Z čeho se proso vyrábí - prohlédněte si podrobnosti a tajemství proso

Řekněte mi, z jaké obiloviny se vyrábí proso. Vnučka má velmi ráda proso ovesnou kaši a je na nás také velmi zvědavá. Zajímá se o všechno, zejména o to, odkud pochází. Říká, říkají, babičko, pokud je pohanková kaše z pohanky, pak proso je z čeho? A nějak jsem sám nepřemýšlel.

Všichni známe chuť proso, voňavé, vařené a velmi chutné. Takové jídlo je zahrnuto v nabídce ve školkách a školních jídelnách a dokonce i v nemocnicích je žlutá kaše velmi oblíbená. Víte, z jaké obiloviny se vyrábí proso? Na rozdíl od pšenice a pohanky má tato obilovina a obilovina, ze které se získává, různé názvy.

Z čeho se vyrábí proso

Určitě víte, z čeho je vyrobena ta nejběžnější koště, která stojí v rohu kuchyně. Ne takové moderní štětce, ale „babičky“, pletené ručně - samozřejmě z proso. Je to bylinná rostlina z čeledi obilovin, která rodí v malých lesklých zrnkách. Ve skutečnosti jsou to oni, kdo je zdrojem oblíbené kaše proso každého. A pokud je pro košťata vhodná téměř jakákoli odrůda, pak se pěstují pěstované druhy proso, aby získaly obiloviny. Na území naší vlasti najdete až 8 druhů obilovin, ale nejčastěji se pěstuje proso.

Proč se proso proměnilo v proso, ale kaše se nestala „proso“? Všechno je velmi jednoduché: název je převzat ze slovinského jazyka, ve kterém se rafinované zrno nazývá proso (pseno). Proto pro získání obilovin musí být zrno proso podrobeno speciálnímu zpracování (čištění).

Jak se proso vyrábí

Zrna proso jsou pokryta slupkou a dole je také filmová skořápka. Aby obiloviny dobře vařily, je nutné je od toho osvobodit. Zpracování zrna se skládá z několika fází:

• třídění prosa podle velikosti, výběr největších zrn a prosévání odpadu (písek, travní semínka);
• použití speciálních strojů k čištění slupky;
• broušené v mlecím zařízení k uvolnění filmu.

Prémiové krupice procházejí ještě jedním zpracováním. Proso se promyje horkou párou, aby se zbavilo hořkosti. Je dán technickými oleji ve styku se zařízením. Vločky se také vyrábějí z proso nejprve vařením zpracované obiloviny a jejím sušením.

Druhy proso

Čím více fází zpracování zrna proso prošlo, tím lepší a dražší je obilovina. Celkem existují 4 druhy proso:

1. Šindel - jasně žlutá, lesklá zrna, odloupnutá od květinové skořápky. Nejužitečnější obilovina, ale ne příliš chutná, s hořkou chutí.
2. Leštěné proso - světle žlutá, matné krupice, zcela prošlo všemi fázemi zpracování. Rychle se připravuji.
3. Drcené proso - zrna drcená během zpracování (vedlejší produkt). Z ní můžete rychle vařit tekutinu Ovesná kaše... Z takového „odpadu“ se také vyrábí mouka.
4. Vločky - loupané, drcené a předvařené a sušené malé úlomky. Používá se na vaření kaše - pět minut.

Výhody a poškození kaše proso - video