Výběr nejlepších receptů na krůty pečené v troubě

Krůta pečená v troubě je klasický recept na Den díkůvzdání. Takové maso je považováno za dietní a může sloužit jako vynikající alternativa k obvyklému kuře. Připravuje se se zeleninou, ovocem nebo se jednoduše peče v rukávu. Tradičně se krocan podává s kořením a bylinkami a jako příloha se volí bramborová kaše.

Turecká palička v rukávu

Palička je nejšťavnatější částí drůbežího masa. Abyste zabránili vyschnutí během vaření, použijte speciální rukáv. Vytváří všechny podmínky tak, aby bylo maso co nejvíce nasyceno kořením a kořením a zároveň zůstalo měkké. Skvělou možností k pečení krůtího stehna je maso v rukávu s jednoduchou domácí marinádou.

Pro 2 porce (2 střední paličky) potřebujete pár lžící majonézy, česnek, sůl a černý pepř podle chuti. Připravte si také rukáv a pekáč. Na ozdobu a servírování si vezměte jasnou čerstvou zeleninu a bylinky, připravte si bramborové lupínky nebo bramborovou kaši. Krůtí maso pečené v troubě v rukávu trvá 60-90 minut:

1. Nejprve drůbeží maso umyjte pod vodou a nechte uschnout. Pokud je uložen v chladničce, vyjměte jej a předem jej rozmrazte. Po rozmrazení v mikrovlnné troubě se stává méně šťavnatým a marinádu dobře neabsorbuje.
2. Dalším krokem je příprava krůtí omáčky. Smíchejte majonézu a černý pepř v jedné malé nádobě. Přidejte k tomu malé množství nasekaného česneku - nastrúhejte ho nebo jen nakrájejte na malé kousky. Míchejte marinádu do hladka, aby bylo všechny koření rovnoměrně rozloženo.
3. Zapněte troubu. Během zahřívání opatrně potřete paličku solí a potřete marinádou. Nebojte se vzít hodně omáčky - během procesu pečení se vstřebá a trochu zhnědne.
4. Vložte paličky do pečícího pouzdra a pevně je upevněte na obou stranách. Během vaření krůty se rukáv naplní vzduchem a může prasknout. Abyste tomu zabránili, jednoduše proveďte malý řez v horní části rukávu.
5. Vložte rukáv na pekáč a vložte jej do trouby na 60 minut při 200 stupních. Pravidelně kontrolujte připravenost masa - pokud se zlatá kůra objeví před časem, snižte teplotu. Když je upečená krůta hotová, okamžitě rozřízněte rukáv. Díky tomu bude kůra křupavější.

Jedná se o jeden z nejjednodušších receptů na krůtí stehna pečených v troubě. Celý proces netrvá déle než jeden a půl hodiny, z čehož je 60 minut maso upečeno. Nebojte se experimentovat - krocan se hodí k mnoha kořením, zelenině a ovoci.

Krůtí řízek v kefírové omáčce se sýrem a rajčaty

Tento recept na krůty pečené v troubě zapůsobí i na ty nejpřísnější labužníky. Pro něj je lepší vzít si prsa nebo filé - bílé maso je sušší než zbytek drůbeže, ale dobře absorbuje omáčky. Na 1 kg drůbeže budete potřebovat 200 g tvrdého sýra, 0,5 l kefíru, 1–2 čerstvá rajčata, citronovou šťávu, sůl a koření podle chuti. Směs provensálských bylin funguje nejlépe.

1. Nejprve maso umyjte a osušte. V dužině udělejte několik hlubokých řezů nožem - omáčka tak bude rychleji absorbována a bude šťavnatější.
2. Připravte marinádu na maso v samostatné nádobě. Smíchejte kefír, bylinky, sůl a koření, přidejte trochu citronové šťávy (ne více než polovinu citronu).Ponořte do této misky krůtí filé a nechte hodinu a půl. Pokud je maso marinováno déle, jeho chuť se projeví jen intenzivnější, takže nádobu můžete nechat přes noc.
3. Otočte troubu na 200 stupňů. Zatímco je to horké, zabalte každý plátek filé do fólie. Konce dobře utáhněte, aby nepropustily vzduch. Zbývá péct krůtu v troubě ve fólii.
4. Po 20 minutách vyjměte pekáč a rozložte fólii. Pokud je maso již dostatečně upečené, položte na každý kousek několik plátků rajčat a trochu strouhaného sýra. Poté fólii zabalte zpět a maso vložte do trouby na dalších 10-15 minut.
5. Krůta pečená v troubě se sýrem a rajčaty je hotová. Díky velkému množství marinády je maso šťavnaté a měkké. Po upečení ve fólii zůstane trochu omáčky - pokud neplánujete jídlo hned podávat, maso neobracejte.

