Pro domácí přípravy jsou nejlepší melounové recepty na zimu
Meloun na zimu - recepty se neomezují pouze na obvyklý džem a kompot. V chladném období je možné koupit toto bobule v supermarketech, ale jeho chuť nebude tak intenzivní. Během melounové sezóny vyzkoušejte jeden z receptů, které vám pomohou zachovat jeho chuť a aroma. Mohou být podávány jako dezert nebo přidávány do pečiva.
Sušený meloun
Tento recept na meloun potřebuje toto bobule pouze na zimu. Je pohodlnější sušit, ale můžete jej jednoduše rozprostřít při pokojové teplotě na slunci.
- Oloupe se celý meloun. Poté musí být rozřezán na dva kusy a jádro dřeně odstraněno.
- Poté je nakrájen na velké plátky a položen k zaschnutí, aby se navzájem nedotýkaly.
- Při sušení nastavte teplotu asi na 60 ° C. Doba výroby závisí na technických vlastnostech zařízení, stejně jako na šťavnatosti ovoce a tloušťce plátků. V průměru může proces trvat 7 až 20 hodin a v přírodních podmínkách - až několik dní. Kousky budou hotové, až se zmenší a nebudou se držet vašich rukou.
Hotový sušený meloun je uložen na suchém a tmavém místě. Můžete jej také zabalit do vakuových sáčků.
Konzervování melounů
Meloun, konzervované na zimu, si zachovává veškerou chuť. Pokud bude správně uvařeno, bude připomínat ananas. Na průměrný meloun o hmotnosti 2 kg budete potřebovat sklenici cukru, litr vody a trochu kyseliny citronové.
- Nejprve musíte připravit sirup, protože se používá za studena. Voda se spojí s cukrem, přivede k varu a udržuje se na mírném ohni po dobu 10 minut. Nakonec se přidá kyselina citrónová.
- Dále musíte meloun oloupat, nakrájet na malé kousky a dát do sklenic. Musí být nejprve sterilizovány ve vroucí vodě.
- Plátky melounu se nalijí sirupem, nádoby se zakryjí a pasterizují. Poté je třeba je vyjmout, obléknout si ručník víčky dolů a konzervaci nechat vychladnout.
Meloun, marinovaný na zimu, je namočený v cukrovém sirupu a zůstává šťavnatý. V zimě se hodí k medu a skořici. Přidává se do tvarohových kastrolů, sloužících jako náplň do palačinek.
Melounová pastila
Jedním z neobvyklých receptů na meloun na zimu je marshmallow. Mnoho žen v domácnosti nezaslouženě zapomíná na tuto sladkost, ale může se stát nejen každodenním dezertem, ale také skutečnou výzdobou slavnostního stolu. Připomíná cukrovinky a má hustou, viskózní konzistenci.
Na 1 kg buničiny melounu budete potřebovat asi 2 sklenice vody a 1 sklenici cukru. Pastilla se ukáže být šťavnatější a sladší, pokud nahradíte cukr tekutým medem.
- Pro recept na sklizeň melounu na zimu byste měli zvolit šťavnaté zralé bobule, které bude vyzařovat bohatou vůni. Musí být oloupán, vykostěn a nakrájen na malé kostky.
- Všechny přísady se smíchají v kastrolu a nechají se mírně ohřát. Obsah musí být neustále míchán. Těsto je považováno za hotové, když získá homogenní měkkou konzistenci.
- Poté se směs rozdrtí a vysuší.Tloušťka vrstvy by neměla přesáhnout 0,5 cm, jinak bramborová kaše nebude dobře zasychat a nebude ji možné dlouho skladovat. Pastilka musí být sušena při vysoké teplotě po dobu 4 hodin a poté stejné množství při středním výkonu.
- Když je cukrovinka suchá, ale stále teplá, musíte ji vyjmout ze sušičky a udělat z ní rolky. Pak je každý z nich nakrájen na malé porce.
Pastilka se uchovává v chladničce a je stále použitelná až do příští sklizně. Aby si zachovala svoji chuť a nevysušila, musí být každá role pevně zabalena do potravinářské fólie.
I když farma nemá sušičku, není méně možností přípravy melounů na zimu. Místo tohoto přístroje lze použít troubu. V tomto případě je marshmallowovo pyré rozloženo v tenké vrstvě na pergamenový papír, který byl předtím namazán rostlinným olejem.
Meloun je všestranná pochoutka, která je užitečná jak surová, tak jako základna pro zimní přípravu. Existuje mnoho receptů na meloun krok za krokem s fotografií, z nichž každý vám v chladném období přinese letní chuť. Konzervovaný nebo nakládaný meloun je ideální pro vydatné zimní pečivo, náplň pro koláče, koláče nebo palačinky.
Sušené, lze podávat s ořechy a Miláčeka také ním ozdobit dezerty. Pastila je neobvyklá sladkost, která se dokonce neprodává ve všech supermarketech. V každém případě stojí za to pečovat v létě a uchovat si melounovou chuť a aroma po celý rok.