Nejlepší recepty na squash na zimu a slavnostní stůl

Kolem 17. století našeho letopočtu byla nabídka našich krajanů doplněna neobvyklými plody. A dnes se různé recepty na squash používají téměř po celém světě. Abychom si mohli vychutnat chuť této delikátní ingredience, vybereme ty nejlepší nabídky od kulinářských specialistů. Každý z nich má svou vlastní jedinečnou chuť, technologii tvorby a prezentaci. Pojďme do nádherné země zvané „Vaření“ a zkusme uvařit „exotické“ ovoce vlastními rukama.

Jednoduché recepty na squash pro domácí vaření

Když čas vyprší a žaludek požaduje jídlo, připraví rychlá a chutná jídla. Na pomoc přijde zelenina, která se smaží na pánvi.

Budete potřebovat produkty:

• malá dýně;
• sladká paprika;
• rajčata (nejlépe masitá);
• olivy (několik věcí);
• česnek;
• bazalka (čerstvé bylinky);
• špenát;
• rostlinný olej;
• sůl;
• mletý pepř.

Ingredience se rychle umyjí a osuší kuchyňskou utěrkou. Patissons jsou nakrájeny na stejné kousky.

Papriky se oloupou ze stonku, vyjmou se semena a nasekají se na proužky.

Nakrájejte rajčata na 4 kusy. Snaží se krájet konzervované olivy co nejmenší. Česnek se drtí pomocí lisu. Čerstvá bazalka a špenátové větve jsou jemně nasekané nožem.

V pánvi zahřejte slunečnicový olej. První, kdo hodil squash. Po 10 minutách - paprika. Dobře promíchejte. Poté přidejte rajčata, nakrájené olivy, česnek. Dusíme 5-6 minut. Posypeme špenátem. Zakryjte a vypněte oheň. Solené, ochucené kořením.

Podáváme squash s česnekem a naléváme majonézu.

Vynikající "talíře" se zakysanou smetanou

Jemná dužina ovoce si zachovává své vlastnosti i po smažení na pánvi. A pokud nalejete zakysanou smetanu, dostanete vynikající jídlo.

K vaření si vezměte:

• mladý squash;
• několik stonků zelené cibule;
• česnek;
• bazalka;
• zakysaná smetana (domácí);
• koření podle chuti;
• sůl;
• mouka;
• slunečnicový olej.

Podle tohoto receptu na vaření se squash obvykle krájí na tenké talíře. Díky tomu jsou smažené na vysokou kvalitu. Posypte plátky solí a kořením nahoře.

Pažitka je jemně nasekaná. Česnek se rozdrtí ručním lisem. Bazalka je nasekaná na stejné kousky. Vložte přísady do misky a zalijte zakysanou smetanou. Důkladně promíchejte.

Pikantní plátky squashu jsou posypané spoustou mouky. Smažte zeleninu na rostlinném oleji na pánvi. Každá strana by měla získat rudý odstín. Hotové "talíře" jsou položeny na misku. Na vrch nalijte kořeněnou omáčku. Squash se podává na zakysanou smetanu jako plnohodnotná pochoutka k obědu.

Tato zelenina chutná jako cuketa a s česnekem - lilkem.

Celé ovoce s vinnou omáčkou

A co vařený squash? Miska je připravena docela jednoduše.

Potřebné přísady:

• miniaturní squash;
• citron na džus;
• bílé víno;
• tymián;
• olivový olej;
• Černý pepř;
• vavřín;
• petržel;
• sůl;
• voda.

Plody se důkladně umyjí pod tekoucí vodou. Ponořen do horké slané vody. Vařte asi 5 minut. Poté jsou vyjmuty a umístěny do studené tekutiny.

Bílé víno zředěné vodou se nalije do žáruvzdorné nádoby v poměru 1: 1. Přidejte citronovou šťávu. Zahřejte se, pak vložte vavřín a tymián. Vařte na středním ohni asi 10 minut. Potom se plody vyjmou na misku.

Zbývající kapalina se vaří dalších 10 minut. Přeceďte přes plátno. Přidejte olivový olej, sůl, pepř, nasekané bylinky. Nalijte squash s kořeněným roztokem. Miska se podává na talířích jako studené předkrm. Jednoduché, chutné a krásné.

Křupavá tykev v troubě

Chutné jídlo se získává kombinací několika druhů sýrů s vynikající zeleninou.

