Kde a jak rostou arašídy

Od dětství je každý obeznámen s chutí voňavých, mírně sladkých zemitých ořechů, které se přidávají do koláčů a čokolády, díky nimž jsou svačiny na svém základě a proslavené, zejména v USA burákové máslo... Ale ne každý ví, jak arašídy rostou.

Arašídy jsou dnes nejcennější zemědělskou plodinou, což představuje lví podíl na střídání plodin v mnoha zemích v Asii a Africe. Podzemnice olejná zaujímá ve Spojených státech neuvěřitelně důležité místo v ekonomice a spotřebě. Ale pokud v zemích, kde arašídy rostou, každý ví o této kultuře, pak v Rusku a evropských zemích je „arašíd“ znám pouze jako produkt. A jako zástupce rostlinného světa vznáší spoustu otázek.

Zejména existuje názor, že arašídy, podobné lískovým nebo vlašským ořechům, dozrávají na keřích nebo dokonce na stromech. Důvodem této rozšířené mylné představy je obvyklý název „arašíd“, který se objevil v 16. – 17. Století. Ve skutečnosti jsou arašídy blíže běžnému hrášku, čočce nebo fazole.

Číst dál: jak pistácie rostou

Ořech nebo fazole: jak vypadá a roste arašíd?

Bylinu s výškou 20 až 70 cm nelze nazvat keřem nebo ovocným stromem. Arašídy nalezené v luštěninách nejsou ořechy, ale semena ukrytá uvnitř fazolového lusku.

Rostlina, kterou po mnoho staletí pěstovalo místní obyvatelstvo Jižní Ameriky, si během vývoje kontinentu Evropané všimla a byla okamžitě oceněna jako slibná zemědělská plodina. Dnes jsou po celém světě obdělávány miliony hektarů a pěstitelská oblast se neustále rozšiřuje.

Proč se arašídům dostává tolik pozornosti? Důvod spočívá v nutriční hodnotě a složení arašídů, jejich nenáročnosti a rychlém výnosu plodiny.

Kultura bez problémů roste tam, kde jiné rostliny trpí nedostatkem výživy a vlhkosti, nebojí se slunce a obejdou se i bez opylovačů. Kromě toho, stejně jako jiné jednoroční luštěniny, jsou arašídy schopné nejen nakrmit svou půdu, ale také ji obohatit dusíkem.

Silně se rozvětvující bylinné keře nebo podnášející rostliny mají silný kořen, který dorůstá délky až jeden a půl metru. Stonky se zřetelně viditelnými okraji jsou pokryty párovými listy, rozdělenými do několika oválných, mírně špičatých listů. Oba výhonky a listové desky jsou pokryty měkkou hromadou. Květy s ohnutým okvětním plátkem plachty a tenkým rtem jsou zbarveny žlutě.

Dokud rostlina nerozkvétá, je těžké si všimnout jejího hlavního rysu - vzhled a vývoj ovoce se nevyskytuje nad úrovní půdy, ale pod jejím povrchem.

Fazole zrající na podzim mají silnou skořápku podobnou skořápce, která skrývá jedno až sedm oválných semen. To byl důvod, proč se objevil slavný název arašídy „arašíd“.

Arašídy jsou jednou z mála rostlin na Zemi, které k reprodukci používají samoopylené kleistogamní květiny. Po denním rozkvětu a vytvoření vaječníku se proces gynofora spěchá do půdy a zakopáním do ní zajišťuje podzemní vývoj lusku.

Na jedné rostlině od června do pozdního podzimu se vytvoří několik desítek lusků. Najdete je pouze vykopáním keře a můžete vidět, jak arašídy rostou shora, jen díky stále rostoucímu počtu výhonků opouštějících zemi.

Kde rostou arašídy?

Arašídy milují teplo a potřebují dlouhé suché léto a podobný pokles, aby dozrály fazole ukryté pod půdou. Od výsadby fazolí po sklizeň trvá 120–160 dní. Takové podmínky nejsou všude.

Původním stanovištěm, rodištěm kultury, je Jižní Amerika. Když Evropané objevili pevninu, bylo do metropole a dalších španělských, portugalských a britských kolonií odesláno mnoho zajímavých rostlin. Španělé jako první ochutnali neobvyklé fazole a shledali je chutnými a velmi užitečnými na dlouhých plavbách. Ve Starém světě chutnaly také arašídy. Jako exotický doplněk k jídlu a zdání kakaových bobů se začalo používat při vaření.

