Rafinovaná chuť růžového lososa pečeného v troubě

V nejprestižnějších restauracích na světě nabízejí zkušení kuchaři návštěvníkům úžasné jídlo - růžový losos pečený v troubě. Díky této metodě vaření je plně odhalena nepřekonatelná chuť červené ryby. Existuje mnoho možností, jak vytvořit toto kulinářské mistrovské dílo, protože růžový losos je považován za velmi zdravý produkt pro tělo. Někteří tvrdí, že ryba je trochu suchá. Ale pokud víte, jak chutné je péct růžového lososa v troubě, kontroverzní problémy samy o sobě zmizí.

Při nákupu červených ryb v supermarketu je vhodné zaměřit se na chlazené tělo. Měla by mít růžové břicho, hladké šupiny bez poškození, světlé žábry a ne zakalené oči.

Růžový losos pečený v troubě se skvěle hodí k petrželce, bazalce, kopru, tymiánu, koriandr a rozmarýn. Pokud potřebujete udělat marinádu, je za hlavní vrchol považována citronová šťáva. Jak vařit růžový losos, abyste ocenili jeho sofistikovanou chuť? Pojďme se seznámit s některými populárními recepty.

Přečtěte si také článek: pečená zelenina v troubě recept s různými fotografiemi!

Červené ryby ve zakysané smetaně

Je nepravděpodobné, že by někdo odmítl léčbu, která se doslova rozpustí v ústech. Mluvíme o růžovém lososovi pečeném v troubě se zakysanou smetanou. Chcete-li vyzkoušet takové jídlo, musíte si vzít ingredience:

• jatečně upravené tělo z růžového lososa;
• zakysaná smetana;
• česnek;
• petržel;
• kopr;
• oregano;
• kmín;
• pepř;
• sůl.

Tento recept na růžový losos pečený v troubě se skládá z několika jednoduchých kroků:

1. Nejprve se ryba důkladně omyje pod tekoucí vodou. Poté se suší kuchyňskými papírovými ubrousky. Váhy jsou odstraněny a nakrájeny na identické kousky.
2. Na talíř nasypte sůl, origano, kmín a pepř a důkladně promíchejte. Každá část se potře kořením a poté se nechá 20 minut nasáknout.
3. V této době se zakysaná smetana nalije do malé misky. Přidejte nasekaný kopr, petržel a česnek, protlačte lisem. Hmota se důkladně promíchá. Kapalina se nalije na dno pekáče a kousky ryb se rozloží do hustých řad tak, aby byly do ní zcela ponořeny.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Položte plech a pečte alespoň půl hodiny. Je lepší podávat hotový výrobek, když je teplý, k jakékoli příloze.

Růžový losos a zelenina - kořeněná jídla

Obdivovatelé červených ryb si všimli, že kombinací jejich oblíbené pochoutky s rostlinnými potravinami můžete získat neobvykle chutný produkt. Růžový losos pečený v troubě se zeleninou je opravdu sofistikované jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat:

• chlazený růžový losos;
• rostlinný olej;
• paprika;
• rajče;
• cibule;
• citrón;
• petržel nebo kopr;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Fáze vytváření kulinářského mistrovského díla:

1. Nejprve se ryby očistí od šupin, vnitřnosti se odstraní a poté se důkladně omyjí čistou vodou. Když trochu zaschne, potřete uvnitř i venku pepřem smíchaným se solí.
2. Rajčata, cibule, paprika a citron jsou nakrájeny na kroužky. Kousky zeleniny jsou střídavě umístěny uvnitř břicha růžového lososa. Dále rozložte rybu na plech. 
3. Připravené výrobky jsou hojně nality rostlinným tukem a odeslány do předehřáté trouby na 180 stupňů.

Aby maso vypadalo s vynikající chutí, je vhodné přesně vědět, kolik pečeme v troubě růžového lososa. Podle zkušených kuchařů - ne více než 40 minut.

10 minut před tím, než jsou ryby hotové, posypte je nadrobno nasekanými bylinkami. Podává se na večeři se zeleninou, která byla u ní zapečená.

Šťavnatá ryba s majonézou

Existuje mnoho lahodných pokrmů, které používají majonézu. Můžete si je koupit v obchodě nebo si vyrobit vlastní z vajec, hořčice a rostlinného oleje. Pokud je tento problém vyřešen, můžete vyzkoušet recept na šťavnatého růžového lososa pečeného v troubě, který je připraven z následujících produktů:

• červené rybí maso;
• majonéza;
• citrón;
• mrkev;
• žárovka;
• pepř;
• sůl;
• rostlinný olej.

Proces začíná přípravou ryb. Čistí od šupin, střev, odstraňují ploutve a ocas. Nakrájejte na porce a poté hojně potřete solí smíchanou s kořením.

Ryba se položí na mastnou misku. Posypeme citronovou šťávou, aby byla mírně nasycena marinádou. Během tohoto období se věnují zelenině.

Oloupaná cibule je nakrájena na půlkruhy a mrkev je nakrájena na hrubém struhadle. Poté se na vrstvy růžového lososa položí zelenina.

Majonéza se zředí teplou vodou (1: 1). Poté se tekutina nalije na ryby a zeleninu. Vložte plech do předehřáté trouby asi na 40 minut.

Pokud jsou ryby před pečením odstraněny z kostí, jídlo se ukáže být šťavnaté a jemné. I malé děti to s radostí sní, nebojí se spolknout alespoň jedno z nich.

Růžový losos v kombinaci s bramborami

Zkušení kuchaři vědí, jak lahodně upéct růžového lososa, aby „zabili dva ptáky jedním kamenem“. K tomu stačí kombinovat ryby a brambory do jednoho jídla a získáte skvělé jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat sadu jednoduchých komponent:

• filet z růžového lososa;
• brambory;
• máslo;
• tvrdý sýr;
• krém;
• citron na džus;
• sada suchých koření;
• Černý pepř;
• sůl.