Miska je vyrobena z následujících komponentů:

• malá dýně;
• cibule;
• česnek;
• rajčatová omáčka (například „Kečup“, „Marinara“);
• měkký sýr "Mozzarella";
• tvrdá odrůda "parmezán";
• sůl;
• koření podle chuti;
• slunečnicový olej;
• sušenky;
• oregano;
• petržel.

Tykev je nakrájena na plátky o tloušťce 1 cm a cibule je nakrájena na půlkruhy. Česnek se drtí lisem. Sýr se strouhá na jemné kousky.

Rostlinný olej se nalije do prostorné nádoby. Dali do něj kousky tykve a cibule. Sůl a pepř. Zamíchejte a natřete na plech. Obvykle je vytvořena jedna vrstva. Nalijte zbývající omáčku nahoře. Pečte v troubě po dobu 20 minut při teplotě 200 ° C. Po uplynutí doby se miska vyjme z trouby. Posypeme sýrem a pošleme zpět na 5 minut.

Slunečnicový olej se zahřívá na pánvi. Přidejte nasekaný česnek, strouhanku, petržel, oregano. Smažte na středním ohni asi 10 minut. Když se vytvoří zlatá kůra, vyjměte ji ze sporáku. Při podávání posypeme pečenou zeleninu směsí.

Zámořský kaviár z tykve s bylinkami

Domácí příprava na zimu je spolehlivým pomocníkem v nepředvídaných situacích. Nečekaní hosté, neplánovaná služební cesta, urgentní cesta k příbuzným. Je rozumné myslet na to předem a připravit si lahodné občerstvení.

Budete potřebovat produkty:

• squash;
• cibule;
• česnek;
• rostlinný olej jakéhokoli druhu;
• kopr;
• několik větví petrželky;
• ocet;
• sůl;
• krystalový cukr.

Podrobný recept s fotografií vám pomůže pochopit, jak správně připravit chutné jídlo pro každou příležitost. I velká squash je vhodná pro podnikání. Jsou důkladně omyty, otřeny, aby se odstranila zbývající kapalina. Rozřezat na malé kousky. V případě potřeby semena odstraňte.

Nalijte olej do hluboké pánve, zahřejte a spodní část nasekané dýně. Smažte zeleninu z obou stran. Když se vytvoří zlatá kůra, produkt se odstraní. Dále rozetřete další dávku do oleje.

Cibule je jemně nasekaná a smažená. Poté přidejte do squashu. Smažená zelenina se vloží do mísy mixéru. Jednotka je spuštěna, produkt je rozdrcen.

Několik stroužků česneku se hodí do malty. Posypeme solí. Brousit. Odesláno na zeleninu.

Kopr a petržel listy jsou nakrájené na malé kousky. Přidejte do nakrájené dýně s cibulí. Zamíchejte, přidejte krystalový cukr, sůl a ocet.

Banky se připravují. Vymyté, sterilizované nad párou. Hotový kaviár je umístěn v nádobách. Zakryjte víčky. Umístil do hrnce s vodou, sterilizoval do měkka. Jsou utěsněny víčky a odneseny do suterénu k uskladnění.

Nádoby 0,5 litru se vaří 75 minut, 1 litr - 90 minut.

Chutné zeleninové palačinky s masem

Úžasně chutná pochoutka je vyrobena ze strouhaného tykve a mletého masa. Jí se s radostí k snídani, protože jídlo se nabíjí energií až do oběda.

Budete potřebovat docela cenově dostupné produkty:

• squash (velký);
• kuřecí vejce;
• nasekané maso;
• žárovka;
• Pšeničná mouka;
• sůl;
• koření;
• rostlinný olej na smažení.

Nejprve se umyté tykve a cibule třou na jemném struhadle. Hmota se míchá.

Pokud plody produkují hodně šťávy, můžete je vypustit. Pak bude hmota trvat méně mouky.

Slepičí vejce jsou natlačena do misky. Porazte vidličkou stolu. Nalil do squashu. Dává se tam také mleté ​​maso, koření, sůl. Důkladně promíchejte. Přidejte mouku. Vyrábějí hmotu, která konzistencí připomíná zakysanou smetanu.

Rostlinný tuk se zahřívá na pánvi.Vezměte lžíci zeleninovou a masovou hmotu a vložte ji do pánve. Smažte na středním ohni z obou stran. Vytvořené palačinky s masem se opatrně odstraní dřevěnou špachtlí. Jídlo se podává se zakysanou smetanou a bylinkami.

