Z čeho se shromažďuje javorová míza a jak to udělat správně
Pokud je v naší oblasti březová šťáva populárnější, pak Kanaďané a Američané pijí javorovou šťávu od dětství. Nemá méně užitečné vlastnosti a v některých případech dokonce více výhod. Chuť takového nápoje závisí na tom, ze které javorové šťávy se sbírá. Obecně platí, že ve všech odrůdách této kultury šťáva obsahuje mnoho živin a je užitečná. Ale aby bylo příjemné pít, je lepší dát přednost některým druhům rostlin. Pokud se rozhodnete zahájit těžbu léčivých surovin sami, tato znalost se vám bude hodit.
Jak a kdy sklízet javorovou šťávu
Pro přípravu léčivé kapaliny je nutné zvolit dospělý javor s průměrem kmene nejméně 20 cm. Další postup se neliší od sbírání březové mízy... V severní části kufru musíte udělat malý otvor o průměru až 1,5 cm, ustoupit od země asi 0,5 m. Poté do něj vložte trubici a pod ni umístěte nádobu, kde bude šťáva vypustit.
Čerstvý džus lze skladovat v chladničce až 2 dny. Pro přípravu pro budoucí použití se obvykle používá v konzervách nebo se používá k přípravě sirupu.
Z čeho se shromažďuje javorová míza
Ti, kteří si někdy v obchodě koupili hotový džus, si jistě pamatují, že byl světle žlutý a příjemně sladký s lehkou dřevitou notou. Takový produkt nelze získat ze všech javorů, ale výhradně z cukrových plodin. Proto bude mít vyšší obsah cukru, který ovlivňuje konečnou chuť.
„Jedlý“, ale s hořkou dochutí, je sirup z několika dalších javorů:
- Červené;
- popelník;
- Černá;
- stříbřitý.
Maple zde nejsou neobvyklé, často se vyskytují jak ve volné přírodě, tak v městských parcích. Obecně lze mízu sbírat i z takových stromů. Mějte však na paměti, že ji mohou pít jen ti nejzoufalejší, protože šťáva je docela hořká.
Důležité jsou také klimatické podmínky růstu stromů. V suchém podnebí bude obsah cukru několikrát nižší než v míze stromů rostoucích ve vlhkém prostředí.