Vaření lahodných fazolí v rajčatech na zimu

Domácí zeleninové přípravky mají v chladném období vždy úspěch. Když na zimu uvaříte fazole v rajčatech, dostanete skvělé občerstvení. V budoucnu to může být zahrnuto do salátů, prvního a druhého kurzu. Jednoduché recepty shromážděné na této stránce budou užitečné pro zkušené i začínající kuchaře.

Jak vařit fazole na zimu

Úžasná chuť tohoto pokrmu vás rozveselí i v těch nejchladnějších a nejtemnějších večerech. Přesvědčíte se o tom, když servírujete předkrm ke stolu s křupavými toasty a horkým čajem.

Složení:

• suché bílé fazole - jeden kilogram;
• rajče čerstvé - tři kilogramy;
• černý pepř - lžička;
• bobkový list - dva nebo tři kusy;
• chilli paprička (můžete to udělat bez ní) - půl lusku;
• sůl - lžíce;
• cukr - dvě polévkové lžíce.

Jak vařit konzervované fazole v rajčatové omáčce? Úkol si snadno poradíte, pokud si pečlivě přečtete následující recept.

Nejprve je třeba fazole vytřídit, dobře opláchnout a přenést do hluboké mísy. Poté ji naplňte teplou vodou a nechte ji několik hodin na pokoji.

Pokud jsou fazole stále čerstvé, narostou poměrně rychle. Proto je lepší začít s přípravou ráno, abyste nezmeškali ten správný okamžik.

Dále řešte rajčata. Odstraňte stopky a odřízněte kůži. Rajčata ponořte na deset sekund do vroucí vody a poté je opatrně vyjměte štěrbinovou lžící. Odstraňte kůži a dužinu převalte mlýnkem na maso.

Přeneste zeleninové pyré do velké pánve, přidejte sůl, koření a cukr. Vařte jej na mírném ohni po dobu půl hodiny, poté přidejte fazole a vařte, dokud fazole nebude měkká.

Jak zavřít fazole s rajčaty na zimu? K tomu potřebujete půllitrové plechovky a plechová víčka. Nádobí musí být dobře opláchnuto pod tekoucí vodou a sterilizováno. Uspořádejte hotové fazole ve sklenicích podél "věšáků" a rolujte je klíčem. Dříve můžete ke každé porci přidat jednu lžíci 9% octa. Nezapomeňte obrátit sklenice dnem vzhůru, přikrýt je přikrývkou a nechat přes noc při pokojové teplotě.

Za pár dní budou fazole s rajčaty připraveny na zimu. Můžete jej kdykoli použít k přípravě polévek, příloh nebo občerstvení.

Salát z bílých fazolí a lilku na zimu

Vaši příbuzní a přátelé jistě ocení originální chuť tohoto produktu. Zeleninový salát skvěle doplňuje lihoviny a je jednoduše nenahraditelný během slavnostní hostiny. Kromě toho jej lze ve všední den podávat jako přílohu k masu, rybám nebo drůbeži. Konzervování fazolí s rajčaty a lilky vám nebude dělat žádné potíže. Stačí si pečlivě přečíst recept a zopakovat všechny výše uvedené kroky po nás.

Složení:

• suché fazole - 500 gramů;
• česnek - 200 gramů;
• lilek - dva kilogramy;
• jakákoli čerstvá rajčata (mohou být zlomena nebo poškozena) - jeden a půl kilogramu;
• mrkev - 500 gramů;
• sůl - dvě velké lžíce se skluzavkou;
• cukr - 250 gramů;
• ocet 9% - 100 ml;
• rostlinný olej - 350 gramů.

Nejprve si připravte zeleninu. Fazole namočte na 12 hodin do vody a poté je vařte do měkka.

Snažte se fazole nepřevařit, jinak budou připomínat kaši a budete muset začít znovu.

Mrkev oloupejte a nastrúhejte na středním struhadle. Uvolněte pepř ze semen a stopek, dužinu nakrájejte na kostky. Odstraňte slupky z česneku a slupky z rajčat. Lilek umyjte a nakrájejte na malé kousky spolu se slupkou.

Rajčata a česnek rozemlejte na mlýnku na maso, výsledné pyré dejte na střední teplotu a přiveďte k varu. Jakmile se objeví první bublinky, přidejte do pánve sůl, ocet a cukr. Nalijte rostlinný olej.

Přidejte jednu připravenou zeleninu po jedné, dodržujte časový interval (asi tři nebo čtyři minuty). Nejprve vložte mrkev do pyré, poté pepř a na samém konci lilek. Vařte jídlo po dobu půl hodiny, a když vyprší čas, pošlete fazole na pánev. Vařte misku dalších 20 minut.

Fazole s rajčaty na zimu je velmi jednoduché konzervování. Vhodné plechovky umyjte jakýmkoli čisticím prostředkem nebo práškem a poté je znovu posypte sodou. Nalijte trochu vody do misky a pošlete ji na pět minut do mikrovlnné trouby (můžete do ní vložit několik sklenic současně). Vařte kovová víčka ve vodě. Musíte jen dát salát do připravených sklenic a srolovat.

Jako obvykle musíte přijmout preventivní opatření - dejte nádobí na víčka a zabalte je do hustého hadříku. Následujícího dne může být salát přesunut do komory, chladničky nebo na jakékoli tmavé a chladné místo.

Budeme rádi, pokud máte rádi konzervy fazole s rajčatovou omáčkou. Recepty na zimu, které jsme pro vás vybrali na této stránce, jsou velmi jednoduché. Budete přesvědčeni, že je zvládne i člověk se špatnou znalostí vaření.