Kaleidoskop všech druhů náplní do plněných hub

nadívané houby Vedoucí místo mezi horkým občerstvením právem zaujímají plněné houby. Původně se kombinují s alkoholickými i čerstvými nápoji. Malé hemisféry plné skvělých produktů vypadají na slavnostním stole skvěle. Hlavním rysem tohoto jídla je rychlost a snadná příprava. Kromě toho bude hostitelka schopna úspěšně využít veškerý svůj kulinářský potenciál a bohatou představivost.

Základní procesy

Je důležité si uvědomit, že všechny recepty na plněné houby v troubě (foto níže) mají tři hlavní procesy:

  • příprava klobouků;příprava klobouků
  • příprava náplně;příprava náplně
  • pečení sférických forem.pečení plněných hub

Pokud jde o plnění žampionů, pak existují otevřené prostory pro experimenty v různých směrech. Může to být: maso nebo zelenina, mořské plody nebo obiloviny, stejně jako sýr v kombinaci s bylinkami. Současně se první a poslední fáze vždy provádějí podle standardního schématu, a to:

  • vyberte velké žampiony;velký žampion na plnění
  • očistěte je od nečistot pod tekoucí vodou;moje houby
  • když uschnou, opatrně odřízněte nohu;příprava houbových čepic na plnění
  • pokud je to žádoucí, můžete je trochu smažit, ale na malém množství oleje;lehce smažte houby
  • zakryjte plech na pečení fólií;
  • namažte jej tukem;příprava plechu na pečení
  • předehřejte troubu na 180-200 ° Cpředehřejte troubu

To vše musí být provedeno nejdříve a teprve poté pokračovat v přípravě náplně. Některé procesy však lze spustit paralelně.

Nohu můžete odstranit nejen nožem nebo speciálním půlkruhem, ale také obyčejnou čajovou lžičkou. Nálevka by měla být řezána co nejhlubší.

Se šunkou

šunka na plnění hubTento recept na plněné houby je ideální pro znalce uzeného vepřového masa. Při nákupu šunky byste však měli věnovat zvláštní pozornost jejímu vzhledu:

  • krásný kovový lesk naznačuje, že maso obsahuje konzervační látky;
  • pokud se během řezání objeví rosa, znamená to, že v ní není žádný lék, který zvyšuje objem;
  • do tohoto produktu se často přidává sója nebo mleté ​​maso, což je výmluvně indikováno řezem, který se začíná rozpadat;kvalitní šunka
  • přítomnost proužků tuku, žil a šlach je známkou kvalitních výrobků.na šunce jsou patrné žíly a pruhy tuku

Když jste se rozhodli pro hlavní složku náplně, můžete začít brousit další komponenty:

  • žampionové nohy;
  • šunky (tenké proužky);
  • cibule (kostky);
  • paprika;
  • tvrdý sýr;
  • petrželstejně jako koriandr.

Celý obsah mletého masa musí být nakrájen velmi jemně. Pak se hmota stane homogenní a bude ležet naplocho v kloboucích.

Nejprve musíte cibuli smažit do zlatohněda a poté přidat zbytek polotovarů. Chcete-li během smažení získat skvělou vůni, stojí za to pokropit jídlo kořením na zeleninu nebo bazalku, nezapomeňte na slanou hmotu. Celkově nebude tepelné zpracování trvat déle než 10 minut.pražení zeleniny

Když je náplň hotová, můžete začít balit víčka. Mleté maso se nanáší po malých dávkách lžičkou. To by mělo být provedeno, dokud není získán snímek. Vložte naplněné hemisféry na pekáč. Vzdálenost mezi nimi je několik centimetrů. Posypané sýrem nahoře, plněné houby jsou odeslány do trouby. Pečí se asi 15-20 minut, dokud se nevytvoří karamelově zbarvená kůra. zelené na ozdobuNa konci je hotové jídlo zdobeno bylinkami.hotové jídlo

S kuřecím filetem

houby plněné kuřecím filetemSamozřejmě, krůta se sem hodí lépe.Jelikož se to mnohým moc nelíbí a pro ostatní je problematické si tohoto ptáka koupit, můžete použít kuřecí řízek. Nemá smysl opakovat hlavní procesy znovu. Lepší je zaměřit se na přípravu houbového plniva. Postup vaření zahrnuje následující kroky:

