Nejlepší recepty na vaření zeleninových zelných rolí

zeleninové zelí Zelné rolky jsou považovány za orientální jídlo a jsou náplní zabalenou do zelných listů. Nejčastěji se připravuje masová náplň. Existuje ale také vegetariánská odrůda - zeleninové zelí. Pojďme se tedy podívat na tři lahodné recepty na vaření kulinářských pokrmů.

Číst dál:Recept na pekingské zelí, zelí a fotografie krok za krokem.

Rostlinná variace

Nabízíme podrobný recept na zeleninové zelné rolky s fotografiemi krok za krokem. Tajemství jídla spočívá v samotné zelenině. Měly by být čerstvé, neměly by být vlhké a měly by se dobře pražit.

Volitelně můžete místo zelí použít zelí Savoy.

K vaření potřebujete: vidličku na zelí Savoy, dvě cibulovité hlavičky, dva pastinák, mrkev, petržel a celer. Dále jsou zapotřebí 2-3 zralá rajčata, rýže v množství 3 lžíce. l., dvě cibulovité hlavičky, 1–2 stroužky česneku a 1–2 lusky červené papriky. Pro smažení si vezměte rostlinný olej. Pokud jde o koření, můžete použít, co se vám líbí: muškátový oříšek, koriandr, mletý pepř, krystalový cukr.

Začněte vařit:

  1. Vařte rýži ve slané vodě do měkka. Poté důkladně opláchněte a nechte v cedníku na sklenici vody.
  2. Umyjte zeleninu, oloupejte a pošlete do studené vody. Tím zabráníte zhnědnutí. Nakrájejte kořenovou zeleninu na kostky.
  3. Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte jej, vložte nakrájenou zeleninu a smažte do měkka.smažte zeleninu
  4. Oloupejte cibulovou hlavu a nakrájejte na kostky. Totéž udělejte s pepřem, jen by se měl oloupat ze semen. Přidejte cibuli a pepř na zeleninu a smažte. Nezakrývejte pánev víkem. Vařte, dokud se vlhkost neodpaří.přidejte cibuli a pepř
  5. Přidejte rýži, česnek, koření, sůl a důkladně promíchejte.přidat rýži
  6. Hrnce přikryjte pokličkou, vařte 2-3 minuty, odstavte z ohně a ochlaďte.dušte náplň
  7. Odstraňte listy z vidličky zelí. V takovém případě je nemusíte opařovat. Na každý list dáme trochu náplně a otočíme zelí.tvoří zelí
  8. Cibulovou hlavu oloupeme, nakrájíme na proužky a orestujeme na rostlinném oleji.restujte cibuli
  9. Recept na zeleninové zelné rolky zahrnuje použití pouze rajčatové dužiny. Proto z rajče odstraňte slupku, vytáhněte semínka a dužinu protlačte. Nalijte do cibule na pánvi, přidejte trochu muškátového oříšku, 0,5 lžičky. cukr a dusíme 10 minut přikryté víčkem, dokud cibule nezměkne.přidejte rajčatovou šťávu
  10. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a osmažte na něm zelíčky do zlatova.smažte zelí
  11. Nalijte rajčatovou omáčku a duste ji čtvrt hodiny na mírném ohni.dušené zelí v omáčce

Zeleninové zelné závitky naaranžujte na talíře, ozdobte zakysanou smetanou, bylinkami a podávejte.

Nakládané zelí v korejském stylu s mrkví

Korejské zelí s mrkvíZelné rolky lze podávat nejen jako samostatné jídlo, ale také jako předkrm. Jak se vám líbí korejská mrkvová náplň? S trochou štiplavosti jsou tak dobří, že se dají sníst během několika minut.

Náplň si můžete připravit sami z mrkve a speciálního koření. Pokud však nemáte čas nebo chuť se pohrávat, můžete použít hotovou korejskou mrkev.

