Vaření voňavého dezertu - hruškový džem na zimu, jednoduchý recept ve dvou verzích

Řekněte mi, jak udělat hruškový džem na zimu, je potřeba jednoduchý recept, abyste ho dostali rychle a chutně. V ochraně nejsem nijak zvlášť silný a nerad to dělám, házím jen ty nejnutnější věci. Ale letos bude hodně hrušek, ani nevím, co s nimi. Syn požádal, aby uvařil džem, potřel palačinky - miluje to. Ale chtěl bych, aby to nebylo příliš tekuté. Možná jsou k tomu potřeba nějaké speciální hrušky?

Hrušky jsou jedním z nejchutnějších druhů ovoce s jemnou a šťavnatou dužinou a sladkou vůní medu. Ale například na rozdíl od jablek je velmi obtížné je dlouhodobě konzervovat, proto je lepší je sklízet ve formě sladkých dezertů. Ukazuje se velmi chutný džem z hrušek na zimu, jednoduchý recept, který zvládnou i začátečníci v "konzervárenském podnikání". Džem z pyré bude trvat déle, ale pouze na sekání ovoce. Ale pak se ukázalo, že jantarový dezert jednotné konzistence. A pro milovníky celých plodů můžete připravit džem s kousky hrušek, které pokrmu dodají originální vzhled.

Hrušky na zavařování - existují nějaké zvláštní požadavky na odrůdu

Pro hruškový džem jsou vhodné naprosto všechny druhy ovoce, a to jak rané, tak pozdní. Jediná věc, kterou je třeba vzít v úvahu, je konzistence buničiny. Pro vytvoření homogenního dezertu je lepší brát měkké odrůdy, vaří se rychleji a úplně. Pokud potřebujete připravit džem s kousky hrušek, je lepší použít tvrdé odrůdy, aby si plátky zachovaly svou celistvost.

Pokud jde o to, zda potřebujete pokožku oloupat, vše záleží na individuální chuti. Někteří lidé mají rádi, když hrušky s kůží trochu skřípějí na zubech. Jiní dávají přednost jemnému džemovému pyré z loupaných plodů.

Plně zralé hrušky rychle vaří, ale během vaření mírně ztmavnou. Z tvrdých, polozralých plodů se získá lehčí džem, ale vaření bude trvat déle.

Hruškový džem na zimu - jednoduchý recept na homogenní dezert

Takový polotovar bude jemný, voňavý a krásná světle žlutá barva. Je pro ni lepší vzít měkké zralé plody.

Jamové pyré se připravuje tímto způsobem:

1. Ovoce v množství 1 kg se očistí od semen a prochází mlýnkem na maso. Spolu s nimi je cukr zkroucený. Potřebuje to 2krát více, ale ve vztahu k čisté hmotnosti hrušek, která se získá po odstranění semen.
2. Bramborová kaše se zapálí a 20 minut se zahřívá a přišroubuje na minimum.
3. Poté přidejte oheň a vařte džem, dokud nezhoustne (20-30 minut).
4. Na konci přidejte 0,5 lžičky. kyselina citronová, vařte několik minut a okamžitě nalijte do sklenic a uzavřete.

Místo kyseliny citronové můžete přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Pro stanovené množství přísad stačí 2-3 lžíce. l.

Hruškový džem s kousky ovoce

Dezert je vhodný pro ty, kteří nemají rádi velmi sladké džemy, protože cukr je pro něj potřebný 2krát méně než pro homogenní přípravu. Bude to ale trvat trochu víc času. Musíte počkat, až ovoce začne šťávu, a vařit je ještě déle, abyste získali silnou misku.

Z ingrediencí potřebujete pouze hrušky a cukr v poměru 1: 1. Výroba takového džemu je také snadná:

• plody jsou očištěny od semen, a je-li to požadováno, od kůže;
• nakrájíme na plátky;
• posypeme cukrem;
• nechte několik hodin uvolnit šťávu tak, aby pokrývala kousky;
• potom vařte, dokud džem nezačne z lžíce vytékat viskózním proudem.

Pokud plody nejsou příliš šťavnaté a poskytují málo šťávy, můžete je před odesláním do kamen přidat 100 ml vody.

Hruškový džem se skořicí na zimu

https://www.youtube.com/watch?v=6X7_58TZXGs