Aby uspokojili rostoucí poptávku, vzácná a nestabilní nabídka fazolí z nových zemí byla pro dobyvatele amerického kontinentu vzácná. Proto se Portugalci, kteří ocenili nutriční vlastnosti a výnos arašídů, zajímali o to, jak arašídy rostou v afrických podmínkách.

Arašídy v Africe

Evropské kolonie na černém kontinentu zásobovaly metropoli dřevem, kořením, minerály, bavlnou a otroky. Kvůli chudé půdě však bylo velmi obtížné zde rozvíjet zemědělství. Arašídy pomohly vyřešit tento důležitý problém.

Dal nejen fazole, které Evropané chtěli, ale také nakrmil místní obyvatelstvo a dobytek. V některých zemích se kultura stala hlavním zdrojem příjmů.

Ačkoli od dobytí Ameriky a vzhledu arašídů v Africe uběhlo hodně času, nikdo není stále překvapen, proč se Senegalu říká arašídová republika. Od 17. století první portugalští a poté francouzští vlastníci půdy aktivně orali volnou půdu pro arašídy. V minulém století, kdy se pěstuje více než milion tun fazolí ročně, se země rozrostla a stala se největším světovým dodavatelem podzemnice olejné.

Arašídy v Asii

Díky nejbohatšímu složení arašídů a přítomnosti cenného rostlinného oleje používaného v potravinách pro technické účely byla kultura uznávána i v jiných částech světa.

V Asii jsou založeny obrovské plantáže tohoto typu luštěnin. Od 16. století je rostlina známá v Indii, o něco později se plodiny objevily na Filipínách, Macau a v Číně. Byla to Nebeská říše, která si vzala dlaň ze Senegalu, kde drtivá většina obyvatel země stále pracuje na zpracování, výsadbě a sklizni.

Příběh úspěchu amerického arašídu

Od 19. století se na území severoamerického kontinentu objevily plantáže arašídů nebo arašídů. Protože měli během občanské války potíže s krmením vojsk nepřátelských stran, mohli udržovat síly právě díky arašídům.

Ale když válka skončila, byla tato luštěninová plodina považována za nerentabilní kvůli ručnímu pěstování a samotné fazole byly klasifikovány jako potrava pro chudé.

Pouze šťastný průběh okolností umožnil arašídům ve Spojených státech vrátit se na pódium, které si zasloužily. Rostlina bavlny, které se většina zemědělců zabývala na přelomu století, vysávala všechny šťávy z půdy. Počet orné půdy se snížil, farmáře pronásledovaly neúroda a útoky škůdců. Bylo naléhavě nutné přijmout aktivní opatření k přechodu na jiné plodiny a zachování zemědělství.

Známý americký vědec D.V.Carver, který studoval, kolik bílkovin, olejů, aminokyselin a dalších sloučenin užitečných pro lidské tělo obsahuje arašídy, hořel myšlenkou popularizovat tuto zajímavou kulturu. Podle agrochemika bylo nemožné vzdát se rostliny, jejíž fazole tvoří 50% oleje a třetina cenných, snadno stravitelných bílkovin. Díky vývoji stovek potravinářských a technických produktů na bázi fazolí, automatizaci pěstování a šetrnému vlivu na půdu se proto arašídy z USA staly kultovní rostlinou.

Lví podíl na sklizni místních fazolí jde na výrobu arašídového másla, které milují Američané, průmyslového a jedlého oleje, a také na krmení hospodářských zvířat, výrobu mýdla a další potřeby.

Kde rostou arašídy v Rusku?

Dnes je zájem o závod neutuchající. Během sovětské éry se arašídům nevěnovala pozornost a zkušenosti s jejich pěstováním se uskutečnily pouze v jižních republikách. Kde rostou arašídy v Rusku? V zemi nejsou žádné velké plantáže tohoto typu luštěnin, ale nadšenci jižních oblastí, regionu Black Earth, Southern Urals a dokonce i středního pásma se úspěšně pokoušejí získat úrodu fazolí ve svých chatkách a domácnostech pozemky.

Této kultury by se neměli vzdát ani ti, kteří se kvůli klimatickým podmínkám nemohou hýčkat arašídy ze zahrady. Původní arašídové keře se snadno pěstují v květináči.

A dozvědět se více o zemědělském zemědělství, pochopit jeho vlastnosti a potřeby, pomůže video o tom, jak arašídy rostou:

Video o výsadbě a sklizni arašídů