Jak je tamarillo a co to je

Řekněte nám, jak jíst tamarillo? Můj manžel přinesl tento zázrak ze služební cesty, nejdřív jsem si myslel, že jsou to rajčata. Nakrájeli je na plátky a pokusili se je sníst spolu s kůží. Ukázalo se však, že je to naprosto nepoživatelné a hořké. Možná je lepší jen přidat do pokrmů, například do koláče jako náplň?

Věděli jste, že rajčata mohou růst na stromech? Pokud tomu nevěříte, navštivte skleníky, které se specializují na pěstování exotických tropických rostlin. Pravděpodobně tam uvidíte malý vždyzelený strom nebo keř vysoký až 4 m, na jehož větvích visí ve shlucích červená nebo žlutá rajčata. Toto je tamarillo - subtropická kultura, která k nám přichází z Ameriky a Nového Zélandu. Co je to podivná rostlina a jak je tamarillo, pokud ji máte štěstí?

Tamarillo je ovoce nebo stále zelenina

Pro vnější podobnost ovoce se tamarillo nazývá rajský strom, protože na větvích rostou malá „rajčata“. Navenek je to poměrně kompaktní strom a někdy je to vysoký keř. Je celoročně pokryta velkými zelenými listy podlouhlého oválného tvaru.

Na začátku léta a až do samého konce krásné plody postupně dozrávají ve shlucích na větvích. Jsou malé, vejčité, do délky maximálně 10 cm a obvodu 5 cm. Horní část pokrytá tenkou a lesklou kůží. Buničina je velmi šťavnatá a uvnitř jsou semena, jako jsou rajčata.

V chuti tamarillo dominují sladké a kyselé tóny, kříženec mučenky a rajčat. V závislosti na odrůdě může mít tamarillo jinou barvu a chuť:

1. Červené plody jsou pokryty červenou slupkou, ale dužina je oranžová s červenými semeny. Nejkyslejší druh s převahou „rajče“.
2. Oranžové tamarillos jsou největší a mírně sladší než červené. Nahoře a uvnitř jsou oranžové, ale semena jsou tmavá.
3. Žluté plody jsou nejsladší, ale také nejmenší. Buničina i semena mají také žlutou barvu.

Ve vědecké literatuře se tomarillo nazývá cyfomandra červená řepa, ale je to také ovoce.

Jak jíst tamarillo

Exotické ovoce lze konzumovat syrové nebo přidat do různých pokrmů. Existuje však jedna nuance: ovoce má hořkou slupku, je husté a samotné maso je docela měkké.

Můžete si pochutnat na ovoci a nezkazit chuť hořkostí jedním ze dvou způsobů:

• nalijte je vroucí vodou a poté odloupněte pokožku;
• nakrájejte na polovinu a lžící dužiny.

Při nákupu tamarillo musíte věnovat pozornost jeho vzhledu. Zralé plody budou při lisování mírně měkké, ale rychle získají svůj tvar. Mohou být skladovány v chladničce po dobu až 2 týdnů nebo zmrazeny bez kůže.

Červené tamarillo se přidává do salátů a masových pokrmů a žluté se díky své sladkosti používají do pečiva a dezerty.

Užitečné vlastnosti tamarillo a jak se jí - video