  1. Holandský sýr nastrúhejte na jemno.nastrouháme sýr a nakrájíme cibuli
  2. Nakrájejte cibuli a smažte, dokud nezměkne.
  3. Nakrájejte krůtí filé (200 g) a nalijte do pečeně. Dochutíme pepřem, solí a kurkumou. To vše se připravuje za čtvrt hodiny.dušené maso s houbovými stehýnky
  4. Přidejte houbová stehna spolu s paprikou a duste ne déle než 15 minut.
  5. Nalijte 100 ml smetany / zakysané smetany a udržujte v ohni 5 minut.
  6. Naplňte plněné houby vychlazeným obsahem.naplňte houbové čepice
  7. Dáme na plech a posypeme sýrem.posypeme sýrem a upečeme

Tento předkrm se podává pouze horký. Proto je důležité, aby hostitelka vše pečlivě plánovala a počítala. Vynikající rukolou i pečenou zeleninou nechybí rukola. Kontrastní chuť zelených dodává jídlu lehkou, ale nezapomenutelnou hořkost.

Sýrová extravagance

houby se sýrovou náplníJe těžké si představit mnoho populárních pokrmů bez fermentovaných mléčných výrobků. Miliony kuchařů navíc vaří houby plněné v troubě se sýrem. Samozřejmě, že špičkové restaurace používají drahé mléčné výrobky. U rodinného stolu by se však mělo podávat horké předkrm z běžných produktů. K tomu musíte vzít:

  • sýr feta (125 g);sýr feta
  • tvrdý sýr (150 g);tvrdý sýr
  • petržel (kudrnatá);čerstvá petržel
  • česnek (3-4 zuby);česnek
  • 15 ks oloupané klobouky, použijte nohy k plnění;houbové čepice k plnění
  • koření.koření

Všechny přísady musí být jemně nasekané: některé - na struhadle, jiné - ručně. Poté je náplň připravena v následujícím pořadí:

  • houbová hmota se smíchá s vymačkaným česnekem;
  • smažené na středním ohni po dobu až 7 minut;
  • na konci se přidá nasekaná petržel;
  • směs se položí z pánve na talíř;
  • pokryté strouhaným sýrem (několik druhů);
  • se smísí tak, aby se získala viskózní homogenní hmota.

vyplnit uzávěryNyní je vše připraveno k zaplnění klobouků. Je žádoucí, aby byly v dobrém stavu a nerozpadaly se. Musíte také věnovat pozornost hranám, které by neměly být zvlněné.plněné houby připravené k jídlu

Musíte si koupit kvalitní sýr. Barva by měla být rovnoměrná, bez kontrastních skvrn. Vzduchové kapsle jsou krásně tvarované. Povrch není pokrytý hlenem.

Další ingredience

nadívané houbyVšechny ostatní recepty se vaří podle toho, co hosteska dokáže najít ve své ledničce. Proto mnoho lidí dává přednost houbám (žampionům) v troubě, aby hýčkali svůj domov. Pro přípravu náplně tedy můžete použít následující produkty:

  1. Vařená vejce. Grind na hrubém struhadle. Nalijte do pánve na již smaženou cibuli a papriky. Vařte maximálně 1 minutu. a naplňte houbami. Pečené klobouky podávejte lépe s čerstvými plátky rajčat a listy salátvaření vajec na mleté ​​maso
  2. Brambory. Připravte bramborovou kaši. Mělo by to být suché. Smíchejte to s nasekaným cibulovým peřím a strouhaným sýrem.houby s mletými bramboramihouby plněné bramborami
  3. Zelenina a mleté ​​maso. Můžete použít vepřové nebo hovězí maso. Smažte na horké pánvi asi 15 minut. mrkev, houbová stehna, cibule a pórek a Paprika. houby s mletým masemV posledních minutách posypeme bylinkami (koprem, petrželkou, koriandrem). Vařte v troubě při 200 ° C po dobu nejméně 20 minut.hotové houby
  4. Postava: Vařená rýže se smíchá se smaženými houbami a šalotkou.houby s rýžovou náplní

 

Houby můžete plnit pomocí cukrářského sáčku. Hvězdicový nástavec dodá bramborové hmotě elegantní tvar.

mleté ​​mořské plodyPlněné houby se navíc vyrábějí z mořských plodů. Krabí nebo krevetové maso by mělo být nakrájeno na tenké plátky a uduseno na pánvi spolu s strouhankou. houby s krabím masemTymián může zlepšit jemnou chuť těchto mořských plodů. Taková originální jídla jistě ozdobí slavnostní stůl a potěší hosty.

Video recept na houby plněné mletým masem

Zahrada

Dům

Zařízení