Listové těsto na večerní čaj

Domácí listové těsto není nejjednodušší a nejrychlejší pokrm. Samozřejmě si můžete koupit hotové těsto v každém obchodě s potravinami, ale pak to nebude tak chutné, jako kdybyste si ho sami vyrobili. Hlavní věcí je dodržovat recept a nespěchat v každé fázi. Jsou vyžadovány malé přísady. Připravte takové těsto na dvě části.

Pro první část testu budete potřebovat:

• 200 gramů margarínu;
• 2/3 šálku mouky.

Za druhé:

• 2 šálky mouky;
• 1 vejce;
• ¼ citronová šťáva;
• špetka soli.

Jak vařit:

1. U první části těsta musíte margarín vyjmout z ledničky a nechat ho trochu zahřát, poté jemně nasekat a smíchat s moukou. Oslepte míč a odložte stranou.
2. Nyní musíte připravit druhou část. V samostatné misce smíchejte mouku, sůl a citronovou šťávu.
3. Porazte vejce a 2/3 šálku vařené vody, nalijte do mouky. Vytáhněte to dobře rukama, můžete přidat mouku, pokud se ukáže, že je vodnatá, hlavní věcí je nepřehánět to a nedělat to příliš strmé, jinak bude pečení těžké.
4. Obě části těsta vyválejte ne příliš na tenko do obdélníku. V první části položte druhou blíže k jednomu z okrajů, abyste ji mohli zabalit do obálky. Nejprve zabalte nejbližší okraj, potom po stranách a nakonec přikryjte zbytkem.
5. Položte obal na těsto na talíř a dejte na půl hodiny do chladničky, nemusíte nic zakrývat.
6. Těsto rozbalte, abyste jej mohli znovu srolovat v obálce a poté zpět na půl hodiny zpět do chladničky, celkově je nutné tento postup opakovat třikrát. Pak můžete začít péct.

Existuje nespočet možností, co můžete z listového těsta udělat: koláče, sušenky, koláče, pečivo, buchty a dokonce i těstoviny.

Těsto lze skladovat v mrazničce dva týdny, stačí jej zabalit do sáčku nebo plastového obalu. Před vařením bude odmrazování trvat 1,5-2 hodiny. Níže jsou nejoblíbenější recepty z listového těsta s fotografiemi.

Sýrové obláčky z hotového listového těsta

Budete potřebovat: hotové těsto, jakýkoli druh sýra (je lepší použít ten, který se snáze krájí) a trochu rostlinného oleje.

Tvarujeme obláčky:

1. Těsto nakrájejte na obdélníky, každý asi 10 x 12 centimetrů, polovinu z nich nakrájejte.
2. Na jednu polovinu (celou) dejte malý kousek sýra a přikryjte ho těstem s otvory, okraje slepte dohromady a vymastěte máslem. Opakujte s celým testem.
3. Plech zakryjte papírem na pečení, položte na něj bafy tak, aby se navzájem nedotýkaly, vařte půl hodiny v troubě při 180 ° C.

Listové těsto

Dalším lahodným výrobkem z listového těsta jsou koláče. Potřebujete několik produktů: libru těsta, stejné množství kuřecího filé, jednu cibuli a pepř, sůl podle chuti.

Tvoříme koláče:

1. Vyvařte těsto o tloušťce ne více než půl centimetru, vykrojte z něj kruhy sklenicí nebo sklenicí.
2. Nakrájejte maso na malé kostky, nakrájejte luk a vše spolu smažíme na trochě oleje.
3. Vložte náplň na těsto, přitlačte kruhy kolem okrajů.
4. Pečte v troubě při 20 ° C po dobu dvaceti minut.

Obláčky "Růže"

Na slavnostní stůl můžete také připravit něco z listového těsta, například obláčky „Růže“. Pro 3-4 porce musíte vzít 250 gramů těsta, 200 ml vody, 2 jablka a 3 lžíce. lžíce cukru.

Výroba růží:

1. Těsto vyválejte na tenko, nakrájejte na proužky (3 cm široké, 15 dlouhé)
2. Oloupejte jablka a nakrájejte je na tenké plátky, jejichž tloušťka nepřesahuje dva milimetry.
3. Přiveďte vodu s cukrem k varu, vařte v ní plátky jablek po dobu tří minut.
4. Položte ovoce na těsto tak, aby mírně vyčnívalo z jednoho okraje, poté každý proužek stočte do úhledné růžice a upevněte párátkem.
5. Pečte půl hodiny při 200 ° C.

Obláčky „Tubuly“

Existuje mnoho receptů na listové těsto, jeden z nich, „Tubes“, je oblíbený zejména u dětí. V seznamu složek; 0,5 kg těsta, 0,5 lžičky kyseliny citrónové, 75 ml vody, 230 gramů cukru a 2 bílkoviny. Chcete-li tvarovat, budete k pečení potřebovat kovové šišky, pokud žádné nejsou, můžete je vyrobit z lepenky a zabalit do potravinářské fólie.

Tvarujeme trubky:

1. Těsto nakrájejte na proužky o tloušťce půl centimetru a každý kužel překrývejte. Vložte do trouby na deset minut při 220 ° C.
2. Nalijte cukr vroucí vodou a míchejte, dokud se úplně nerozpustí, přidejte kyselinu citronovou a vařte na mírném ohni, dokud se na dně nevytvoří bubliny.
3. Beat bílky do pěny, nalijte do nich cukrový sirup a míchejte po dobu patnácti minut, poté nalijte do vychlazených zkumavek.

Párky v rohlíku

Z neobvyklých receptů na pečení z listového těsta vedou párky v rohlíku. K vaření musíte vzít 0,4 kg těsta, 6 párků, 100 gramů sýra, vejce a koření podle chuti.

Vaření párků v rohlíku:

1. Těsto vyválejte jako obvykle a nakrájejte na proužky.
2. Každý proužek namažte omáčkou (můžete použít jakoukoli omáčku, včetně běžného kečupu), posypte kořením a sýrem.
3. Každou klobásu obalíme proužkem těsta, dáme na plech a potřeme rozšlehaným vejcem.
4. Vařte v troubě dvacet minut při 180 ° C.

Pivní koláče

U chmelových nápojů existuje několik dobrých receptů na pečení kynutého těsta. Například pro koláče budete potřebovat:

• 400 gramů sýra;
• rajče;
• vejce;
• olivy;
• 100 gramů salámu;
• 100 gramů sýra.

Tvoříme koláče:

1. Vyvařte těsto nakrájené na čtverce.
2. Smíchejte strouhaný sýr, nakrájené vařené vejce, nakrájený salám a olivy.
3. Vložte náplň na čtverce těsta, okraje zalepte a pečte do zlatova při teplotě 200 ° C.

Cookies "Ushki"

Sotva existuje člověk, který si nikdy nekoupil takové sušenky, a to je také listové těsto, které si můžete snadno uvařit sami. Vše, co potřebujete, je cukr, skořice a libra těsta.

Vaření uší:

1. Těsto rozbalte tak, aby jeho tloušťka nepřesahovala půl centimetru.
2. Posypeme cukrem a skořicí. Srolujte rolkou do středu, nejprve jeden okraj a potom druhý. Tenký plátek výsledné dvojité role. Vložte do trouby na dvacet minut při teplotě 200 ° C.

Rychlé a snadné recepty z listového těsta - video