Pohankové kotlety se sýrem - velmi chutné a šťavnaté
Navzdory skutečnosti, že pohanka je velmi zdravá, je často problematické přimět dítě, aby ji snědlo. Pokud ale děláte pohankové kotlety se sýrem, vaši blízcí budou také žádat o doplňky. Jemné, jemné, s charakteristickou sýrovou chutí, tyto kotlety osloví každého, dospělého i děti. Mohou být podávány s bramborovou kaší nebo jednoduše konzumovány se zeleninovým salátem. Navíc takové kotlety mohou dokonce nahradit bramborové bramboráky a sloužit jako samostatná mísa. Pokud je zalijete zakysanou smetanou a podáváte je horké, dostanete vydatnou večeři. Jídlo se hodí ke kečupu, který mu dodá kyselost.
Složení
K výrobě pohankových řízků potřebujeme;
- nějaký sýr (tvrdý, asi 100 g);
- 200 g pohanky (předvařené);
- dvě vejce;
- jedna střední cibule;
- kousek másla - na smažení zeleniny;
- dvě lžíce mouky;
- jedna čajová lžička suchého česneku;
- půl lžíce koriandr (přízemní);
- třetina lžičky černého pepře (mletého);
- některé zelené (mohou být sušené nebo čerstvé);
- sůl;
- olej na smažení kotlet (zeleninový).
Dobrý skutečný sýr (tvrdý nebo polotvrdý) je lepší než levný sýr. Ta druhá jen zkazí pokrm, a to nejen jeho chutí. U pravých pohankových sýrových kotletů, když je rozlomíte, měl by se roztavený sýr pěkně protáhnout pomocí šňůr.
Pohankové kotlety se sýrem: krok za krokem
Hlavní složkou je obyčejná pohanková kaše. Navíc to není nutné vařit - zbytky z večeře ano. Pokud připravujete čerstvou kaši, zalijte cereálie vodou v poměru 1: 2. A aby určitě nezbyla žádná voda, po vypnutí hořáku nechejte kaši vařit půl hodiny. Během této doby pohanka pohltí veškerou tekutinu.
Zatímco je kaše nalita a ochlazena, připravíme zbytek produktů a poté pokračujeme k samotným kotletům:
- Nakrájejte cibuli na jemno.
- Na rozpálené pánvi rozpusťte máslo (máslo) a osmažte na něm cibuli.
- Nastrouhejte sýr.
- Smíchejte vychlazenou pohanku, sýr, cibuli.
- Do výsledné hmoty rozšlehejte vejce.
- Přidejte koření, sůl a dobře promíchejte. Nakonec přidáme mouku.
- Lžící mletého masa, rozválíme mouku a vytvoříme řízky.
- Smažte je na rostlinném oleji.
Je lepší podávat pohankové kotlety se sýrem horké, ale jsou také dobré studené.