Tento způsob pečení krůtího filé v troubě ve fólii je již hotovým pokrmem. Díky tavenému sýru a velkému množství marinády je maso výživné a vysoce kalorické. Podává se bez omáček se zeleninovou přílohou.

Jak péct krůtí prsa

Pro nejjednodušší recept na krůty pečené v troubě nepotřebujete fólii ani rukávy na pečení. Jeho hlavním rysem bude domácí aromatická omáčka vyrobená z dostupných surovin. Pták se ukáže být voňavý a šťavnatý, ale dietní. Doba vaření závisí na velikosti kusu masa - pokud dáte upéct celé tělo, bude to trvat nejméně hodinu a půl. Pečená krůtí prsa, stehno nebo stehno lze vyjmout za 30-40 minut.

Na 1 kg drůbeže budete potřebovat několik lžící hořčice, 3 lžíce octa a olivového oleje (můžete nahradit jakýmkoli rostlinným olejem), sůl a černý pepř, stejně jako směs koření a provensálských bylin. Použijte také čerstvý česnek podle chuti.

Kroky pečení:

1. Maso umyjte a osušte ručníkem. Dále proveďte několik hlubokých řezů nožem a vložte do nich kousky česneku. Za tímto účelem nakrájejte každý hřebíček na 2 nebo 4 části, v závislosti na jeho velikosti.
2. Nejkritičtější částí je marinování a máčení masa. Smíchejte olivový olej, ocet, hořčici, sůl a koření v samostatné nádobě. Omáčku míchejte do hladka a ochutnejte ji na špičce lžíce. Pokud je připraven, aplikujte jej na krůtu. Je vhodné nechat maso v marinádě přes noc (alespoň 12 hodin), ale pokud to není možné, bude stačit 1 - 2 hodiny.
3. Vložte maso do pekáče a vložte ho do trouby předehřáté na 200 stupňů. Přitom kontrolujte připravenost masa a pravidelně jej zalévejte šťávou, která se vytvoří.

Krůtí prsa vařená v tomto receptu je velmi chutná. Hlavní věcí je nepřehánět to s kořením. Maso by mělo nejen dobře vonět, ale také si zachovat svou původní jemnou chuť. Před podáváním ji ozdobte čerstvými bylinkami, nasaďte listy salátu.

Filé pečené v rukávu se zakysanou smetanovou omáčkou a pomeranči

Jedním z neobvyklých receptů na krůty je maso vařené v rukávu s domácí zakysanou smetanovou omáčkou a ovocem. Taková originální kombinace chutí bude dlouho zapamatována a potěší i ty nejnáročnější labužníky. Jedinou nevýhodou je, že recept obsahuje zakysanou smetanu a máslo, takže jej nelze nazvat nízkokalorickým. Recept nebude fungovat pro denní menu, ale ozdobí stůl pro zimní dovolenou.

Na 1 kg drůbežího masa budete potřebovat 100 ml zakysané smetany, lžíci oliv a másla, 1 středně oranžovou, hořčice, sůl a koření (rozmarýn, tymián, černý pepř), stejně jako několik velkých stroužků česneku.

Kroky pečení:

1. Nejprve maso umyjte, rozdělte na porce a ostrým nožem proveďte několik hlubokých řezů. Poté dřeň potřete solí a pepřem a odložte stranou.
2. Dalším krokem je příprava marinády. Nastrouhejte oranžovou kůru na jemném struhadle a odložte ji do samostatné nádoby - v této fázi ji nebudete potřebovat. Vymačkejte pomerančový džus do sklenice, přidejte zde olivový olej, hořčici a koření. Tekutinu důkladně promíchejte a marináda je hotová. Chcete-li maso dobře namočit, vložte ho do pečícího rukávu a přelijte omáčkou. Čím delší bude marinování, tím měkčí a chutnější bude.
3. Po několika hodinách opatrně odřízněte jeden konec rukávu a maso vyjměte, aby marináda zůstala uvnitř. Do každého řezu vložte malý kousek másla. Poté zakysanou smetanu potřete po celém krůtí a vložte zpět do rukávu. Přidejte k tomu předvařenou pomerančovou kůru a podle potřeby suchý nebo čerstvý česnek.
4. Zbývá péct krůtu v rukávu. Předehřejte troubu na 200 stupňů předem, položte rukáv na pekáč a pošlete ho do ohně. Vaření masa nebude trvat déle než 30 minut, poté může být krůta nakrájena na porce a podávána.