Na začátku je filé nakrájeno na porce. Dochutíme kořením, solíme a přelijeme citronovou šťávou. Nechejte 15 minut, aby byl důkladně promočený.

Oloupejte brambory, umyjte, mírně osušte. Poté nakrájejte na kulaté plátky střední tloušťky, sůl a pepř.

Plech vymastíme máslem a na dno dáme brambory. Na vrcholu jsou kousky ryb. Všechny výrobky se nalijí smetanou, poté se plech na pečení umístí na 60 minut do trouby.

15 minut před koncem vaření se ryby vyjmou z trouby, posypou sýrem a zbylou dobu se upečou. Růžového lososa podáváme pečeného v troubě s bramborami, zdobíme petrželkou, bazilika nebo kopr. Jídlo je vhodné jak na slavnostní stůl, tak ve všední dny.

Červené ryby s houbovou omáčkou

Aby odvážní kuchaři překvapili svou rodinu, nebojí se být kreativní při přípravě různých pokrmů. Zvažte oblíbený recept na růžového lososa pečeného v troubě ve fólii se žampiony. Nejprve kuchaři shromáždí potřebné produkty:

• jatečně upravené tělo z růžového lososa;
• Žampiony);
• zakysaná smetana;
• tvrdý sýr;
• rostlinný olej;
• citrón;
• cibule;
• kopr;
• pepř;
• sůl;
• šafrán (pokud existuje).

Pak se pustí do podnikání a provedou následující operace:

1. Cibule se oloupe a naseká na středně velké kousky.
2. Žampiony se promyjí, suší a nakrájejí na stejné plátky.
3. Olej se nalije do pánve, houby se nejprve hodí, a když se cibule smaží. Projděte dalších 15 minut.
4. Nakrájejte kopr a vložte ho do zakysané smetany. Přidejte pepř, sůl a citronovou šťávu. 
5. Rozložte houby v omáčce, dobře promíchejte.
6. Tvrdý sýr se strouhá na hrubém podkladu.
7. Položte fólii na plech v několika vrstvách a rozložte ryby. Poté se nalije do dříve připravené zakysané smetany a houbové omáčky. Posypeme tvrdým sýrem, přidáme trochu šafránu pro sofistikovanou chuť a zabalíme.
8. Předehřejte troubu na maximálně 200 stupňů. Miska je položena a načasována po dobu 20 minut. Růžového lososa podávejte pečeného v troubě ve fólii s rýží, bramborami nebo dušenou zeleninou.

Šťavnatá ryba pod kožichem

Červená ryba pod původním povlakem se ukáže neuvěřitelně chutná. Milovníci koření a zámořského koření to ocení.Vychází s úžasnou vůní a nasládlou chutí.

Seznam složek:

• jedno velké tělo růžového lososa;
• rajčata;
• mletý pepř;
• rostlinný olej;
• mrkev;
• žárovka;
• hřebíček;
• koriandr;
• šafrán;
• vavřín;
• nové koření (pár hrášku);
• sůl.

Kroky vaření:

1. Nejprve nakrájejte cibuli a smažte ji na pánvi do zlatova. Přidejte nastrouhanou mrkev, plátky rajčat. Dusíme pod víkem po dobu 10 minut.
2. Mleté nové koření a hřebíček. Smíchejte je se zbytkem koření a solí. Poté se směs přelije na dušenou zeleninu. Důkladně promíchejte.
3. Kousky růžového lososa jsou rozloženy na plechu na pečení. Poté jsou pokryty zeleninovým pláštěm. Pečte při teplotě 200 stupňů asi 30 minut.

Podáváme s jakoukoli přílohou a bylinkami, jako hlavní jídlo pro rodinné jídlo.

Recept pro zaneprázdněné lidi

Kvůli hektickému životnímu tempu musí mnoho lidí připravovat jídlo rychle a efektivně. Pro takové lidi je vhodná možnost pečení růžového lososa celého pečeného v troubě. Navzdory tomu ryba vypadá chutně, vydává příjemnou vůni a je velmi chutná. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• chlazené tělo z růžového lososa;
• citrón;
• větev tymiánu;
• rozmarýn;
• pepř (několik druhů);
• česnek;
• olivový olej;
• sůl.

Prvním krokem je důkladné umytí oloupaného růžového lososa. Po stranách jsou provedeny příčné řezy, aby byla ryba dobře nasycena. Potom se všechny koření smíchají a růžový losos se třese ze všech stran.

Citron je nakrájen na polovinu. Jedna jeho část je vyčištěna a vytlačena šťáva. Poté rozemlejte jemným struhadlem. Zbývající polovina je nakrájena na poloviční kroužky.

Nasekaná kůra se vloží do olivového oleje, přidá se česneková dužina. Marináda je důkladně promíchána. Poté se jatečně upravené tělo potřídí výslednou tekutinou ze všech stran. Kousky citronu, rozmarýnu a snítky tymiánu jsou umístěny uvnitř břicha. Nechte 30 minut.

Před pečením předehřejte troubu na teplotu nejméně 180 stupňů. Ryba je umístěna na fólii, pevně zabalena a umístěna na plech. Pečeme 25 minut. Potom vytáhnou růžového lososa, rozloží papír a vloží ho na půl hodiny zpět do trouby. Hotové jídlo se podává s bramborovou kaší, čerstvou zeleninou a bylinkami. Ti, kteří ochutnali takového růžového lososa, ho vařili znovu a znovu.

Růžový losos se sýrem - videorecept