Krok za krokem recepty na dýňový kaviár na zimu
Úžasně jemné předkrm se hodí k masovým pokrmům, drůbeži, těstovinám a zelenině. Jak se připravuje dýňový kaviár na zimu? Recept na každý polotovar popsaný v tomto článku lze snadno implementovat doma.
Dýňový kaviár
Složení:
- dýňová buničina - jeden kilogram;
- rostlinný olej - 100 gramů;
- ocet (9% je vhodný) - 50 ml;
- dvě cibule;
- mrkev;
- voda - 100 ml;
- rajčatová pasta - tři velké lžíce;
- sůl - lžíce;
- česnek - tři hřebíčky;
- paprika - dvě lžíce;
- mletý černý pepř - půl lžíce.
Pro toto jídlo vyberte zralou, ale neslazenou dýni. Koření můžete změnit podle svých představ. Například vezměte chilli místo papriky.
Jak vařit dýňový kaviár na zimu? Předkrm je uveden níže.
Nejprve zpracujte zeleninu, oloupejte ji a dužinu nakrájejte na kostky. Poté sklopte na dno pánve nebo kotle mrkev a dýně. Přidejte k nim trochu rostlinného oleje.
Vařte jídlo po dobu čtvrt hodiny na mírném ohni, nezapomeňte ho občas promíchat. Smíchejte rajčatovou pastu s vodou a výslednou omáčku přidejte do zeleniny. Vařte jídlo další půl hodiny, a když jsou jemné, rozšlehejte je ponorným mixérem.
Na zbývajícím oleji opečte nadrobno nakrájenou cibuli. Když je zlatohnědá, vložte ji do hrnce. Okamžitě přidejte nasekaný česnek, sůl, ocet a koření. Kaviár přiveďte znovu k varu, poté vyložte sterilizované nádoby a stočte je.
Dýňový kaviár s mrkví
Originální předkrm bude bezpečně uložen po celou zimu, takže jej můžete kdykoli podávat k obědu nebo večeři.
Tentokrát budete potřebovat následující produkty:
- dýně bez semen a kůry - 700 gramů;
- mrkev - 350 gramů;
- cibule - 300 gramů;
- čerstvá rajčata - 150 gramů;
- česnek - 40 gramů;
- sůl, sušená bazalka a mletý pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 60 ml;
- 9% ocet - dvě polévkové lžíce.
Připravujeme tedy na zimu dýňový kaviár pomocí mlýnku na maso. Zpracujte zeleninu, oloupejte a nakrájejte na střední kousky.
Pomeleme je jeden po druhém na mlýnku na maso a osmažíme na rostlinném oleji. Nejprve vložte cibuli do pánve, pak mrkev a na samém konci vložte dýni.
Oloupejte rajčata a nakrájejte dužinu.
Místo čerstvých rajčat můžete použít kečup nebo rajčatovou pastu.
Přidejte do zeleniny bramborovou kaši, sůl, česnek, ocet a koření.
Když jsou všechny přísady měkké, vložte je do předem ošetřených nádob a přikryjte vařenými víčky. Dýňový kaviár je připraven na zimu. Nezapomeňte ji otočit vzhůru nohama a dobře ji zakrýt. A další den mohou být sklenice uloženy ve spíži.
Dýňový a squashový kaviár
Na podzim, když přijde čas na sklizeň v zemi, nezapomeňte vařit lahodný zeleninový kaviár. Dlouho si uchová vzpomínku na minulé léto a slunečné dny.
Složení:
- loupaná dýně - dva kilogramy;
- cuketa (buničina) - jeden kilogram;
- cibule - 500 gramů;
- rajčatová pasta - 300 gramů;
- majonéza - 250 gramů;
- rostlinný olej - 125 gramů;
- cukr - 100 gramů;
- sůl - 60 gramů;
- kyselina octová 70% - jedna polévková lžíce;
- mletý černý pepř a bobkový list podle chuti.
Začneme připravovat na zimu dýňový kaviár s dýní. Recept s majonézou je velmi jednoduchý, takže si jej může kdokoli zopakovat.
Oloupeme zeleninu a semena a poté je necháme projít mlýnkem na maso. Vložte je do hrnce, přidejte olej, koření, sůl a majonézu. Vařte jídlo na mírném ohni po dobu jedné a půl hodiny a nezapomeňte je občas zamíchat.
Pokud chcete, aby byl předkrm velmi jemný, můžete v této fázi zeleninu znovu šlehat mixérem.
Přidejte ocot a vařte dalších deset minut. Cuketový kaviár s dýní a cibulí musí být rychle vložen do sklenic a srolován.
Dýňový kaviár „Olízněte si prsty“
Multivark je praktické kuchyňské zařízení, které moderní ženy v domácnosti často používají k přípravě lahodných zeleninových přípravků. Je to on, kdo nám pomůže připravit na zimu sladký dýňový kaviár. Recept „Olizujte si prsty“ dostal své jméno z nějakého důvodu - předkrm nejprve zmizí ze stolu a hosté si vždycky přejí víc.
K tomuto pokrmu budete potřebovat následující produkty:
- dýně - 500 gramů;
- mrkev - 150 gramů;
- cibule - 200 gramů;
- rajčata - 120 gramů;
- rostlinný olej - šest lžící;
- česnek - pět hřebíčků;
- bobkový list - tři kusy;
- sůl a mletý pepř podle chuti;
- mletá kurkuma - půl čajové lžičky.
Než začnete vařit dýňový kaviár na zimu, pečlivě si přečtěte naše pokyny. Recept v multivarkě má své vlastní vlastnosti a mírně se liší od ostatních metod vaření.
Nejprve oloupejte mrkev a dýni a poté nastrúhejte na hrubém struhadle. Rajčata umyjte a nakrájejte na plátky a současně odstraňte stopky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Nastavte režim „Vaření v páře“ a nalijte olej do misky. Nejprve smažte cibuli, dokud se barva nezmění, poté do ní přidejte mrkev a po dalších deseti minutách přidejte dýni. Zeleninu zakryjte víkem a nechejte ji čtvrt hodiny na pokoji. Poté jídlo promíchejte a přidejte k nim rajčata, česnek nakrájený na tenké plátky, sůl, bobkový list a všechno koření
Pokud máte rádi roztlačený kaviár, použijte k mixování dušené zeleniny mixér.
Zapněte režim Polévka a zeleninu duste dalších 15 minut. Po uplynutí stanovené doby lze kaviár podávat s chlebem a masem. Pokud se rozhodnete nechat si pochoutku až do zimy, přidejte k ní dvě lžíce octa, vložte zeleninu do sklenic a stočte.
Video recept na dýňový kaviár a lilek
Nezapomeňte si na zimu připravit dýňový kaviár! Recepty shromážděné na této stránce vám pomohou tuto myšlenku oživit. Ve výsledku obdržíte něžné a vydatné občerstvení, které vás nadchne na dlouhých zimních večerech.