladké kandované ovoce spolu se slupkou, která není o nic méně užitečná než dužina. Používáním takového produktu získáte výhody a poškození kandovaného ovoce z melounových slupek (meloun slupka džem). Ne všechny organismy reagují na meloun pozitivně, ačkoli meloun obsahuje mnoho vitamínů s užitečnými stopovými prvky. Mezi takové látky patří vitamin B, PP, kyseliny askorbové a listové, sacharidy, vláknina a draslík.
Škoda, která může způsobit vodní meloun a pokrmy z něj vyrobené jsou problémy s trávením, pokud jsou pěstovány na velkém množství chemikálií. Ne každý dokáže tyto látky příznivě strávit. Individuální kontraindikace při používání melounů a kandovaného ovoce z melounových slupek podle různých receptů mohou být: diabetes mellitus, průjem, problematická slinivka břišní, pyelonefritida, kolitida, nefrolitiáza a nemoci spojené s močovým ústrojím.
Chcete-li nasbírat slušné množství kůže, ihned po jídle plátku melounu vložte zbývající kůru do nádoby a uložte ji v chladničce, dokud nebude meloun celý. Teprve potom byste měli začít vařit kandované ovoce.
Recept na kandované melounové slupky č. 1
U kandovaného ovoce budete potřebovat:
- kůra melounu (kůra) - asi 750 gramů;
- cukr - 2,5 šálků (150 gramů);
- voda - 1 litr.
Kroky vaření:
- Pomocí nože uvolněte krusty z husté zelené kůry. Je nutné vážit přijaté suroviny.
- Kůru nakrájejte na kostky.
- Vezměte jakýkoli hrnec, zalijte vodou a přidejte cukr.
- Vařte vodu, dokud se cukr nerozpustí a sirup nebude čirý.
- Vložte křupavé plátky do sirupu a duste 15 minut na mírném ohni.
- Vypněte oheň, přikryjte a nechte 12 hodin vyluhovat. Pak znovu vařte 15 minut a znovu počkejte 12 hodin. A stejný postup opakujte znovu.
- Vezměte cedník nebo sítko a vyhoďte do něj vychlazené přísady. Kůry zůstanou v cedníku a sladká hmota odtéká. Doporučuje se držet je v cedníku po dobu 30 minut, aby se zcela zbavily kapaliny.
- Připravte si plech, na který rozložíte alobal. Roll budoucí kandované ovoce v cukru, aby nedošlo k lepení a volně položte na plech. Celá tato struktura se odstraní po dobu 2 dnů na suchém nezaneseném místě.
- Příjemné svátky vám přeji!
Tento recept poskytuje jasný poměr přísad. Jmenovitě: 3 díly slupky, 2,5 dílu cukru, zředěné ve 4 dílech vody.Například: po zvážení jste dostali 300 gramů krust, což znamená, že musíte vzít 250 gramů cukru a vařit v 0,4 litru vody.
Recept na kandované melounové slupky č. 2
Pro zájemce o to, jak vyrobit kandované slupky z melounových slupek s citronovou šťávou, je níže vynikající recept.
U kandovaného ovoce budete potřebovat:
- meloun - 4 kg (z toho by měl vyjít 1 kg krust);
- cukr - 1 kg;
- citron - 1 ks.
Kroky vaření:
- Meloun nakrájíme na plátky a odstraníme kůru. Ze slupky odstraňte tvrdou zelenou vrstvu.
- Nakrájejte na kostky nebo proužky.
- Vařte vodu se šťávou z půlky citronu a čtyřikrát s ní zapařte kůru melounu. Pošlete do cedníku a ochlaďte vodou.
- Sirup povařte z půl litru vody a cukru. Nalijte do ní vychlazené kostky a vařte 15 minut. Vypněte oheň a odložte na 10 hodin. Poté znovu vařte 15 minut a znovu počkejte 10 hodin.
- Potřetí nalijte několik velkých lžící citronové šťávy a povařte.
- Ponořte kandované ovoce do cedníku, abyste vypustili veškerý sirup.
- Dejte na plech a pošlete do trouby sušit 10 minut při teplotě 40 stupňů. Vyjměte a odložte na 3 dny. Můžete potřít cukrem nahoře nebo práškovým cukrem.
- Po třech dnech si vychutnejte lahodnou kandovanou kůru.
Kandované ovoce můžete skladovat v plechových plechovkách, do kterých je třeba umístit hliníkovou fólii.
Recept na kandované melounové slupky v pomalém sporáku
Nepřehlédněte nejlepšího pomocníka v kuchyni - multivarkáře. Kandovaný meloun, jehož recept předpokládá jejich vaření v multivarkě, je velmi chutný.
U kandovaného ovoce budete potřebovat:
- melounové krusty - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 200 gramů;
- citrón, oranžový, vanilin - podle chuti a přání.
Kroky vaření:
- Odstraňte zelenou skořápku z krust.
- Nakrájejte je na kudrnaté tvary a po dobu 5 minut je blanšírujte.
- Naplňte misku multivarků plátky, přidejte vodu a cukr ve stanoveném množství. Existují dvě možnosti přípravy kandovaného ovoce. První: zapněte režim „pečení“, druhý: režim „pilaf“. Čas by měl být zvolen podle pokynů pro multivark.
- Po prvním varu přidejte 200 gramů cukru a vymačkejte citronová šťáva, oranžový. Pokud citrusové plody nejsou k dispozici, použijte k ochutnání kyselinu citrónovou. Opět byste měli povolit stejný režim na ovládacím panelu. Nezapomeňte přidat vanilin.
- Na konci procesu vaření odstraňte kandované slupky z kůry melounu doma a vložte je do cedníku.
- Po vypuštění sirupu rozložte kudrnaté brčka na pergamenový papír a nechejte je 3 dny schnout.
- Dobrou chuť!
Při řezání krust je lepší dát budoucí tvar větší, jinak by se během zpracování mohlo ukázat křupavé pyré.
Kandované melounové slupky, jejichž recepty jsou rozmanité, a proto můžete dát svou fantazii volnou ruku. Například místo citronové šťávy přidejte limetku. Přidejte další přísady a koření: vanilka, práškový cukr, potravinářské barvivo, přírodní barva a další přísady. Kandované duhové ovoce pro vás!
Podrobný videorecept na výrobu kandovaného ovoce z melounových slupek
Část 1
Část 2
Část 3
Část 4
Část 5
Část 6
Část 7
Část 8