Při vaření používáme jablečný odpad
Dobrá žena v domácnosti nic neztratí. I jablečný odpad lze dobře využít. Kromě toho z nich vytvořte takové úžasné želé, které potěší nejrozmaznanějšího labužníka. A marmeláda. A také marshmallow! A také ... Ale nespěchejme a vraťme se k našim jablkům.
Výhody Apple Peel a Pith
Sotva existuje člověk, který nemá rád jablka nebo je nepovažuje za sklad vitamínů.
Je známo, že nejužitečnější v zelenině a ovoci není koncentrovaná v dužině ovoce. Kůra, kterou často odřízneme a vyhodíme, je zásobou vitamínů a minerálů, které jsou pro lidské tělo nesmírně užitečné. A pokud jde o semena jablek, mezi lidmi existují legendy, že jsou schopni předcházet rakovině. Jak tedy můžete být nedbalí ohledně toho, co nám dává čarodějka? Ne, vše musíte využít na maximum!
Kromě toho je známo, že slupka a jádro jablek je velmi bohaté na pektin. Není to jen cenný předmět. Je to pektin, který pomáhá ztuhnout džem, džem a želé.
Proto se po zpracování doporučuje použít všechny zbytky jablek, stejně jako vyřazené ovoce, k výrobě želé, marshmallow, marmelády, marshmallow, cukrovinek a dalších lahodných dezertů.
Mistrovská třída „Přírodní jablečné želé“
Želé si samozřejmě můžete připravit ze samotných plodů. Aby však zajistil jeho hustotu, kuchař do něj bude muset přidat želatinu. Navrhovaný recept je založen na použití výhradně přírodních produktů pěstovaných ve vlastní zahradě, s výjimkou cukru.
Složení
Takže bylo rozhodnuto: vaříme želé z jablečného odpadu!
Tady je to, co hostitelka pro toto jídlo potřebuje:
- čištění od jablek;
- jádra ovoce;
- malá nerozvinutá jablka;
- voda;
- cukr;
- volitelné přírodní příchutě: hřebíček, Zrzavý, citronové nebo pomerančové slupky, můžete si dát trochu jahod nebo malin, listy meduňky, máta peprná, citronová tráva.
Proces vaření jablečného odvaru pro želé
Před vařením je třeba roztřídit malá jablka, odstranit shnilá místa, umýt je, krájet. Opakujte také zbytky jablkaodstranění shnilých částí.
Pak se to vše vloží do nerezového hrnce nebo smaltované nádoby.
Nyní by měl být obsah nalit čistou vodou. Jeho úroveň by neměla překročit polovinu původního produktu.
Želé se vaří několik hodin na velmi nízkém ohni. Nejlepší možností by byla ruská kamna. Ale dnes je pro většinu žen v domácnosti tato položka téměř muzejní raritou.
Je velmi důležité zabránit tomu, aby kapalina úplně odvařila! Je-li to nutné, je lepší přidat do pánve trochu vody a obsah promíchat, aby se hmota nerozvarila v pevné hrudce a nespálila se na dně misky.
Oddělení vývaru od pozemku
Dále se cedník nebo síto vloží do čisté nádoby (nejlépe nádoby z nerezové oceli nebo smaltované nádoby) a dno se pokryje gázou. To je nutné k získání produktu bez malých částeček jablka, čistého a průhledného.
Výsledná hmota se nalije na tenkou látku a nechá se odtéct. Z toho musíte získat vše užitečné, co je k dispozici. Někteří dokonce dodatečně vytlačují hmotu přes tenkou látku.
Po usazení musíte opatrně nalít medovou tekutinu do čisté nádoby.
Sediment lze použít k výrobě marmelády, přidání do jablečný džem a marmeláda, výroba vína nebo ovocných kvasů, nebo srolování do sklenic, abyste je mohli v budoucnu použít podle vlastního uvážení.
Vaření želé s cukrem
Měl by se změřit objem výsledného čistého bujónu, aby se určilo požadované množství cukru. Obvykle se do 3 litrů tekutiny přidají 2 kg cukru.
Existují dvě možnosti vaření želé. První je, že se vývar vaří na mírném ohni asi půl hodiny, poté se k němu přidá již změřený cukr. Po promíchání se vaří, dokud hmota nezhoustne a začne z lžíce padat velkou těžkou kapkou. Samotná hmota získá růžový odstín.
Druhá možnost zahrnuje okamžité přidání cukru. Algoritmus se dále nemění.
Současně můžete přidat výše uvedené vonné látky a příchutě. Během vaření by měla být výsledná pěna odstraněna.
Připravujeme pokrmy na rolování želé na zimu předem. Banky je třeba opláchnout jedlou sodou a zahřát na páru.
Horká hmota se nalije do sterilních nádob a uzavře.
Stojí za to pamatovat, že želé zesílí, takže jeho vložení do vysokého pokrmu, zejména s úzkým krkem, je nerentabilní.
Vaření marmelády
Pokud do výsledného vývaru přidáte želatinu zředěnou sirupem, pak z ní může vzniknout lahodná a zdravá marmeláda. Po vytvrzení bude muset být posypán cukrem a skvělé sladkosti jsou připraveny!
A někteří používají k tvarování plastové vložky z cukrovinek. Pak jsou gummies ještě krásnější. K řezání můžete také použít kudrnatý nůž.
Apple odpadní pastilky
Hmotu, která byla po vaření vytlačena, lze použít k výrobě marshmallow. Potřebujete jen projít sítem, abyste oddělili pevné částice, přidali podle chuti cukr a tenkou vrstvou ho rozložili na plastový obal. Vrstvu položte na místo, kde nejsou žádné mouchy, ale je příliv čerstvého vzduchu, nízká vlhkost a dostatečně teplo.
Někteří dávají pastilku na plech na pečení a suší ho v troubě na velmi malém ohni. Ale tato možnost je plná skutečnosti, že marshmallow někdy hoří, získává nepřirozenou chuť, stává se křehkým. Přirozené smršťování je nejlepší způsob výroby marshmallow.