Pro přípravu nakládaných zelných rolád s Korejská mrkev budete potřebovat jednu vidličku z bílého zelí a 0,4 kg mrkve. Marináda se připravuje z litru vody, rostlinného oleje, octa a granulovaného cukru (3 lžíce každé složky), 2 lžíce. l. sůl a 2 lavrushki.Můžete také použít koření k výrobě korejské mrkve (podle chuti).

Všechna množství jsou přibližná, můžete je bezpečně změnit podle svého vkusu.

Fáze vaření zelí:

  1. Mrkev oloupeme a nastrouháme pomocí korejského strouhače mrkve. Přidejte sůl, krystalový cukr, pepř, ocet, olej a česnek, které prošly lisem. Vše důkladně promíchejte a nechte působit 40 minut.nakládaná mrkev a připravit zelí
  2. Připravte zelí, vařte je ve vroucí vodě.
  3. Odstraňte zelné listy.odstraňte listy a vytvořte zelí
  4. Odřízněte tvrdé části od listů a poté je rozdělte na 2-3 části.
  5. Na každý plátek položte mrkvovou náplň.
  6. Rolovat list do "sáčku".Vložte hotové zelné závitky do misky
  7. Umístěte všechny rolované zelí do hluboké nádoby.
  8. Nyní marináda. Nalijte do nádoby vodu, vařte, přidejte cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Dále můžete přidat hořčičná semínka, koriandr, lavrushka.připravte marinádu a nalijte zelí

Nalijte obálky ještě horkou marinádou a nechte ji na stole, dokud vše nevychladne. Poté jsou plněné zelné rolky s mrkví v korejštině vystaveny útlaku a odeslány na jeden den do chladničky.

Všechno, můžete si vzít vzorek.

Vegetariánské zelné rolky s paneerem

plněné zelné rolky s paneeremVegetariánská kuchyně je plná lahodných jídel. Zvláštní význam má sýr paneer. Doporučujeme připravit vegetariánské zelné rolky plněné paneerem. Souhlasím, zvláštní kombinace, ale chuť je nesrovnatelná, bude se líbit i skutečným fanouškům masa.

K přípravě tohoto kulinářského mistrovského díla potřebujete: 0,3 kg „Paniry“, 0,1 lžíce. rýže, jedno zelí, dvě rajčata, mrkev a paprika. Budete také potřebovat zeleninu a máslo, 4 lžíce. l. zakysaná smetana a 2 lžíce. l. rajčatová pasta. Z koření si vezměte mletý pepř, sůl a 0,5 lžičky. kurkuma.

Vytváříme kulinářské mistrovské dílo:

  1. Opláchněte rýži a vařte v osolené vodě do měkka.připravte rýži a mrkev
  2. Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte.
  3. Paneer také nastrouhejte, přeneste na pánev, přidejte kurkumu a trochu osmažte.smažte paneer a přidejte s mrkví
  4. Umístěte se syrovou strouhanou mrkví. Papriky umyjte, oloupejte, nakrájejte na kostky a pošlete do pánve. Masu osolíme a dusíme, dokud nebude uvařená. Nalijte vařenou rýži, přidejte trochu másla, nechte ji rozpustit, vše promíchejte, dokud nebude hladké a vychladlé. Všechno, náplň je připravena.
  5. Odstraňte potřebné množství listů ze zelí a trochu povařte v osolené vodě.připravte listy a náplň
  6. Odřízněte zelná zahušťování, jemně nakrájejte a pošlete na rýžově-zeleninovou hmotu.
  7. Na každý list vložte trochu náplně a rolujte do obálky. Vložte pár zelných listů do hrnce, na ně - plněné zelí. Nalijte sklenici vody a vařte po varu po dobu 10 minut. Mezitím nakrájejte rajčata a položte na zelí. Přidejte tam zakysanou smetanu, rajčatový protlak a máslo. Zakryjte pánev a vařte 7-10 minut.dušené zelí se zeleninou

Všechno, jídlo je připraveno, můžete začít jídlo.

Zaujali jsme vás? Poté uvařte vegetariánské zeleninové rohlíky, ošetřete hosty a rodinu a podělte se o své dojmy.

Zahrada

Dům

Zařízení