Jak získat březovou šťávu bez poškození břízy

Řekněte nám, jak získat březovou šťávu? Přestěhovali jsme se do jiné země k trvalému pobytu, poblíž je březový háj. Místní říkají, že tam chodí každé jaro na lahodný drink. Moje žena a já jsme se rozhodli „lovit“, zejména proto, že máme moc rádi džus. Často kupujeme nápoj v obchodě, ale bylo by zajímavé vyzkoušet přírodní produkt.

Co může být chutnější než přírodní nápoj, zvláště pokud jde o čerstvě odebranou březovou šťávu? Transparentní, s jemnou vůní a jemnou chutí, je skutečným pokladem užitečných látek a vitamínů. Víte, jak získat březovou šťávu, aniž byste poškodili samotný strom? Bohužel velké, ale sušené břízy nejsou neobvyklé v místech, kde extrakce tohoto nápoje dosahuje průmyslové úrovně. Bezohlední sběratelé, kteří se snaží zachytit co nejvíce „úlovku“, odčerpají veškerou výživnou tekutinu a nedovolí stromu přežít. A vše, co je nutné, je dodržovat určitá pravidla, abyste se potěšili a nepoškodili břízu. A pak příští rok bude moci znovu sdílet své bohatství.

Kdy je lepší sbírat šťávu z bříz

Aktivní tok šťávy na stromech začíná příchodem prvního tepla a břízy nejsou výjimkou. Zhruba od druhé poloviny března, kdy už všude dominují taje, můžete bezpečně vyrazit do lesa. Je lepší to udělat blíže obědu, nejpozději však do 18.00. Po západu slunce a v noci je proud méně intenzivní a téměř se zastaví. V březovém háji musíte najít jasnou mýtinu, kde se stromy probouzí dříve z hibernace. Později se můžete posunout hlouběji do háje.

Sbírku musíte dokončit do poloviny dubna, kdy se na větvích začnou objevovat listy.

Jak získat březovou šťávu: technologie a hlavní pravidla sběru

Samotný proces sběru je docela jednoduchý. V kmeni stromu, ve výšce 40 cm od úrovně půdy, musíte vyvrtat otvor až do hloubky 3 cm. Můžete provést řez nožem. Do otvoru vložte drážku a pod ni položte veškerou čistou nádobu. Může to být láhev, kbelík nebo dokonce těsný vak. Na konci kolekce odstraňte drážku a nezapomeňte slot zakrýt voskem nebo jiným podobným materiálem.

Míza bude proudit silněji z jižní strany stromu.

Aby mohl odběr probíhat s minimálním poškozením břízy, je třeba dodržovat následující pravidla:

1. Mladých stromů o průměru menším než 20 cm by se nemělo dotýkat.
2. Na bříza o průměru až 25 cm můžete vytvořit maximálně jednu díru, až 35 cm - 2, až 40 cm - 3. Na stromě s kmenem přes 40 cm je povoleno řezat 4 štěrbiny.
3. Je-li bříza střední velikosti, doporučuje se denně odebrat ne více než 3 litry šťávy z jednoho velkého stromu - a vůbec jen 1-2 litry.

Jak správně sbírat březovou šťávu pomocí lékařských kapátkových systémů - video