Datový sirup: užitečné vlastnosti, způsob aplikace, obsah kalorií

Datlový sirup je známý v evropských, arabských a asijských zemích. Nazývá se silan v Izraeli, doshab v Arménii, pekmez v Turecku, šarab v Egyptě a Pákistánu. Zdravý dezert se připravuje na základě přírodních datlí a jeho vlastnosti se porovnávají s včelím medem. Produkt obsahuje prospěšné živiny, aminokyseliny a antioxidanty. Příjem sirupu je užitečný pro dietní, sportovní výživu, mohou ho užívat těhotné ženy, oslabené během nemoci, děti k prevenci nemocí a zvýšení imunity. Nadměrná spotřeba však může vést k negativním důsledkům.

Datlový sirup si plně zachovává vitamínové složení ovoce, ze kterého je extrahován. Zároveň je jeho obsah kalorií o něco nižší: v sušených datech je 274 kcal, v pekmezu - 271 kcal.

Z čeho je datový sirup vyroben

Energetická hodnota na 100 g produktu je:

• sacharidy - 57 g;
• tuky - 0,5 g;
• bílkoviny - 1,1 g

Vysoká hladina sacharidů je spojena s přítomností glukózy a fruktózy ve složení, což umožňuje použití produktu jako přírodní náhražky cukru v dezertech a nápojích.

Přírodní pekmez obsahuje následující živiny:

Při výběru hotového výrobku v obchodě je vhodné věnovat pozornost složení uvedenému na štítku a ujistit se, že neobsahují žádná sladidla, konzervační látky a příchutě. Přírodní sirup má viskózní konzistenci, která při nalití vytváří souvislou nit. Vůně je výrazná (příjemná, ovocná). Barva se může pohybovat od červenohnědé až po čokoládu.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Doporučuje se zahrnout do stravy datlový sirup, jehož obsah kalorií je poměrně vysoký. Podobný paradox je spojen s malou denní dávkou, kterou lze konzumovat (ne více než 25 ml).

Výhoda

Produkt přispívá ke snížení hmotnosti díky následujícím prospěšným vlastnostem:

• zrychlení metabolických procesů v buňkách;
• doplňování energetických rezerv;
• eliminace zbytečné tekutiny pro tělo.

Přidáním sirupu do ovesných vloček, tvarohu a čaje sportovci vylučují umělý cukr ze své stravy a získávají také následující výhody:

• zlepšená funkce srdce;
• posílení fyzického zdraví a vytrvalosti;
• snížení nervozity, zvýšená agresivita;
• zrychlení přírůstku svalové hmoty.

Dětem a budoucím matkám je nabídnut malý přírodní dezert, který sleduje projev možných alergických reakcí.

Při normální asimilaci je pozorován následující účinek:

• normalizace průběhu těhotenství;
• včasný vzhled plodu během porodu;
• obecné posílení ochranných vlastností imunitního systému;
• prevence zubního kazu a zlepšení zdraví dásní;
• zvýšení počtu krevních buněk a hemoglobinu;
• zvýšení odolnosti těla vůči patogenním bakteriím, včetně Staphylococcus aureus.

Datle pekmez je dobré pro muže, protože je to přírodní afrodiziakum.

Poškodit

Odborníci trvají na tom, že užívání datového sirupu, jehož výhody a škody přímo závisí na denní sazbě, by se mělo používat s mírou.

S nadměrným nadšením produkt vyvolává výskyt následujících onemocnění:

• obezita;
• migréna;
• gastrointestinální problémy.

Datlový sirup, jehož glykemický index dosahuje rekordních 165 jednotek, je kontraindikován u progresivní obezity, diabetes mellitus a intestinální dysfunkce.

Jak používat datový sirup

Nasycený datlový sirup, jehož návod k použití je umístěn přímo na štítku, může úplně nahradit cukr.

Z tohoto důvodu se používá při vaření různými způsoby:

• nalití palačinek, palačinek, cupcakes ve formě polevy;
• přidáno do pečiva (vdolky, sušenky);
• používá se místo cukru při přípravě čaje, kávy, kakaa;
• sloužil jako omáčka na zmrzlinu;
• na snídani dochuťte tvarohem, ovesnými vločkami nebo krupicovou kaší.

Vzhledem k tomu, že datový sirup lze použít nejen pro kulinářské, ale také pro léčebné účely, je aktivně zahrnut do nabídky v následujících případech:

• na nachlazení, 1 lžička. přidává se do ranního horkého čaje (nejlépe heřmánkový, lipový nebo z tymián);
• jako antitusikum přidejte 2 lžičky. sklenici horkého mléka;
• Chcete-li zlepšit imunitu, napijte se z horké vařené vody s přídavkem 2 lžíce každé dva týdny každé ráno na prázdný žaludek. l. citronová šťáva a 2 lžičky. sirup.

Při užívání pecmezu pro léčebné účely je vhodné sledovat vaši pohodu.

Když se objeví neustálá bolest hlavy, nevolnost, závratě, doporučuje se přestat užívat sirup. V případě akutních projevů příznaků, doprovázených zarudnutím kůže, vyrážkami, je vhodné jít do nemocnice, protože pravděpodobnost alergické reakce je vysoká.

Domácí recept

Pokud nemůžete najít hotový sirup v prodeji, můžete si ho vyrobit doma ze sušených datlí. To bude vyžadovat asi 800 g sušeného ovoce a 2 litry vody. Proces vaření trvá asi 3 hodiny.

Způsob vaření:

1. Kosti jsou z datlí odstraněny, buničina je omyta pod tekoucí vodou a sušena na ručníku.
2. Sušené ovoce se přenese do kovové misky a nalije se vroucí vodou.
3. Zakryjte nádobu víkem a směs nechejte na minimálním ohni.
4. Vařte asi 2 hodiny za občasného míchání.
5. Výsledná kapalina se nalije přes síto a vaří se do zhustnutí dalších 20 minut.
6. Ochlazený sirup se nalije do sterilizované válcovací nádoby a umístí se do chladničky pro skladování.

Videorecept na domácí datlový sirup