Plněné čluny na večeři

Každá příprava jídla zahrnuje kreativitu. Jaké produkty si vzít. Jak je krájet, vařit, smažit. Stejně důležité je prezentovat se krásně a chutně. Zjistíme další recept na squash, který vyžaduje speciální přístup.

Potřebné přísady:

• mladý squash malých velikostí;
• rýžové krupice;
• slunečnicový olej;
• cibule (bílá);
• aromatická a sladká mrkev;
• paprika;
• česnek;
• celer;
• rozmarýn;
• kopr;
• petržel;
• koření podle chuti;
• sůl.

Rýžová drť se důkladně promyje vodou. Vařte v samostatné misce do měkka.

Patissony jsou vodorovně rozřezány na polovinu. Lžící odstraníme dužinu a semínka. Umístil na pánev obráceně a poslal do pece. Pečte při teplotě 190 ° C přibližně 15 minut. Poté jsou „čluny“ vyňaty, převráceny, ochlazeny.

Oloupanou mrkev, papriku a cibuli nakrájejte na malé kostky. Bylinné zeleniny jsou nakrájeny nožem. Česnek se drtí lisem. Do pánve se nalije olej. Nasekaná zelenina se zahřívá a smaží, dokud nezměkne. Solené, posypané kořením. Dochutíme česnekem. Mícháme s vařenou rýží. Aplikujte na squash. Pečeme v troubě 15 minut při mírné teplotě. Hotové „čluny“ jsou posypané čerstvými nasekanými bylinkami.

Miniaturní pizza ve slovanském stylu

Chutné italské jídlo se dnes připravuje nejen v kavárně, ale také v domácí kuchyni. A ze squashu dostanete originální slovanskou pizzu. Koneckonců, původní ovoce je bráno jako základ. Takové recepty na squash si zaslouží zvláštní pozornost.

Miska se skládá ze složek:

• středně velká squash;
• uzená klobása;
• měkký sýr "Mozzarella";
• rajčatová omáčka "Kečup";
• jakýkoli tvrdý sýr;
• rostlinný olej;
• sůl;
• Pšeničná mouka;
• větve čerstvé petrželky.

Squash je řezán vodorovně, aby se získaly ploché kruhy. Posypeme solí. Obaleno v mouce. Smažené na rostlinném tuku z obou stran.

Klobása je nakrájena na malé plátky. Sýr je strouhaný. Každý kus je potřený omáčkou. Nahoře položte klobásu. Posypeme mozzarellou a tvrdým sýrem. Polotovary jsou položeny na plech. Pečeme v troubě, dokud se sýr nerozpustí.

Při podávání je squashová pizza posypána nasekanou petrželkou.

Guláš s letní příchutí

Když je v zahradě spousta ovoce, chcete je zkombinovat do jednoho jednoduchého jídla. Squashové recepty s různou zeleninou budou skvělým doplňkem letního menu. Pojďme zjistit, jak to udělat lépe.

Nejprve určete vhodné přísady:

• mladý squash;
• mrkev;
• cibule;
• paprika;
• rajčata;
• lilek;
• brambory;
• květák;
• sůl;
• koření pro každý vkus;
• rajčatová pasta na barvu;
• petržel;
• vavřín;
• rostlinný olej.

Veškerá zelenina je umyta, oloupána, nakrájena klasickým způsobem. Cibule se restuje v kotlíku, poté se nastrouhá mrkev. Poté vložte plátky rajčat a rajčatový protlak zředěný převařenou vodou. Vařte 15 minut, odstraňte pěnu.

Přidejte tykev, lilek, pepř, květák, brambory. Solené, ochucené kořením. Zakryjte a vařte 45 minut. Chutná dušená dýně se zeleninou se podává jako dietní jídlo k obědu nebo večeři.

Pro šťavnatější guláš se každá zelenina smaží zvlášť. Poté zkombinujte v kotlíku a na mírném ohni duste 15 minut. Podle potřeby přidejte maso.

Po zvážení populárních receptů na squash chápeme hodnotu „exotického“ ovoce. Jeho chuť se projevuje různými způsoby při smažení, dusení, pečení, konzervování. Hlavní věc je zvolit rozumně ingredience, udělat správné řezy a použít koření. Pak bude na stole vždy spousta lahodných zeleninových pokrmů.

Plněné squashové recepty - video