Podle stejného receptu se připravuje krůtí stehno pečené v troubě, bílém masu nebo stehně. Je také vhodný pro pečení kuřete.

Recept na krůtí filet pečený na slanině

Krůtí řízek je jeho nejvíce dietní součástí. Takové maso je vhodné jak na slavnostní stůl, tak na dietní večeři. Hlavní věcí je správně připravit ptáka tak, aby se neukázal jako suchý. Za tímto účelem bude recept obsahovat nejen krůtí prsa, ale také šťavnatou slaninu.

Pečený krůtí filet ve slanině je připraven s minimálním množstvím přísad. Na 700 g drůbežího masa budete potřebovat 300 - 350 g slaniny nebo sádla, koření, soli a citronové šťávy. Pro tento recept funguje směs krůtího nebo kuřecího koření.

Proces vaření:

1. Nejprve krůtí maso dobře umyjte a osušte ručníkem. Poté ji nakrájejte na dlouhé tenké proužky. Měly by být malé, aby je bylo možné pohodlně zabalit do slaniny.
2. Hlavní fází přípravy jakéhokoli masa je jeho marinování. Dochutíme solí a kořením, podle chuti trochu pokapeme krocana citronová šťáva a míchat. Nechte maso v této formě po dobu 15-20 minut.
3. Zatímco je maso namočené v koření, je čas si připravit slaninu nebo slaninu. Nakrájejte ho na proužky a trochu ho rozklepejte kladivem, aby bylo tenké a dobře omotané kolem krůty. Čím tenčí je vrstva, tím méně mastné budou hotové role.
4. Další fází je tvorba rohlíků. Každý krůtí plátek zabalte do sádla nebo plátku slaniny a vložte na pekáč. Nemůžete se bát pokládat role k sobě - ​​tímto způsobem se ukáží jako hustší a nerozpadnou se.
5. Pečte pokrm po dobu nejméně půl hodiny při teplotě 180-200 stupňů (kolik krůty upečete v troubě, závisí na kvalitě sporáku). Výsledkem by měly být malé, křupavé rohlíky. Slanina se rychle vaří a stává se méně mastnou a filety jsou velmi měkké a šťavnaté.

Pokud je důležitý tvar rolí, zajistěte je pravidelným závitem. Když jsou připraveni, jednoduše odstraňte zbytek.

Trouba pečená správně, krůtí prsa budou šťavnatá a chutná. Podáváme s bramborovou oblohou a zeleninou. Navzdory skutečnosti, že filé jsou dietním produktem, slanina nebo slanina přidávají kalorií k jídlu. Ukázalo se, že je to velmi uspokojivé, takže je lepší nepřidávat omáčky.

Recept na Turecko s multivarkami

Turecko s pomalým sporákem je jedním z nejjednodušších receptů. Omáčky a marinády zde nejsou nutné, chuť masa zvýrazní několik hrášek pepře a zeleniny. Pokrm se ukáže jako skutečně dietní a vhodný pro každodenní stravu. Jeho příprava nebude trvat déle než hodinu. Na 400 g krůtího masa si vezměte lžíci rostlinného oleje, 1 mrkev a 1 střední cibuli, podle chuti také sůl a pepř.

Krok za krokem vaření:

1. Nakrájejte maso na porce a pošlete do variče v režimu smažení po dobu 15 minut, poté do misky přidejte malé množství rostlinného oleje.
2. Zatímco krocan hnědne, nakrájejte zeleninu na malé plátky.
3. Přidejte cibuli a mrkev 5 minut před koncem programu pečení masa. Poté přidejte sklenici vody a pokračujte v pečení krůty na 20 minutách.
4. Turecko je připraveno sloužit. Maso je jemné a šťavnaté, nasycené vlastní šťávou a zeleninovou vůní. Tento recept bude vyhovovat celé rodině, dokonce i malým dětem.

Snažte se nepoužívat každý den hodně koření a koření. Samotné krůtí maso je jemné a šťavnaté, když je vařené nebo pečené.

Turecko je jedním z nejzdravějších druhů masa a drůbeže. Je zničen pro použití na dietu a přidává se do stravy pro onemocnění jater a gastrointestinálního traktu. Na internetu najdete obrovské množství krůtích receptů v rukávu nebo ve fólii se zeleninou, ovocem, sušeným ovocem nebo omáčkami. Nejlepší způsob, jak najít nejchutnější recept, je poslouchat své vlastní chutě a připravit originální podpisový pokrm.

Videorecept na celou pečenou krůtu